inhoud:
- Medische video: How to raise successful kids -- without over-parenting | Julie Lythcott-Haims
- Wat zijn de gevolgen als een kind een tekort aan vitamine B12 heeft?
- Teken van een baby zonder vitamine B12
- Hoeveel vitamine B12 heeft mijn kind nodig?
- Lijst met voedselbronnen van vitamine B12
Medische video: How to raise successful kids -- without over-parenting | Julie Lythcott-Haims
Vitamine B12 (cobalamine) wordt gesynthetiseerd door micro-organismen en wordt aangetroffen in dierlijke producten (vlees, slachtafval, vis, zeevruchten, zuivelproducten en eieren). Sommige granen en sojamelk zijn ook verrijkt met vitamine B12
B12 speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van rode bloedcellen (hemopoëse) en het zenuwstelsel. B12 is een enzym.
Wat zijn de gevolgen als een kind een tekort aan vitamine B12 heeft?
Tekenen en symptomen van B12-tekort bij kinderen zijn over het algemeen vergelijkbaar met de tekenen en symptomen van autisme. Kinderen met autisme en hersenschade door B12-deficiëntie vertonen gedragsobsessieve compulsieve stoornissen (OCD) en problemen met spraak, taal, schrift en begrip. B12-tekort kan er ook voor zorgen dat kinderen alleen zijn en zich losmaken van de omgeving. Helaas krijgen heel weinig kinderen die tekenen van autisme vertonen voldoende controle op B12-tekort.
Teken van een baby zonder vitamine B12
Tekenen en symptomen bij baby's en kinderen zijn meestal:
- Vertraging of afname in ontwikkeling
- Apathisch en prikkelbaar gedrag
- Hypotonie (afname in spiergewicht)
- zwak
- Trillen of beven
- Bewegingen die niet kunnen worden gecontroleerd
- krampen
- Ataxia (een neurologische aandoening die de balans, coördinatie en spreekvaardigheid beïnvloedt)
- Anorexia en andere eetproblemen
- Niet ontwikkelen
- Abnormaal lichaamsgewicht
- Abnormale hoofdgroei
- Moeilijk om te socialiseren
- Slechte motoriek
- Taal vertraging
- Spraakbeperkingen
- Laag IQ of zelfs mentale retardatie
- bloedarmoede
- Macrocytose (grootte van grote rode bloedcellen)
Hoeveel vitamine B12 heeft mijn kind nodig?
Baby's van maximaal 6 maanden hebben dagelijks 0,4 microgram B12 nodig en baby's van 7 - 12 maanden hebben 0,5 mcg B12 per dag nodig. Het aanbevolen aantal voedingsbehoeften (ADH) voor kinderen van 1-3 jaar is 0,9 mcg per dag, en kinderen van 4 - 8 jaar hebben tot 1,2 mcg per dag nodig. Kinderen van 9-13 jaar hebben B12-inname nodig om 1,8 mcg te bereiken en voor kinderen van 14 jaar en volwassenen hebben 2,4 mcg B12 per dag nodig.
Lijst met voedselbronnen van vitamine B12
Dierlijke producten zijn een rijke bron van voedsel voor B12, terwijl de inname van vitamine B12 uit groenten en fruit verschillende niveaus bevat, waardoor het voor het lichaam moeilijk wordt om te verteren. Goede bronnen van vitamine B12 zijn zuivelproducten, rood vlees, wit vlees (gevogelte), zeevruchten en eieren. Maak je echter geen zorgen als je kind geen vlees eet, sommige graanproducten bevatten voedzame gist verrijkt met vitamine B12 en andere mineralen. Hetzelfde geldt voor verwerkte sojabonen.
Vitamine B12-waarden in voedingsmiddelen zijn afhankelijk van de grootte van fruit of groenten.
Uw kind kan minder eten of de gemiddelde hoeveelheid voedsel overschrijden zoals hierboven vermeld, te oordelen naar zijn leeftijd en eetlust. Schat de voedingswaarde in op basis van de behoeften van uw kind.
| bron | Presentatie Suggesties | Vitamine B12 MCG |
| Groenten en fruit | Deze voedselgroep bevat heel weinig B12 | |
| Tarwe producten | Deze voedselgroep bevat heel weinig B12 | |
| Melk en verwerkte melk | ||
| melk | ||
| 3,3% homo, 2%, 1% | 250 ml (1 kopje) | 1.2 – 1.4 |
| afromen | 250 ml (1 kopje) | 1.3 |
| karnemelk | 250 ml (1 kopje) | 1.0 |
| Chocolade, melk | 250 ml (1 kopje) | 1.0 |
| kaas | ||
| Zwitsers / Emmental | 50 g (1½ oz) | 1.7 |
| Cheese Cottage | 250 ml (1 kopje) | 1.5 |
| Feta, gouda, edam, gruyere, brie, cheddar, fontina, mozzarella, provolone | 50 g (1½ oz) | 0.7-0.9 |
| Bladkaas, cheddar | 50 g (1½ oz) | 0.4 |
| yoghurt | ||
| Gewoon (normaal, vetarm) | 175 g (¾ kopje) | 1.0 |
| Fruitbodem (normaal, vetarm) | 175 g (¾ kopje) | 0.8-0.9 |
| Dranken gemaakt van yoghurt | 200 ml | 0.6 |
| Alternatieve melk | ||
| Sojabonen, fortificatie | 250 ml (1 kopje) | 1.0 |
| Vlees en alternatieven | ||
| afval | ||
| Lever (geit, lam, hert, koe), gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 52.9-64.3 |
| Niergeit, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 59.2 |
| Nier, herten, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 27.7 |
| Gibbons, kalkoen, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 24.9 |
| Nier, rundvlees, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 18.7 |
| Lever (kip, varkensvlees), gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 12.6-15.9 |
| Pate (ganzenlever, kippenlever) | 75 g (2 ½ oz) | 6.1-7.1 |
| Livestock Products (White Meat) | ||
| Turkije, kip, gekookte eend | 75 g (2 ½ oz) | 0.2-0.3 |
| Rood vlees | ||
| Gekoeld vlees, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 2.4-2.7 |
| Snij (typisch binnen, typisch buiten, etc.), gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 1.3-2.5 |
| varkensvlees | ||
| Snij (typisch binnen, typisch buiten, etc.), gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-1.1 |
| Gekoeld vlees, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-0.9 |
| Ham, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 0.7 |
| Bacon, reepjes, gekookt | 3 plakjes (24 g) | 0.3-0.4 |
| meer | ||
| Caribou / hert, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 5.0 |
| Salami (rundvlees, varkensvlees) | 75 g (2½ oz) of 3 plakjes | 1.1-2.1 |
| Worst (pepperoni, chorizo, Pools, Italiaans, frankfurter) | 75 g (2 ½ oz) | 0.9-1.5 |
| Vleesproces (pastrami, mortadella, bologna) | 75 g (2½ oz) of 3 plakjes | 1.1-1.3 |
| Worstje / hotdog | 1 worstje (45 g) | 1.2 |
| Vis en zeevruchten | ||
| Mosselen, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 74.2 |
| Oesters, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 18.2-26.3 |
| Groene mosselen, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 18.0 |
| Makreel (King, Atlantic), gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 13.5-14.3 |
| Haring, gekookt of gerookt | 250 ml (1 kopje) | 7.2-914.0 |
| Tonijn, blauwvintonijn, rauw of gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 8.2-9.3 |
| Roe vis, rauw | 75 g (2 ½ oz) | 9.0 |
| Crab, Alaska King, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 8.6 |
| Sardines, rauw ingeblikt of gekookt in tomatensaus | 75 g (2 ½ oz) | 6.8 |
| Kaviaar (rood, zwart) | 75 g (2 ½ oz) | 6.0 |
| Forel, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 3.7-5.6 |
| Zalm, rood / sockeye, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 4.4 |
| Zalm, roze / bultrug, met botten, ingeblikt | 75 g (2 ½ oz) | 3.7 |
| Zalm, Atlantische Oceaan, wild, gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 2.3 |
| Tonijn, klein formaat, rauw ingeblikt in water | 75 g (2 ½ oz) | 2.2 |
| Alternatief vlees | ||
| Wit vlees (kip, vissticks, wiener / frankfurter, gehaktballetjes), gekookt | 75 g (2 ½ oz) | 1.0-3.8 |
| Plakken van vleesloze lunch | 75 g (2 ½ oz) | 3.0 |
| Soja hamburger patty | 75 g (2 ½ oz) | 1.8 |
| Eieren, gekookt | 2 grote maten | 1.5-1.6 |
| anders | ||
| Amandelen, haver of dranken gemaakt van rijst, verrijking | 250 ml (1 kopje) | 1.0 |
| Red Star T6635 + gist (speciale vegetarische formule) | 2 gram (1 theelepel poeder, of 2 tl grof gemalen) | 1.0 |
