inhoud:
- Medische video: 10 VERBORGEN MENU-ITEMS bij FASTFOODRESTAURANTS - TIEN
- Ontdek wat de ingrediënten bevatten
- Verborgen bron van besmetting
- Zuivelproducten
- Noten
- Ei
- Soja
- Wat moet onthouden worden
Medische video: 10 VERBORGEN MENU-ITEMS bij FASTFOODRESTAURANTS - TIEN
Allergische reacties op voedsel komen vaak voor en zijn ook erg gevaarlijk. Andere allergieën worden veroorzaakt door microscopisch kleine eiwitdeeltjes die worden ingeademd of in contact komen met de huid. Maar voedselallergieën hebben meestal betrekking op eiwitten die zijn verteerd (ingeslikt). Zo is blootstelling aan stoffen die allergieën veroorzaken vaak groter.
Ontdek wat de ingrediënten bevatten
Fabrikanten is gevraagd om algemene allergenen op etiketten van verpakkingen te vermelden. De belangrijkste allergenen zijn pinda's, melk, eieren, noten, vis, schaaldieren, sojabonen en tarwe. Bepaalde soorten vis, schaaldieren en vlinderbloemigen moeten worden geregistreerd, indien beschikbaar. Ook al bent u allergisch voor melkcaseïne-eiwit, fabrikanten moeten de term "melk" gebruiken voor producten die caseïne bevatten.
Volgens de VS De Food and Drug Administration, deze belangrijke allergenen bereiken meer dan 90 procent van gedocumenteerde voedselallergieën. Lees de etiketten zorgvuldig om blootstelling aan voedselallergieën te voorkomen. Materialen of zelfs verpakkingsfaciliteiten kunnen veranderen. Ga niet uit van ingrediënten die bekend zijn met allergenen. Je moet het controleren om zeker te zijn.
Als u uit eten gaat, eet dan nooit voedsel waarvan u niet zeker weet dat het geen allergische ingrediënten bevat. Medewerkers van het restaurant zijn meestal bereid om u te helpen. Maar mensen begrijpen de ernst van voedselallergieën vaak niet. Eten in sociale situaties is om deze reden zeer riskant. Tenzij je precies weet wat iemand aan het maken is en hoe ze zijn voorbereid, houd je aan je eten
Verborgen bron van besmetting
Het is belangrijk om te voorkomen dat uw allergieën worden geactiveerd. Hierna volgen enkele voorbeelden van onzichtbare bronnen van allergenen.
Zuivelproducten
Onthoud het volgende als u probeert lactose of melkeiwit te vermijden:
- Sommige tonijnmerken bevatten caseïne
- Sommige bewerkte vleeswaren bevatten caseïne
- "Niet-zuivelproducten" bevatten soms melkingrediënten
- Sommige geneesmiddelen op recept gebruiken melksuiker (lactose) als vulstof
noten
Pinda's komen vaak voor in jam, ijs, ontbijtgranen en brood. Peanuts is mogelijk ook beschikbaar op:
- Slasaus, die pindaolie kan bevatten
- Koken specerijen die vaak pinda's bevatten
- Snoep met nougat
ei
Ei of ei-eiwit (albumine) kan in bijna alle voedingsmiddelen worden gevonden, waaronder:
- heemst
- mayonaise
- schuimgebakje
- Frosting on the cake
- Vleesproducten worden verpakt of verwerkt
- Bepaalde vaccins (vraag naar de informatie van uw arts)
soja
Net als melk en bonen zijn sojabonen wijdverspreid in de voedselketen. Hier zijn enkele dingen om op te letten als je allergie voor soja hebt:
- Verpakt grillvoer
- Verpakkingssaus
- Vervang vlees
- Edamame (hele erwten), tofu, miso, tempeh
- Gehydrolyseerd plantaardig eiwit (HVP), getextureerd plantaardig eiwit (TVP), lecithine, monodiglyceride
Wat moet onthouden worden
Als je kinderen hebt, leer dan andere volwassenen die de verantwoordelijkheid hebben om voor je kind te zorgen hoe de tekenen van reactie te herkennen. Ze moeten ook leren hoe om te gaan met voedselallergieën. Leraren, schoolverpleegkundigen en andere volwassenen die voor uw kind zorgen, moeten schriftelijke instructies ontvangen, bijvoorbeeld in de vorm van een noodactieplan.
