inhoud:
- Medische video: Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon: 짜장면)
- Waarom zorgt de geur van voedsel ervoor dat we willen eten?
- Honger maakt je gevoeliger voor de geur van voedsel
- Honger en de geur van voedsel kunnen ervoor zorgen dat je meer eet
Medische video: Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon: 짜장면)
Tijdens het lopen en plotseling ruiken van het eten, voelen veel mensen zich hongerig en willen ze eten. Het ruiken van de geur van voedsel in plaats van het zien van voedsel, maakt ons soms hongerig. Wat meer is, de geur die we ruiken, is het voedsel dat we lekker vinden. Wauw, het moet een keer zijn geweest om het verlangen om te eten af te wijzen. Maar waarom maakt de geur van voedsel ons hongerig?
Waarom zorgt de geur van voedsel ervoor dat we willen eten?
Eten is inderdaad erg verleidelijk. Geen voedsel zien, alleen het ruiken van het aroma kan ons hongerig maken en ons doen verlangen om steeds opnieuw te eten. Voedselverkopers gebruiken dit ook om klanten aan te trekken. Je hebt vaak voedselverkopers gevonden die met opzet hun keukens hebben neergezet of eten koken in de buurt van hoe mensen graag lopen. Dit kan een manier zijn om mensen aan te trekken die op weg zijn om voedsel te kopen.
De geur van voedsel kan speeksel signalen opwekken om de activiteit in de hersenen te verhogen bij het verzenden van informatie. Een onderzoek uit 2010 wees uit dat zoete of vette geuren hersengebieden kunnen activeren die geassocieerd zijn met motivatie om deze voedingsmiddelen te krijgen. Dus wees niet verbaasd als je onmiddellijk honger hebt en misschien honger krijgt als je het eten ruikt. Dit voedselaroma is gerelateerd aan het deel van de hersenen dat de voedselinname controleert.
Honger maakt je gevoeliger voor de geur van voedsel
Als je honger hebt, is je vermogen om voedsel te ruiken beter. Je neus kan het voedsel zelfs een beetje ruiken, dus begin je geïnteresseerd te zijn in het zoeken naar voedsel en krijg je honger. Dit kan een natuurlijk instinct van mensen zijn. Hoewel het mechanisme waarmee de hersenen het gevoel van honger, aroma en voedselinname beheersen, niet verder is begrepen.
Als je honger hebt, neemt het mechanisme van de hersenen om de geur van voedsel te ruiken toe. Dit kan gebeuren vanwege het endocannabinoïde systeem. De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nature Neuroscience, laat zien dat het endocannabinoïdesysteem de voedselinname kan reguleren met behulp van de reukzin. Endocannabinoid is een chemische stof die door het lichaam wordt gemaakt en dient om berichten tussen cellen te verzenden. Receptoren in het endocannabinoïdesysteem gaan gepaard met sensaties, zoals euforie, angst en pijn.
Onderzoekers hebben ontdekt dat CB1 cannabinoïde-receptoren in de hersenen het zenuwstelsel verbinden dat geuren verwerkt (reukbol) met een hogere hersenstructuur geassocieerd met geur (olfactorische cortex). Hongersensatie kan CB1-receptoren activeren, waarna dit wordt geactiveerd reukbol en olfactorische cortex. Het mechanisme dat in de hersenen voorkomt, kan dus uw gevoeligheid voor het aroma van voedsel bij honger verhogen. Dit kan uw verlangen om te eten ook te vergroten.
Honger en de geur van voedsel kunnen ervoor zorgen dat je meer eet
Onderzoek in het tijdschrift Appetite laat zien dat 24 uur per dag honger na vasten je reukvermogen kan verbeteren en ervoor zorgt dat je meer dan normaal wilt eten. Geen wonder, als je honger hebt en het voedsel ruikt, zul je hongeriger worden en meteen willen eten.
Dit onderzoek werd ook versterkt door een studie gepubliceerd in het tijdschrift Eating Behaviors in 2003. Deze studie laat zien dat voedselgeuren iemand ertoe kunnen brengen te veel te eten. Onderzoekers hebben ontdekt dat kinderen met overgewicht meer kunnen eten na ruikend voedsel. De sterke geur van voedsel wanneer je echt honger hebt, kan je eetlust enorm doen toenemen en ervoor zorgen dat je steeds weer eet. Uiteindelijk kom je aan.
