inhoud:
- Medische video: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
- Verkeerde manier om fruit te snijden, voeding gaat verloren
- Fruit snijden kan ook het verval versnellen
- Dus, hoe snij je de vrucht toch?
Medische video: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Er zijn twee soorten mensen bij het eten van fruit: eet direct met de schil of schil en snij in stukken voordat je gaat eten. Welke manier je ook fruit eet, is eigenlijk prima. Maar als u de voorkeur geeft aan gesneden fruit, moet u overwegen om het te snijden. Verkeerde manier om fruit te snijden kan de voedingswaarde elimineren, weet je! Wat is dan de juiste manier?
Verkeerde manier om fruit te snijden, voeding gaat verloren
Wanneer u fruit eet, kunt u het eerst in kleine stukjes snijden om het praktischer en gemakkelijker te eten te maken. Vooral als je fruit op kantoor of op school wilt meenemen.
Maar wees voorzichtig, het pellen en snijden van fruit kan de voedingswaarde verminderen. Rapportage van Verywell, blootstelling aan hitte, zuurstof in de lucht en licht uit de omgeving kan voedingsstoffen in de fruitstukjes elimineren. Omdat de vruchthuid dient om het gehalte aan vitaminen, mineralen en andere micronutriënten in het vlees te beschermen.
Na het schillen en snijden zal blootstelling van de drie factoren hierboven ervoor zorgen dat het watergehalte in de vrucht snel verdampt. Dit zal de zuur-basebalans (pH) van vruchtvlees verstoren, waardoor de voedingswaarde kan worden geëlimineerd.
Sommige vitaminen en mineralen die niet verwarmen, kunnen ook verdampen nadat groenten en fruit zijn gesneden, zoals vitamine C. Vitamine C is een van de meest verloren vitaminen wanneer je fruit snijdt, omdat de antioxiderende eigenschappen van vitamine C heel gemakkelijk zijn om te reageren met zuurstof in de lucht ,
Volgens een onderzoek van de Universiteit van Californië kan het vitamine C-gehalte in mango, aardbei en gesneden watermeloen met maximaal 5 procent worden verlaagd; in 10 procent ananas en kiwi's; en Melon Cut verliest vitamine C maar liefst 20 procent.
Je kunt de vitamine C-reductie van fruit zien aan de hoeveelheid vloeistof die eruit komt wanneer het fruit wordt gesneden. De vloeistof bevat eigenlijk wateroplosbare vitamine C. Ook al is het plakkerig in de hand en maakt het ongemakkelijk, niet meteen de stukken wassen, he! Dit betekent dat je vitamine C in de vrucht houdt.
Fruit snijden kan ook het verval versnellen
Naast het verminderen van voeding, kan het snijden van het fruit in feite ook het vervalproces versnellen. nogmaals, de oorzaak is blootstelling aan zuurstof uit de omringende lucht. Zuurstof versnelt het proces van het afbreken van natuurlijke suikers in fruit in koolstofdioxide. Dit zorgt ervoor dat de vruchtkleur van het fruit snel bruin wordt.
Hoe langer het fruit wordt blootgesteld aan de buitenlucht, hoe sneller het kleurwisselproces verloopt. Als resultaat zal het fruit sneller rotten. De snelheid van het vruchtvervalproces wordt ook beïnvloed door bacteriële besmetting in de omringende lucht.
Fruit dat niet fris begint, ziet er meestal gebruind, droog en gerimpeld uit. Dit gebeurt over het algemeen van 3 tot 4 dagen nadat het fruit is gesneden.
Dus, hoe snij je de vrucht toch?
Hoewel het snijden van fruit enkele van zijn voedingsstoffen kan verwijderen, betekent dit niet dat je futloos zult voelen als je gesneden fruit eet. Je kunt nog steeds de gezonde vruchten van fruit plukken als je weet hoe je de juiste vrucht moet schillen en snijden.
De belangrijkste stap en vooral, gebruik een scherp en schoon mes om bacteriële of schimmelvervuiling van het fruit te voorkomen. Daarna moet het fruit dat is gesneden ook onmiddellijk worden gegeten om niet aan zuurstof te worden blootgesteld.
Als u echt niet meteen wilt worden gegeten, bewaar de stukjes dan in een luchtdichte verpakking en doe ze in de koelkast. Als je stukken fruit open in de koelkast opent, kun je het fruit blootgesteld aan lucht en bacteriën uit ander voedsel laten staan. Het fruit zal namelijk sneller rotten in de koelkast.
