inhoud:
- Wat is erythritol?
- Is het veilig voor caloriearme zoetstoffen, erythritol?
- Bijwerkingen van caloriearme zoetstoffen, erythritol
- Voordelen van erythritol, een caloriearme zoetstof
- 1. Verhoogt de bloedsuikerspiegel niet
- 2. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
Low-calorie zoetstoffen worden beschouwd als gezonder en gunstig voor het lichaam, vooral voor degenen die dol zijn op zoetheid. Een van de caloriearme zoetstoffen die vaak wordt gebruikt, is erythritol. Wat zijn de voordelen en zijn er bijwerkingen voor het lichaam? Bekijk hier het antwoord.
Wat is erythritol?
Erythritol is een klasse van verbindingen die suikeralcohol wordt genoemd. Er zijn sommige suikeralcoholen die door voedselproducenten als zoetmiddel worden gebruikt. Deze omvatten xylitol, sorbitol en maltitol.
Het grootste deel van de suikeralcohol dient als een caloriearme zoetstof in het productsuikervrij ofminder suiker.De meeste suikeralcoholen zijn te vinden in fruit en groenten.
Erythritol is anders dan andere suikeralcoholen, omdat het minder calorieën bevat. Suikerrietsuiker bevat 4 calorieën per gram, terwijl xylitolzoetstof 2,4 calorieën per gram is. Hoewel erythritol 0,24 calorieën per gram bevat. Dit betekent dat erythritol slechts ongeveer 6 procent van de calorieën bevat die in dezelfde hoeveelheid suiker worden aangetroffen.
Is het veilig voor caloriearme zoetstoffen, erythritol?
Over het algemeen is erythritol veilig voor consumptie. Verschillende studies over toxiciteit en hun effecten op het metabolisme zijn uitgevoerd bij dieren. Door deze caloriearme zoetstoffen in grote hoeveelheden en gedurende een lange periode te eten, zijn er geen ernstige bijwerkingen.
Een bijwerking van voornamelijk erythrirol is echter dat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. Omdat de chemische structuur een klein molecuul is, wordt 90 procent van erythritol in de dunne darm geabsorbeerd en vervolgens via de urine (urine) afgegeven.
In de dikke darm kan slechts 10 procent van erythritol worden geabsorbeerd en gefermenteerd door de natuurlijke bacteriën van de dikke darm, die gas produceren als bijproduct. Als gevolg hiervan kan het consumeren van deze caloriearme zoetstof in grote hoeveelheden een opgeblazen gevoel en indigestie veroorzaken. Zelfs dit omvat de vezelcategorie die bekend staat als FODMAP.
Erythritol verschilt echter van andere suikersuikers. De meeste worden opgenomen in de bloedbaan voordat ze de dikke darm bereiken. Deze zoetstof zal een tijdje in het bloed stromen totdat het uiteindelijk in de urine wordt vrijgegeven.
Bijwerkingen van caloriearme zoetstoffen, erythritol
In kleine hoeveelheden veroorzaakt erythritol, in tegenstelling tot andere suikeralcoholen, geen spijsverteringsstoornissen en diarree. Sommige mensen melden bijwerkingen zoals diarree, buikpijn en hoofdpijn na het nuttigen van grote hoeveelheden erythritol in voedsel of dranken.
Wat is de veilige hoeveelheid varieert voor elke persoon, omdat dit is gebaseerd op de tolerantie die uw lichaam heeft. Sommigen vinden dat zelfs kleine hoeveelheden suikeralcohol spijsverteringsstoornissen kunnen veroorzaken, terwijl anderen eerst grote hoeveelheden ervan moeten consumeren en dan symptomen van spijsverteringsstoornissen kunnen ervaren.
Een onderzoek toont echter aan dat het nuttigen van meer dan 50 gram erythritol misselijkheid of een rommelende maag kan veroorzaken.
Voordelen van erythritol, een caloriearme zoetstof
1. Verhoogt de bloedsuikerspiegel niet
Mensen hebben niet de enzymen die nodig zijn om erythritol af te breken, zodat deze zoetstoffen worden opgenomen in de bloedbaan en vervolgens worden vrijgegeven in de urine.
Wanneer een gezond persoon erythritol krijgt, is er geen verandering in de bloedsuikerspiegel of insuline. Er is geen effect op cholesterol, triglyceriden of andere benchmarks.
Voor iemand met overgewicht, diabetes of andere problemen die samenhangen met het metabool syndroom, kan erythritol een goed alternatief suikervervangingsmiddel zijn.
2. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
Een onderzoek bij muizen met diabetes toonde aan dat erythritol werkt als een antioxidant. Dit betekent dat erythritol de schade aan bloedvaten kan verminderen die wordt veroorzaakt door te hoge bloedsuikerspiegels.
Een andere studie uitgevoerd bij 24 volwassenen met diabetes type 2 bleek dat het consumeren van 36 gram erythritol elke dag gedurende een maand de bloedvatfunctie kan verbeteren, wat het potentieel heeft om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Helaas is nog meer onderzoek nodig om dit voordeel te bewijzen. Om te bepalen of dit type caloriearme zoetstof geschikt voor u is, dient u rechtstreeks contact op te nemen met uw arts of voedingsdeskundige.
