inhoud:
- Medische video: La Place onderzoek - Kan Sacha een maand lang zonder toegevoegde suikers?
- Wat is suikeralcohol?
- Verschillende soorten suikeralcohol
- 1. Xylitol
- 2. Erythritol
- 3. Sorbitol
- 4. Maltitol
- Maak kennis met de voordelen van suikeralcohol
- 1. Veroorzaakt geen stijging van bloedsuiker of insuline
- 2. Handhaaf de gezondheid van de tanden
- 3. Andere gezondheidsvoordelen
- Zijn er bijwerkingen?
Medische video: La Place onderzoek - Kan Sacha een maand lang zonder toegevoegde suikers?
Suikeralcohol is een populair suikeralternatief geworden. Alcoholische suiker ziet eruit en heeft een smaak zoals suiker, maar biedt minder calorieën en is veiliger voor de gezondheid. Sterker nog, veel studies tonen aan dat dit soort suiker daadwerkelijk kan leiden tot een betere gezondheid. Echt waar? Bekijk de beoordelingen hier.
Wat is suikeralcohol?
Suikeralcohol is een soort zoetstof die in het algemeen een suikeralternatief kan zijn. Eigenlijk is suikeralcohol geen suiker en geen alcohol. Hoe komt het? Alcoholische suiker is een koolhydraat waarvan de chemische structuur lijkt op suikermoleculen en alcoholmoleculen.
Dus ongeacht de naam, suikeralcohol bevat geen ethanolof verbindingen die je dronken maken.
Sommige van deze suikers komen van nature voor in groenten en fruit. De meeste worden echter geproduceerd door fabrikanten en verwerkt van andere suikers zoals glucose in maïszetmeel.
Deze zoetstoffen zien eruit als witte kristallen, zoals witte suiker in het algemeen. Omdat deze suiker een chemische structuur heeft die op suiker lijkt, is hij ook zoet. In tegenstelling tot kunstmatige zoetstoffen en caloriearm, bevat dit type suiker calorieën, maar minder dan gewone suiker.
Verschillende soorten suikeralcohol
Er is veel suikeralcohol dat vaak als zoetstof wordt gebruikt, maar van alle soorten is er een verschil in smaak, caloriegehalte en het effect op de gezondheid.
1. Xylitol
Xylitol is de meest voorkomende suikeralcohol. Deze suiker heeft een andere muntsmaak en is een veelgebruikt ingrediënt in tandvlees, sommige snoepjes en mondverzorgingsproducten zoals tandpasta.
De zoetheid blijft echter hetzelfde als gewone suiker, maar heeft minder calorieën rond de 40 procent. Bovendien heeft dit type suiker een redelijk goede tolerantie voor spijsverteringsstoornissen, zelfs als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
2. Erythritol
Erythritol wordt beschouwd als een zeer goede smaak. Erythritol wordt verwerkt door glucose-fermentatie in maïszetmeel. Deze suiker heeft 70 procent van de zoetheid van gewone suiker, maar bevat slechts 5 procent van de calorieën in gewone suiker.
Erythritol heeft niet dezelfde digestieve bijwerkingen als de meeste andere suikeralcoholen, omdat het de dikke darm niet in zeer grote hoeveelheden bereikt. Omgekeerd, in het spijsverteringsstelsel worden de meeste (ongeveer 90 procent) geabsorbeerd totdat de dunne darm en vervolgens vrijgegeven niet veranderen in de urine.
3. Sorbitol
Sorbitol zou een zachte en koude smaak in de mond hebben. Sorbitol heeft dezelfde 60 procent zoetheid als gewone suiker, met ongeveer 60 procent calorieën. Deze suiker is een veelgebruikt ingrediënt in eten en drinken met labelssuikervrij, inclusief jam en snoep.
Sorbitol heeft een zeer klein effect op de bloedsuikerspiegel en insuline, maar kan ernstige indigestie veroorzaken.
4. Maltitol
Maltitol wordt verwerkt uit maltose-suiker en smaakt sterk op gewone suiker. Maltitol heeft 90 procent zoetheid met gewone suiker, met bijna de helft van zijn calorieën.
Deze zoetstof kan echter een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Als u diabetes heeft, moet u voorzichtig zijn met suikerproducten met een laag koolhydraatgehalte die gezoet zijn met maltitol en moet u uw bloedsuiker controleren.
Maak kennis met de voordelen van suikeralcohol
1. Veroorzaakt geen stijging van bloedsuiker of insuline
De glycemische index is een maat voor hoe snel voedsel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Het eten van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index wordt vaak geassocieerd met obesitas en andere metabole gezondheidsproblemen.
De meeste suikeralcoholen hebben een verwaarloosbaar effect op de bloedsuikerspiegel. Met uitzondering van maltitol, dat een glycemische index van 36 heeft. Het glycemische indexniveau in maltitol wordt als de hoogste van de andere suikeralcoholgroepen beschouwd, maar dit niveau is ook lager dan suiker en geraffineerde koolhydraten.
Voor mensen met metabool syndroom, prediabetes of diabetes, kan suikeralcohol (behalve maltitol) worden beschouwd als een uitstekend alternatief voor suikervervangers.
2. Handhaaf de gezondheid van de tanden
Tandverval is een neveneffect van het consumeren van overtollige suiker. Suiker voedt bepaalde bacteriën in de mond, die zich vermenigvuldigen en zuren produceren die de beschermende laag op de tanden aantasten.
Omgekeerd kunnen suikeralcoholen zoals xylitol, erythritol en sorbitol u zelfs beschermen tegen tandbederf. Dat is een van de belangrijkste redenen waarom alcoholische suiker zo populair is in producten voor tandvlees en tandpasta.
Xylitol staat bekend om zijn gunstige effecten op de gezondheid van de tanden. "Slechte" bacteriën in de mond eten eigenlijk xylitol, maar ze kunnen niet metaboliseren, zodat ze uiteindelijk de metabolische processen van bacteriën verstoppen en hun groei remmen.
3. Andere gezondheidsvoordelen
Bovendien heeft deze suiker ook een aantal gunstige voordelen voor de gezondheid, namelijk:
- prebiotica, Alcohol Guka kan "goede" bacteriën in de darm voeden omdat het een prebiotisch effect heeft zoals voedingsvezels.
- Botgezondheid, Veel dierstudies hebben aangetoond dat xylitol de botmassa en het botmineraalgehalte kan verhogen, wat botten kan helpen beschermen tegen osteoporose.
- Huidgezondheid, Collageen is het belangrijkste structurele eiwit in de huid en het bindweefsel. Dierstudies tonen aan dat xylitol de collageenproductie kan verhogen.
Zijn er bijwerkingen?
Het grootste probleem met suikeralcohol is dat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Het lichaam kan de meeste suikeralcohol niet verteren, dus deze suiker reist naar de dikke darm en wordt gemetaboliseerd door darmbacteriën.
Als u deze suiker in zeer grote hoeveelheden tegelijk inneemt, loopt u het risico dat u symptomen ervaart zoals maagkrampen, winderigheid en diarree.
Als u een prikkelbare darm syndroom (IBS) of prikkelbare darm syndroom heeft, moet u deze zoetstof vermijden.
