inhoud:
- Medische video: Is koken op inductie schadelijk voor je gezondheid?
- Werking van de magnetron
- Effect van het gebruik van magnetronovens op voedsel
- Dus, is een magnetron echt veilig?
- Tips voor veilig gebruik van een magnetron
Medische video: Is koken op inductie schadelijk voor je gezondheid?
Het gebruik van magnetrons is over het algemeen gemakkelijk en beknopt om voedsel in korte tijd te verwarmen. Er is echter een aanname dat dit gevaarlijk is omdat het straling aan elektromagnetische golven op voedsel levert. Klopt het dat blootstelling aan straling schadelijk is voor de gezondheid?
Werking van de magnetron
Magnetrons zijn elektronische kookgerei dat kleine (micro) elektromagnetische golven produceert om voedsel te verwarmen. In tegenstelling tot gewoon kookgerei, gebruiken magnetrons geen vuur om te koken. Golven in de oven worden geproduceerd door elektronenbuizen vanuit de binnenkant van de machine en vervolgens uitgezonden door een oveninterieur van ijzer. De golfstraling wordt door voedsel geabsorbeerd in de vorm van warmte, waardoor de deeltjes in het voedsel bewegen en meer warmte-energie produceren. Maar golven van een magnetronoven kunnen alleen door media van glas, papier, keramiek of plastic gaan en kunnen niet door media van ijzer gaan.
Effect van het gebruik van magnetronovens op voedsel
Het idee dat microgolfovens voedsel met radioactieve blootstelling vervuilen, is zeer onjuist, omdat de golven die voedsel ontvangt in de vorm van warmte-energie zijn. Dit zorgt ervoor dat sommige voedingsmiddelen die veel water bevatten sneller verwarmen wanneer ze worden gekookt of verwarmd met een magnetron. Golven in magnetrons kunnen voedsel ook niet van binnen naar buiten koken, omdat er warmte wordt ontvangen op het buitenoppervlak van voedsel, zodat dik of zwaar voedsel een langere tijd nodig heeft om verwarmd te worden.
Bovendien vermindert blootstelling aan elektromagnetische golven uit een magnetron de voedingswaarde van het voedsel niet, maar de temperatuur is te heet in de oven wanneer het koken verschillende voedingsstoffen kan beschadigen. Dit is heel gebruikelijk in groenten en fruit, die slechts een korte tijd moeten worden verwarmd. Voedingsschade kan ook optreden bij het koken met andere apparatuur als de temperatuur te hoog is.
Dus, is een magnetron echt veilig?
De FDA en de WHO verklaren dat magnetronovens veilig kunnen worden gebruikt om voedsel te bereiden zolang het in overeenstemming is met de gebruiksregels. De straling van elektromagnetische golven geproduceerd door magnetrons is van nature niet-ioniserende zodat het geen DNA-veranderingen of genetische mutaties veroorzaakt, in tegenstelling tot nucleaire straling en medische straling die van aard zijn ioniserende, Sommige huishoudelijke apparaten hebben namelijk dezelfde stralingseigenschappen als magnetrons, zoals verwarmingstoestellen, mobiele telefoons, computers en tv's.
Hoewel blootstelling aan bepaalde elektromagnetische golven waarschijnlijk kanker zal veroorzaken, is het niet bewezen dat straling van een magnetronoven kanker veroorzaakt. Dit komt door relatief kleine blootstelling aan straling en kort gebruik. Gebruik volgens de regels zal ook niet leiden tot voldoende blootstelling aan straling om kanker te veroorzaken.
Overmatige blootstelling aan straling kan nog steeds optreden als de oven niet goed wordt gesloten als deze wordt gebruikt, hetzij als gevolg van nalatigheid of schade. De impact van blootstelling aan straling in de magnetronoven gedurende een lange tijd of hoge intensiteit kan brandwonden veroorzaken omdat het lichaam warmte van de oven absorbeert. Blootstelling aan straling zal gevaarlijker zijn bij het blootstellen van de ogen en teelballen, omdat ze weefsels hebben die erg gevoelig zijn voor temperatuur.
Verbrandingen kunnen ook worden veroorzaakt bij het verplaatsen van voedsel uit een magnetronoven, vooral als voedsel metalen containers gebruikt, omdat het de neiging heeft om warmte te absorberen en overmatige hitte aan voedsel te veroorzaken. Het koken van voedselingrediënten in de vorm van vloeistoffen zoals eieren en water in een magnetron kan overmatige hitte veroorzaken en uitbarstingen veroorzaken, die bij blootstelling aan het huidoppervlak ernstige brandwonden kunnen veroorzaken.
Tips voor veilig gebruik van een magnetron
- Volg de instructies voor gebruik bij fabrikanten van magnetronovens voor veiligheidsprocedures en -instructies, elk model en merk kunnen verschillen.
- Gebruik de oven niet als de ovendeur niet goed gesloten, verbogen of beschadigd kan worden.
- Sta niet voor lange tijd tegenover de oven.
- Vermijd het gebruik van overtollig water bij het koken met een oven.
- Gebruik de container en dek af tijdens het koken met de oven zodat deze niet snel vies wordt.
- Vermijd het gebruik van voedselcontainers die niet bedoeld zijn voor gebruik in een magnetron, met name gewone plastic en ijzeren containers.
- Om veiliger te zijn, gebruikt u een glas of keramiek als voedselcontainer bij het koken met een magnetron.
- Minimaliseer het gebruik van water, vooral bij het koken van voedsel op basis van groenten met een magnetron.
- Verwarm en controleer regelmatig totdat het voedsel kookt of stookt bij ongeveer 75 oventemperatureno
- Reinig en controleer regelmatig op schade aan de oven.
LEES OOK:
- Effecten van straling op borstkanker voor het lichaam
- Meer duidelijk over kankerverwekkende stoffen, verbindingen die kanker veroorzaken
- Differentiëren van normale vliegen en huidkankerpatronen
