inhoud:
- Medische video: buffet opwarmen instructie film
- Waarom kan het verwarmen van rijst voedselvergiftiging veroorzaken?
- Tips voor het bewaren, koken en opwarmen van rijst
- Tips voor het verwarmen van overgebleven rijst
- 1. Met een magnetron
- 2. Met sauteing
- 3. Door te stomen
Medische video: buffet opwarmen instructie film
Soms kan er overgebleven rijst zijn die niet wordt geconsumeerd, ook al heb je echt het gedeelte gemeten dat bij het aantal mensen thuis past. Als dit het geval is, wat doet u gewoonlijk? De overblijvende rijst opslaan om bij de volgende maaltijd te worden opgewarmd? Het verwarmen van rijst is oke, maar je moet voorzichtig zijn, weet je!
Omdat het eten van rijst die wordt verhit voedselvergiftiging kan veroorzaken. Nee, niet van de verwarmingsmethode. Meer informatie over hoe u de resterende rijst opslaat voordat u deze opnieuw opwarmt.
Waarom kan het verwarmen van rijst voedselvergiftiging veroorzaken?
Veel mensen die gewend zijn om overgebleven rijst te bewaren, staan alleen op de eettafel voordat ze eindelijk worden opgewarmd. Misschien ben jij een van hen? Dit is wat het risico op voedselvergiftiging kan vergroten.
Voordat je zonder paniek in paniek raakt, wordt dat opnieuw bevestigd het verwarmen van rijst is oke, Wat het risico op voedselvergiftiging verhoogt, is niet het verwarmingsproces, maar de manier om de resterende rijst op te slaan voordat deze uiteindelijk weer wordt verwarmd.
Ruwe ongekookte rijst kan Bacillus cereus-sporen bevatten. Deze bacteriën kunnen nog steeds overleven, zelfs nadat de rijst gekookt is. Wanneer gekookte rijst nu op kamertemperatuur mag afkoelen, kunnen de bacteriën zich vermenigvuldigen en vergif produceren dat vaak de oorzaak is van voedselvergiftiging.
Hoe langer de rijst op kamertemperatuur blijft zitten voordat hij wordt opgewarmd, des te meer gifstoffen door deze bacteriën worden geproduceerd, dus de mogelijkheid is dat rijst niet langer veilig is voor consumptie. Hoewel het vele malen wordt verwarmd, zullen de bacteriën in de rijst niet sterven omdat het fysiek sterk genoeg is om door het hoge temperatuur kookproces te gaan.
Daarom meer veilig om de rijst niet vaak te verwarmen omdat dat betekent dat je de rijst ook herhaaldelijk op kamertemperatuur laat afkoelen voordat je hem weer opwarmt. Wat beschikbaar is, zal de Bacillus cereus-sporen juist toenemen.
Als u rijst eet die Bacillus cereus bevat, kunt u ongeveer 1 tot 5 uur later braken of diarree krijgen. De symptomen zijn relatief mild en duren meestal ongeveer 24 uur.
Tips voor het bewaren, koken en opwarmen van rijst
In het ideale geval serveer de rijst warm zodra deze gaar is en maak hem onmiddellijk af. Laat de rijst niet afkoelen bij een temperatuur van meer dan 1 uur.
Maar als er in werkelijkheid nog rijst overblijft, zet je snel voedsel weg door het in ondiepe voedselbakken te verdelen, sluit het goed en bewaar de hete rijst onmiddellijk in de koelkast of vriezer, Doe dit idealiter in 1 uur sinds de rijst gaar is. Bewaar de rijst niet langer dan 1 dag in de koelkast totdat de tijd is opgewarmd.
Volg de onderstaande tips wanneer u de rijst wilt verwarmen voordat u hem opnieuw serveert.
Tips voor het verwarmen van overgebleven rijst
1. Met een magnetron
- Plaats de rijst in een open bakje dat in de magnetron kan komen.
- Voeg 1-2 eetlepels water toe
- Verwarm 3-4 minuten op 73º Celsius. Gebruik een voedselthermometer als u niet zeker bent.
- Serveer onmiddellijk.
2. Met sauteing
Als je rijst wilt verwarmen met sauteren, volg dan de onderstaande methode:
- Bak de rijst op een koekenpan die enigszins vettig is op middelhoog vuur.
- Koude rijst stolt meestal. Nou, blijf de rijst roeren tot de klont loslaat.
- Zorg ervoor dat de temperatuur in de rijst minstens 73 graden Celsius is
- Serveer onmiddellijk terwijl het nog warm is.
3. Door te stomen
- Vul de helft van de diepte van de steamer / steamer met water. Wacht tot het kookt.
- Voeg de resterende rijst toe die je in een roestvrijstalen kom of een kleine pan hebt gedaan.
- Bedek de stoom en verwarm de rijst grondig, af en toe roerend.
- Serveer onmiddellijk als het warm is
Als je de rijst verwarmt, controleer dan altijd of de rijst echt heet is en alle hitte stookt (tot op de bodem van de rijst). Verwarm de rijst niet meer dan één keer.
