Ken de soorten melk en het verschil

inhoud:

Medische video: Plantaardige melk: soorten en hoe ze gebruiken

Koemelk die op de markt wordt verkocht, bestaat uit vele soorten, van smaak, vorm, tot de manier waarop het wordt gesteriliseerd. Wat onderscheidt deze soorten melk?

Volle crème

Volle melk voelt meer aan romig en beter dan magere melk. Dit komt omdat het vetgehalte in volle melk bedraagt ​​3,5% en bevat 5 gram verzadigd vet per glas. Deze hoeveelheid is voldoende voor 20% van uw dagelijkse vetbehoefte. Hoewel verzadigd vet niet altijd een negatief effect heeft op de gezondheid als de hoeveelheid wordt gecontroleerd, zijn de geproduceerde calorieën ook het overwegen waard. Eén glas volle melk bevat ongeveer 150 calorieën, bijna twee keer zo groot als magere melk. Als u bezig bent met afvallen, is volle melk niet de juiste keuze voor u.

Bovendien, volgens de Harvard School of Public Health, zijn er in koemelk hormonen gerelateerd aan zwangerschap afkomstig van de koe zelf. Wanneer ze door mensen worden ingenomen, kunnen deze hormonen ziekten veroorzaken die gevoelig zijn voor hormonen zoals borstkanker en zaadbalkanker. Hoewel dit onderzoek niet 100% is bewezen, wordt u geadviseerd om magere melk te consumeren. Deze hormonen die afkomstig zijn van koeien binden aan vet in melk, dus door het kiezen van magere melk, kunt u het gebruik van deze hormonen verminderen.

Halfvolle

Dit type melk bevat ongeveer 1-2% vet, kleiner dan volle room die 3,5% bereikt. Omdat de hoeveelheid melkvet niet significant verloren gaat, zijn er nog steeds vetoplosbare vitamines zoals vitamine A en vitamine D, hoewel de hoeveelheid mogelijk niet zo hoog is als in volle melk.

Magere melk

Dit type melk heeft een aantal vetten variërend van 0-0,5%. Magere melk bevat iets meer calcium dan dat het doet volle melk maar het in vet oplosbare vitaminegehalte wordt verminderd omdat het verloren gaat wanneer het vet uit magere melk wordt verwijderd. Vanwege het kleinere vetgehalte zijn de calorieën in magere melk kleiner dan volle melk.

Magere melk wordt niet aanbevolen voor consumptie door kinderen jonger dan 5 jaar, omdat kinderen op die leeftijd nog energie nodig hebben om de groeiperiode te ondersteunen. Deze melk is echter geschikt voor diegenen onder u die op dieet zijn, één glas magere melk bevat 80-90 calorieën. Alles wat u hoeft te overwegen voordat u melk kiest die de neiging heeft om weinig vet te bevatten, is het suikergehalte. Omdat afgeroomde melk dunner en niet getextureerd is romig, dan wordt het toevoegen van suiker meestal gedaan om de smaak van de melk te vergroten.

Gezoete gecondenseerde melk

Het is een soort melk die dik is en zoetstoffen heeft toegevoegd. Deze dikke textuur wordt verkregen door het proces van het verwarmen van melk bij hoge temperaturen totdat 60% van het watergehalte verloren is gegaan. Daarna wordt suiker toegevoegd, zodat het een lichtbruine kleur en een zeer zoete smaak krijgt. Gezoete gecondenseerde melk wordt meestal verpakt in de vorm van blikjes om de opslagcapaciteit te vergroten en kan tot 45-45% suiker bevatten per blik. Gezoete gecondenseerde melk wordt meestal gebruikt voor het maken van cakes, pudding en is een zoetstof voor koffie en thee.

Vanwege het hoge suikergehalte wordt gezoete gecondenseerde melk niet aanbevolen voor diegenen die aan diabetes lijden, bezig zijn met afvallen of tandheelkundige problemen hebben.

UHT-melk

Het type UHT-melk verwijst naar het sterilisatieproces. Melk wordt verwarmd tot een temperatuur van 135ºC, gericht op het doden van schadelijke micro-organismen die in melk aanwezig kunnen zijn. Daarna wordt de melk verpakt in steriele (meestal kartonnen) verpakkingen. Omdat het bij hoge temperaturen is verwarmd, heeft UHT-melk meestal een langere houdbaarheid.

LEES OOK:

  • Uw kind is allergisch voor koemelk, hoe komt het?
  • 8 Voordelen van amandelmelk in vergelijking met andere melk
  • Wat is het verschil tussen melkallergie en lactose-intolerantie?
Ken de soorten melk en het verschil
Rated 4/5 based on 2986 reviews
💖 show ads