inhoud:
- Medische video: Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary
- 1. Gebrek aan ijzer
- 2. Gebrek aan jodium
- 3. Gebrek aan vitamine A
- 4. Gebrek aan vitamine D
Medische video: Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary
Kinderen in de schoolgaande leeftijd (6-12 jaar) hebben echt voedsel nodig met veel voedingsstoffen om hun behoeften en ontwikkeling te ondersteunen. Maar blijkbaar zijn er nog steeds enkele kinderen die een tekort aan voedingsstoffen ervaren, vooral het gebrek aan micronutriënten. Wat zijn de meest voorkomende gevallen van ondervoeding?
Micronutriënten zijn voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden in het lichaam nodig zijn, maar die een zeer grote invloed hebben op het metabolisme. In het nieuws op de pagina van het Ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Indonesië hebben kinderen drie belangrijke problemen met ondervoeding, namelijk ijzertekort, vitamine A en jodium. Hoewel deze 3 problemen nu beginnen te verbeteren, moeten ouders waakzaam blijven. Ook is er nog één ding dat nu moet worden gemonitord, namelijk vitamine D-tekort.
Om te herkennen aan welke typen voedingstekorten ouders zich moeten houden, raadpleegt u de onderstaande uitleg.
1. Gebrek aan ijzer
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) schat dat ongeveer 53 procent van de schoolgaande kinderen wereldwijd bloedarmoede met ijzertekort heeft. Vooral in ontwikkelingslanden. IJzer dient om zuurstof naar alle lichaamscellen te vervoeren om naar behoren te werken.
IJzergebreksanemie is een aandoening waarbij het lichaam ijzerarm is, wat resulteert in een afname van het aantal rode bloedcellen. IJzergebreksanemie heeft een ernstige invloed op de cognitieve en lichamelijke ontwikkeling van kinderen.
Studies tonen aan dat het eten van kinderen met voldoende ijzer in het lichaam van een kind de concentratie, de schoolprestaties en de leerprestaties verhoogt.
Volgens de Indonesian Pediatrician Association is de oorzaak van bloedarmoede door ijzertekort bij kinderen van boven de 5 jaar tot adolescentie te wijten aan overmatig bloeden en overmatige menstruatie, vooral bij meisjes. Bloedingsstoornissen kunnen worden veroorzaakt door worminfecties, bijvoorbeeld haakwormen.
Het meest voorkomende symptoom is
- De huid is altijd bleek
- slap
- Makkelijk moe
- Makkelijk om een infectie te krijgen vanwege een afname in uithoudingsvermogen
- Dalende leerprestaties
- Verminderde eetlust
Volgens de Diëtisten van Canada zijn voedselbronnen die rijk zijn aan ijzer:
- rundvlees
- vis
- Kippenvlees
- spinazie
- broccoli
- hart
- Noten zoals amandelen en cashewnoten
- Tempe
Om de opname van ijzer uit plantaardige voedselbronnen zoals spinazie, broccoli en anderen te helpen optimaliseren, is het ook noodzakelijk om voldoende vitamine C te consumeren om de opname in het lichaam te helpen optimaliseren.
2. Gebrek aan jodium
Jodiumtekort (jodium) is een van de problemen voor de volksgezondheid in verschillende ontwikkelingslanden. Het lichaam kan zelf geen jodium produceren, dus jodium is erg belangrijk om te krijgen van het dagelijkse voedsel. Jodium is te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder:
- vis
- zeewier
- Melk en andere zuivelproducten
- ei
- garnaal
Uiteraard bevat dagelijks voedsel niet te veel jodium. In sommige landen wordt jodium toegevoegd aan levensmiddelenadditieven, waarvan er één zout is. In Indonesië alleen wordt jodium toegevoegd aan keukenzout om het probleem van gebrek aan jodium te overwinnen, gewoonlijk IDD genoemd (jodiumtekortstoornissen).
Jodium is een van de belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft voor de productie van schildklierhormonen. Wanneer het lichaam een tekort aan jodium ondervindt, vergroot de schildklier om zoveel mogelijk jodium te vangen uit voedsel dat het lichaam binnendringt. Vergroting van de schildklier is ook bekend als struma.
De steeds ernstigere toestand van jodiumtekort kan leiden tot mentale retardatie en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen, creatinisme genaamd. Kinderen kunnen een korte gestalte hebben en gehoor- en spraakstoornissen ervaren.
3. Gebrek aan vitamine A
Volgens de WHO treft vitamine A-tekort ongeveer 85 miljoen kinderen in de schoolgaande leeftijd in de wereld en is een probleem dat vaak wordt geconfronteerd door landen in Afrika en Zuidoost-Azië.
Vitamine A-tekort is de belangrijkste oorzaak van vermijdbare blindheid bij kinderen. Dit type ondervoeding veroorzaakt ook een verzwakte immuunfunctie, een slecht ijzermetabolisme en acute luchtweginfecties.
Het overwinnen van vitamine A-tekort is erg belangrijk voor het overleven van kinderen. Het belang van vitamine A zelfs in sommige landen, waaronder Indonesië, zorgt voor vitamine A-suppletie, zelfs sinds 6 maanden oude kinderen. Vitamine A kan ook worden verkregen uit verschillende voedselbronnen.
Bronnen van vitamine A kunnen worden verkregen onder meer:
- hart
- vis
- Visolie
- Vitamine A verrijkte melk
- ei
- Margarine versterkt met vitamine A
- groente
4. Gebrek aan vitamine D
Een tekort aan vitamine D is een type voedingstekort dat in aanmerking moet worden genomen bij kinderen die nog in de kinderschoenen staan. Omdat een gebrek aan vitamine D op dit moment erg gevaarlijk is voor groei.
Vitamine D is nodig voor botgroei en ontwikkeling. Niet alleen dat, deze vitamine helpt ook om calcium en fosfor in het lichaam te absorberen en te behouden om sterke botten te bouwen.
Als een kind een tekort aan vitamine D heeft, loopt het kind het risico op vertraagde of vertraagde motorische ontwikkeling, spierzwakte en fracturen.
Kinderen die een vitamine D-tekort hebben, zijn kinderen die meestal altijd een afgesloten huid hebben, bepaalde orgaanafwijkingen hebben, zoals lever- of nieraandoeningen, en kinderen die meer van hun tijd in het huis doorbrengen en niet veel blootstelling krijgen aan zondagszonde.
Bronnen van vitamine D zijn te verkrijgen bij:
- kaas
- Runderlever
- kaas
- Eierdooiers
