inhoud:
- Medische video: VEGAN 2017 - The Film
- Voedingswaarde en voordelen van paddestoel
- 1. Voorkom de ziekte van Alzheimer
- 2. Potentieel voor het behandelen van lichaamscellen
- 3. Houd het gewicht vast
- 4. Voorkom bloedarmoede
- 5. Verhoog het uithoudingsvermogen
Medische video: VEGAN 2017 - The Film
Ooit een paddestoel gezien die donkerbruin is en de vorm heeft van een oor? Ja, net als de vorm, wordt deze paddestoel paddestoel genoemd. Deze zwarte champignon wordt vaak toegevoegd aan roerbakken of soep gemaakt. Geïntrigeerd door de voordelen van oorpaddenstoelen voor de gezondheid van het lichaam? Zie de uitleg hieronder.
Voedingswaarde en voordelen van paddestoel
Oorpaddestoelen die Latijnse namen hebben Auricularia polytricha vaak zwarte schimmel genoemd. Deze schimmel is donkerbruin van kleur en heeft een onregelmatige vorm, maar lijkt op het menselijk oor. Je kunt het eenvoudig op een boomstam vinden. In tegenstelling tot andere champignons, smelten oorchampignons knapperig en taai wanneer ze worden gegeten en zijn erg populair in de Aziatische keuken.
Naast lekker en gemakkelijk te verwerken, heeft deze paddestoel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid van het lichaam. Dit zijn de voordelen van oorpaddenstoelen.
1. Voorkom de ziekte van Alzheimer
Melden van International Journal of Medicinal Mushrooms, het eten van oorchampignons, shitake-paddestoelen, champignons en enokipaddestoelen is gekoppeld aan bescherming tegen dementie, waaronder de ziekte van Alzheimer. Voeding door schimmels kan het beta-enzym remmen dat verantwoordelijk is voor het vrijkomen van beta-amyloïde peptiden, verbindingen die de hersenen nadelig kunnen beïnvloeden.
De ziekte van Alzheimer is een aandoening van verminderde hersenfunctie die meestal voorkomt bij ouderen (ouderen). Mensen met deze aandoening zullen erg zwak zijn in herinneren, denken, spreken en beslissingen nemen.
2. Potentieel voor het behandelen van lichaamscellen
Oorpaddestoelen bevatten weinig calorieën en vet, maar bevatten veel eiwitten. Eén glas champignon biedt 80 calorieën met minder dan 1 gram vet en 2,6 gram eiwit. Het eiwitgehalte helpt het lichaam om beschadigde lichaamscellen te bouwen.
Daarnaast bevat deze paddestoel ook natrium dat gelijk is aan 10 mg per glas. Natrium is zelf een mineraal dat dient om het vochtevenwicht in het lichaam te handhaven.
3. Houd het gewicht vast
Champignons worden opgenomen in een rij voedingsmiddelen met veel vezels. Eén kop paddestoel levert 19,6 gram voedingsvezels. Elke dag hebben volwassen mannen 38 gram vezels nodig, terwijl volwassen vrouwen 30 tot 32 gram vezels nodig hebben. Eén beker van deze paddenstoel kan dus voldoen aan de helft van de vezelbehoeften per dag.
Vezel in voedsel is erg goed voor de spijsvertering, dat is door de stoelgang te helpen zodat je constipatie kunt voorkomen. Bovendien, voedsel dat rijk is aan vezels kan je langer vol maken, dus het is geschikt voor degenen onder u die op dieet zijn.
4. Voorkom bloedarmoede
Een kom met champignons heeft 1,7 mg ijzer. Dit mineraal is erg belangrijk voor de productie van rode bloedcellen. Daarnaast produceert ijzer ook eiwitten zoals hemoglobine en myoglobine, die een rol spelen bij het transport van zuurstof uit de longen door de weefsels. IJzergebrek in het lichaam kan bloedarmoede veroorzaken. Symptomen zijn onder andere dat het lichaam moe, zwak en duizelig wordt.
Vrouwen met bloedarmoede hebben meer kans op problemen tijdens de zwangerschap omdat er meer bloedcellen in het lichaam nodig zijn voor de foetale vorming. Dat is de reden waarom ijzer is opgenomen in de voeding die moet worden vervuld ter voorbereiding op de zwangerschap. Van ijzer is ook bekend dat het het risico op PMS vermindert bij vrouwen die menstruatie ervaren.
5. Verhoog het uithoudingsvermogen
Nog een voordeel van oorchampignons die je mist, namelijk het ondersteunen van het immuunsysteem en het vermogen van het lichaam om stress te bestrijden vergroten. Oorpaddestoelen bevatten vitamine B2 die ook riboflavine wordt genoemd. Deze vitamine zet koolhydraten later in glucose om als energiebron. Bovendien voedt deze vitamine ook het haar, de huid, ogen en het hart om gezond te blijven.
Riboflavine fungeert ook als een antioxidant die het lichaam beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Dat wil zeggen, oorpadden kunnen voorkomen dat u vroegrijp wordt en u immuun maakt voor hartziekten en kanker.
