inhoud:
- Medische video: 5 voordelen van het eten van ananas
- Nutriëntengehalte in tempeh
- Voordelen van tempeh voor ons lichaam
- 1. Een bron van eiwitten die rijker is dan vlees
- 2. Een bron van calcium die gelijk is aan koemelk
- 3. De enige bron van plantaardige vitamine B12
- 4. Als een antioxidant
- 5. Gezond voor baby's en mensen met een dieet
Medische video: 5 voordelen van het eten van ananas
Tempe is een voedsel dat absoluut niet vreemd is aan onze ogen, oren, tong, neus en huid. Deze gefermenteerde voedingsmiddelen van sojabonen hebben ons leven als Indonesiër begeleid. De kenmerkende smaak van tempe en een heel andere structuur dan dit te weten is niet alleen goedkoop en verslavend, maar er zijn ook veel dingen die je kunnen verbazen om de voedingsinformatie van tempeh te horen.
Nutriëntengehalte in tempeh
Tempe of in het Engels "tempeh" bleek niet alleen door Indonesiërs, maar ook Kaukasiërs te zijn onderzocht. Het aantal traditionele voedingsmiddelen dat gisting ondergaat, verlaagt het imago van tempeh niet als het meest geaccepteerde en onderzochte product (Hachmeister & Fung, 2008). Volgens Hermana, Mien Karmini en Darwin Karyadi (1996), is hier een vergelijking van voeding tussen tempeh en vlees in 100 gram presentatie:
Voordelen van tempeh voor ons lichaam
1. Een bron van eiwitten die rijker is dan vlees
Het is te zien dat het eiwitgehalte in tempeh kan worden vergeleken met het vleesgehalte, maar het bevat meer eiwitten. De voedingswaarde van tempeh is bewezen van betere kwaliteit dan sojabonen, omdat de eiwitniveaus die in water oplossen, resulteren in verhoogde proteolytische enzymactiviteit (Widianarko, 2002). Proteolytische enzymen kunnen lange ketens van eiwitten breken in stoffen die door het lichaam kunnen worden verteerd.
Bovendien bevat tempeh minder vet, koolhydraten, vezels, calcium, fosfor, ijzer, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, pyridoxine, biotine, vitamine B12 en act van retinol dat veel meer is dan vlees.
2. Een bron van calcium die gelijk is aan koemelk
Onderzoek uitgevoerd door onderzoekers uit Kuala Lumpur, Maleisië, onthulde een verbazingwekkend iets over dit onderzoek naar tempeh. De resultaten van deze studie stellen dat calcium in vier stukken tempeh kan worden afgewisseld met koemelk.
3. De enige bron van plantaardige vitamine B12
Tempeh bevat 1,7 μg of 0,0017 mg vitamine B12, waardoor tempe de enige bron van vitamine B12 is in plantaardige bronnen. Deze inhoud is genoeg voor iemand elke dag. Nu hoeven vegetariërs en veganisten niet bang te zijn om vitamine B12 te verliezen, wat bij gebrek aan duizeligheid, zwakte, vermoeidheid, geelverkleuring van de huid, enz. Kan veroorzaken.
4. Als een antioxidant
Het bevat niet alleen voedingsstoffen die kunnen voldoen aan de dagelijkse lichaamsbehoeften, tempeh bevat antioxidanten (György, Murata, Ikehata, 1964). Bij muizen die het voorwerp van het experiment waren, vertoonden ratten een betere groei en meer weerstand tegen hemolyse van rode bloedcellen in vergelijking met muizen die gewone, gekookte ezels kregen. Deze hemolysis van rode bloedcellen betekent een gebrek aan vitamine E. Vitamine E is bewezen een natuurlijke antioxidant te zijn (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950).
5. Gezond voor baby's en mensen met een dieet
Met de voedingswaarde in tempeh, niet alleen voor vegetariërs en veganisten, is tempeh ook goed om geconsumeerd te worden als aanvullend voedsel (MPASI) en is het geschikt voor jouw consumptie in de poging om het gewicht te verminderen.
