inhoud:
- Medische video: Blijkbaar ben ik zwanger & heeel veel sushi eten | WEEKVLOG #27 | Charlotte Blitzblum
- Waarom wordt het niet aanbevolen om sushi te eten tijdens de zwangerschap?
- Sushi gemaakt van rauwe vis
- Sushi gemaakt van gepelde zeedieren
- Vissen met hoog kwikgehalte
- Conclusie
Medische video: Blijkbaar ben ik zwanger & heeel veel sushi eten | WEEKVLOG #27 | Charlotte Blitzblum
Met het toenemende aantal Japanse restaurants die in Indonesië staan, is sushi zeker niet langer een nieuw voedsel op de tong van de Indonesische bevolking. Sushi heeft zelfs de neiging om praktischer te zijn voor consumptie. Je kunt koolhydraten, eiwitten en vezels consumeren met slechts een paar happen. Maar is sushi eten tijdens de zwangerschap veilig?
Waarom wordt het niet aanbevolen om sushi te eten tijdens de zwangerschap?
Sushi is voedsel afkomstig uit Japan dat wordt gevormd door een combinatie van zeevruchten die vaak vis, vlees, groenten gebruiken en vervolgens met rijst worden omwikkeld. Vis die wordt gebruikt bij het maken van sushi kan van verschillende soorten zijn en op verschillende manieren worden verwerkt, van rauwe vis tot gekookte vis die in sushi kan worden gemaakt. Sushi wordt al sinds 1958 in Japan geconsumeerd.
Vissen worden rijk aan voedingsstoffen zoals mineralen, omega 3 en onverzadigde vetten genoemd. Van de vele soorten vis en soorten verwerking die worden gebruikt bij het maken van sushi, zijn er verschillende soorten sushi die tijdens de zwangerschap moeten worden vermeden, namelijk:
Sushi gemaakt van rauwe vis
Rauwe vis heeft het potentieel om parasieten in de vorm van wormen te bevatten, algemeen bekend als anisacis. Deze worm kan gezondheidsproblemen veroorzaken bij mensen die rauwe vis consumeren. Infectie veroorzaakt door deze worm is algemeen bekend als anisakiasis die symptomen kan veroorzaken zoals buikpijn, misselijkheid, braken en diarree.
Sushi gemaakt van gepelde zeedieren
Sommige sushi worden ook gemaakt van gedopte zeedieren zoals garnalen, krabben en schaaldieren. Sommige literatuur zegt dat het eten van geschilde zeedieren potentieel voedselvergiftiging kan veroorzaken, omdat deze zeedieren het potentieel hebben om virussen en bacteriën te bevatten, vooral als ze rauw worden geserveerd.
Vissen met hoog kwikgehalte
Kwik is een chemische stof die wordt geproduceerd door verschillende menselijke activiteiten zoals verbranding, landbouw en fabrieksafval. De afval wordt in de rivier gegooid en komt uiteindelijk in de zee terecht. In water zal dit kwik zich binden aan eiwitten in de visspier en vervolgens methylkwik vormen.
Het eten van vis die met kwik is besmet, zorgt ervoor dat kwik het lichaam binnendringt en kan zelfs het gehalte aan geproduceerde moedermelk beïnvloeden, voor zwangere en zogende moeders. Kwik dat het lichaam is binnengedrongen, kan ook de zenuwen beïnvloeden en zelfs de groei en ontwikkeling van de foetus verstoren. Eigenlijk kan het menselijk lichaam het kwikgehalte dat hier binnenkomt, overwinnen, maar als het nog steeds binnen de veilige limiet van 5,8 mcg / l is.
Maar de conditie van de zwangerschap is de fase waarin het lichaam erg kwetsbaar is en je moet ook nadenken over de impact op de foetus die je opvat. Sommige vissen met een hoog kwikgehalte, bijvoorbeeld haaien, koningsmakreel, grootoogtonijn, geelvintonijn en zwaardvis.
conclusie
Het beperkte onderzoek dat de kwestie van consumeren met de effecten tijdens de zwangerschap bespreekt, biedt geen definitief antwoord op deze aandoening. Cultuur in Japan die het eten van sushi tijdens de zwangerschap niet verbiedt, draagt ook bij aan de lijst met voor- en nadelen van deze aanname.
Het wordt echter ten zeerste aanbevolen om sushi met visomstandigheden te vermijden, zoals hierboven vermeld. Vissen die zwangere vrouwen zullen consumeren, moeten ook gedurende 7 dagen een koelproces hebben ondergaan met temperaturen van -20 C of gekookt bij een minimumtemperatuur van 70 C om verschillende parasieten en bacteriën die ze bevatten te doden.
