inhoud:
- Medische video: Gezonde Lunch Box Tips
- Soorten vet in olie
- Verzadigd vet
- Meervoudig onverzadigde vetten
- Enkelvoudig onverzadigde vetten
- Wat is de gezondste olie om te koken?
- 1. Zuivere zuivere olie (extra vierge olijfolie)
- 2. Canola-olie
- 3. Walnotenolie
- 4. Pinda-olie
- 5. Zonnebloemolie
Medische video: Gezonde Lunch Box Tips
Olie is nauw verwant met vet. Vet kan eenvoudig in twee vormen worden ingedeeld, namelijk goed vet en slecht vet, waar we ze gemakkelijk in verschillende soorten voedsel kunnen vinden.
Soorten vet in olie
Alle voedingsmiddelen die vet bevatten, zoals boter, vast vet (bakvet) en olie, bestaan uit vetzuren. Deze vetzuren worden gevormd door specifieke chemicaliën die van invloed zijn op hoe deze vetten van invloed zijn op het koken en hoe ze onze lichamen beïnvloeden. de vorm van deze chemische groep is geclassificeerd als verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd.
Verzadigd vet
Voorbeelden zijn boter, reuzel en vast vet (bakvet). Dit verzadigde vet heeft een slechte impact op de gezondheid als we te veel consumeren. Te veel verzadigd vet in het lichaam wordt geassocieerd met een verhoogd cholesterolgehalte, waardoor het ook het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Het zou fijn zijn als je je inname van voedsel met verzadigde vetten beperkt.
Meervoudig onverzadigde vetten
Is te vinden in zonnebloemolie en walnotenolie. Omega-3 en omega-6 zitten ook in meervoudig onverzadigde vetten. In tegenstelling tot verzadigde vetten hebben meervoudig onverzadigde vetten een goed effect op de gezondheid. Meervoudig onverzadigde vetten kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verhogen, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen. Vooral omega-3, het kan het hart beschermen en is ook ontstekingsremmend.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Dit type vet kan worden verkregen uit olijfolie, koolzaadolie en arachideolie. Net zoals poly-onverzadigde vetten, kunnen enkelvoudig onverzadigde vetten ook het goede cholesterolgehalte in het bloed verhogen, zodat het ook helpt om hartaandoeningen te voorkomen.
Door de voordelen en effecten op de gezondheid te kennen, lijkt het erop dat u al weet wat voor soort olie u moet gebruiken om te koken of toe te voegen aan uw voedsel. Ja, dit type olie dat onverzadigde vetten bevat, is een gezondere keuze voor jou. Ondertussen, het type olie dat verzadigd vet bevat, moet je het gebruik ervan beperken.
Wat is de gezondste olie om te koken?
Meestal is wat we gebruiken voor het dagelijks koken plantaardige olie of wat we gewoonlijk bakolie noemen. Er zijn echter nog steeds veel andere oliën die we kunnen gebruiken om te koken of gewoon om te worden toegevoegd aan ons voedsel, dat zeker ook gezonder is. Wat is dat?
1. Zuivere zuivere olie (extra vierge olijfolie)
In de eerste plaats is het beste om te koken pure olijfolie. Pure olijfolie is een bron van enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze olie is dus nuttig om je slechte cholesterolniveau laag te houden en het cholesterolgehalte te verhogen. Deze olie bevat ook hoge antioxidanten, polyfenolen genaamd, die je hart kunnen beschermen. Je kunt deze olie gebruiken om groenten te stomen of groenten te stoven, en deze olie is het best te gebruiken als sladressing.
2. Canola-olie
Canola-olie kan ook een goede keuze zijn om te koken. Kanola of canola staat voor (Canada olie laag zuur). Canola-olie is een type olie dat enkelvoudig onverzadigde vetten bevat. Hoewel het niet veel antioxidanten bevat omdat er veel wordt verwerkt, is canola-olie rijk aan alfa-linolzuur, een vorm van omega-3 die de gezondheid van het hart kan verbeteren.
Canola-olie heeft een neutrale smaak en hoge rookpunten, dus het is goed om te bakken en te sauteren. Het rookpunt is een van de belangrijke dingen om te overwegen bij het kiezen van olie voor koken op hoog vuur, zoals voor frituren of bakken. Canola-olie kan voor alle kooktechnieken worden gebruikt, maar mag nooit herhaaldelijk worden gebruikt, omdat deze olie na verhitting niet stabiel is.
3. Walnotenolie
Deze olie zit in olie die meervoudig onverzadigde vetten bevat en bevat ook omega-3. Walnootolie heeft een nootachtige smaak, dus het is goed om te gebruiken als een sladressing of om te bakken. Deze olie duurt echter niet lang, als u deze olie in een klein flesje koopt en bewaart in de koelkast, zal deze slechts tot 3 maanden meegaan.
4. Pinda-olie
Pinda-olie heeft een hoog rookpunt, waardoor het een goede keuze is om te koken bij hoge temperaturen, zoals bakken en sauteren. Pinda-olie bevat fytosterol, wat nuttig is voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en het voorkomen van kanker.
5. Zonnebloemolie
Zonnebloemolie bevat meervoudig onverzadigde vetten die goed zijn voor het verlagen van het slechte cholesterolgehalte. Vanwege de verwerking is de olie stabieler en geschikt voor koken op hoge temperaturen. Deze olie is goed om te braden en kan een substituut zijn voor boter.
LEES OOK
- Hoe gezonde voedingsmiddelen voor het hart te koken
- 6 redenen waarom u Fried moet verminderen
- Welke noedels versus rijst is beter?
