inhoud:
- Medische video: Is it Worth Switching from White Rice to Brown?
- Wat is paarse rijst?
- Wat zijn de voordelen van paarse rijst voor de gezondheid?
- 1. Antioxidanten
- 2. Vezel
- 3. Eiwit
- Hoe paarse rijst te koken
Medische video: Is it Worth Switching from White Rice to Brown?
In Indonesië voelen de meeste mensen dat ze niet hebben gegeten en niet vol zijn als de rijst niet in de maag is terechtgekomen. Ook al heb je brood, noedels of aardappelen gegeten. Hoe dan ook, er is geen dag zonder rijst te eten. Nou, om niet te worden moe van het eten van rijst, kun je de rijstvariant proberen die vrij uniek is, namelijk paarse rijst. Kom op, maak kennis met de voordelen van paarse rijst en het verschil met andere rijstsoorten.
Wat is paarse rijst?
In de wereld zijn er zoveel rijstvariëteiten. Het type rijst varieert van textuur, grootte, vorm, aroma, zelfs kleur. Paarse rijst is een soort rijst die vaak groeit in Aziatische landen. Deze rijst is na het koken donkerder van kleur, bijna zwart.
Paarse rijst is een bron van koolhydraten uit volle granen, zoals bruine rijst of bruine rijst. Paarse rijst is verkrijgbaar in twee vormen, een lange zaadvorm en een meer plakkerige zaadstructuur. Beide soorten zijn glutenvrij. Dat betekent dat mensen met coeliakie of glutenallergieën dit type rijst kunnen consumeren.
Rijst van paarse rijst bevat calorieën die lijken op andere rijst van witte of bruine rijst. Het verschil is echter dat paarse rijst rijk is aan eiwitten, antioxidanten en vezels. Over de voordelen van paarse rijst, zie de uitleg hieronder.
Wat zijn de voordelen van paarse rijst voor de gezondheid?
1. Antioxidanten
Studies in het Journal of Agriculture and Food Chemistry stellen dat paarse rijst meer antioxidanten bevat dan gewone rijst. De dominante antioxidant in paarse rijst is anthocyanine. Deze stof is hetzelfde als antioxidanten in andere paarse vruchten en groenten, zoals bosbessen en aubergines.
Anthocyaan heeft een goed vermogen om celbeschadiging te voorkomen, zodat het het risico op kanker, hartaandoeningen en diabetes kan verminderen.Deze antioxidant in paarse rijst kan ook helpen de hoeveelheid goede cholesterol (HDL) in het lichaam te verhogen.
Gemeld op de pagina Medische nieuws vandaag, wordt ook gedacht dat antioxidanten in paarse rijst de leverfunctie verbeteren. Dit omvat het helpen verbeteren van de leverfunctie na het ervaren van alcoholschade.
2. Vezel
Paarse rijst bevat ook veel vezels. Elke 50 gram paarse rijst bevat 2,4 gram vezels. In vergelijking met witte rijst bevat dezelfde dosis 0,06 gram vezels. Vezel is erg belangrijk om de afvoer van feces soepel te laten verlopen en de algehele gezondheid van de darmen te behouden.
Vezelbronnen van paarse rijst kunnen ook constipatie (stoelgang) en andere spijsverteringsproblemen voorkomen.
Hoge vezel in paarse rijst kan een optie zijn voor mensen die afvallen. Omdat het effect van verzadiging door paarse rijst veel groter is dan het type witte rijst.
3. Eiwit
Paarse rijst is ook rijk aan eiwitten. In 50 gram paarse rijst bevat 5,82 gram eiwit, terwijl witte rijst 3,56 gram en bruine rijst 3,77 gram eiwit is. Dit maakt paarse rijst zeer geschikt voor consumptie door vegetariërs die kwetsbaar zijn voor een tekort aan eiwitinname.
Eiwitten zijn erg belangrijk voor de celregeneratie in het lichaam, het repareren van beschadigd spierweefsel en het behouden van de botsterkte.
Hoe paarse rijst te koken
Net als rijst in het algemeen, wordt paarse rijst ook op de exacte manier bereid. Gekookt, gestoomd of gebruikt rijstkoker gewone.
Voor het koken, moet paarse rijst 3-4 keer worden gewassen met schoon water. Voor een glas paarse rijst heb je 2,5 glazen water nodig. Als je het wilt koken, laat het mengsel van water en rijst 20-30 minuten koken.
Om de voedingsstoffen en voordelen van paarse rijst te verrijken, kun je het koken of koken met kippenbouillon, plantaardige bouillon of zelfs kokoswater als je de smaak van rijst wilt die zoet is.Voor een zachtere, rijpe rijsttextuur of kook je de rijst 10 minuten langer met een extra ¼ kopje water.
