inhoud:
- Medische video: Verschillende soorten vetten uitgelegd
- Soorten vet uit voedsel
- Consumptie van transvet en hoog verzadigd vet verhoogt het risico op overlijden
- Verander de inname van slechte vetten met goede vetten
Medische video: Verschillende soorten vetten uitgelegd
Een ding dat je in je hoofd tegenkomt als je over vet praat, zijn de verschillende ondeugden. Variërend van gewichtstoename, hartaandoeningen, diabetes, tot een hoog cholesterolgehalte. In feite heeft elk voedsel dat je eet een ander soort vet. Sommigen zijn goede vetten, er zijn ook slechte vetten voor het lichaam. Elk van deze verschillende soorten vet heeft ook een ander risico voor het lichaam. Dit is de uitleg
Soorten vet uit voedsel
Niet alle voedingsmiddelen zijn hetzelfde. Dit heeft ook invloed op de voedingswaarde ervan. Verschillende voedingsstoffen die ons lichaam binnenkomen, verschillende effecten op het lichaam. Want vet zelf is verdeeld in drie soorten, namelijk:
- Transvet, kan worden verkregen uit gehydrogeneerde plantaardige olie. Meestal te vinden in voedingsmiddelen gebakken in hoge temperaturen, zoals gebraden kip, gefrituurd voedsel, gebakken aardappelen en voedsel junk food meer.
- Verzadigd vet kan worden gevonden in boter, schapenvlees, rundvlees, worst en andere verwerkte vleesproducten.
- Onverzadigde vetten kunnen worden verkregen uit avocado's, olijfolie, koolzaadolie, amandelen, lijnzaad, walnoten, zalm, tonijn en andere.
Consumptie van transvet en hoog verzadigd vet verhoogt het risico op overlijden
Een studie van Harvard T. H. Chan School of Public Health toonde aan dat de consumptie van verzadigde vetten en transvetten een hoger sterftecijfer had. Ondertussen kan consumptie van hoog onverzadigde vetten het risico op overlijden verminderen.
Niet alleen dat, het onderzoek toont ook aan dat vervanging van verzadigd vet door onverzadigde vetten (vooral meervoudig onverzadigde vetten) daadwerkelijk gezondheidsvoordelen voor het lichaam kan opleveren. Je vindt meervoudig onverzadigde vetten in noten, zaden, plantaardige oliën en vette vis.
Het risico op overlijden neemt toe bij mensen die vaak en veel transvet en verzadigd vet consumeren, omdat deze twee slechte vetten het risico op hartaandoeningen, kanker, neurodegeneratieve aandoeningen en ademhalingsaandoeningen kunnen verhogen.
Omgekeerd kan het eten van voedingsmiddelen die onverzadigde vetten bevatten, de gezondheid van het hart daadwerkelijk beschermen. Daarom kan het sterftecijfer veroorzaakt door hartaandoeningen en diabetes worden verminderd.
Verander de inname van slechte vetten met goede vetten
Hoewel het grootste deel van de vetinname die u gebruikt mogelijk slechte vetten (verzadigd vet en transvet) omvat, moet u niet vermijden om vet te consumeren. Omdat het lichaam nog steeds vet nodig heeft voor zijn normale functie. Het belangrijkste om de nadelige effecten van vetconsumptie te voorkomen, is echter om te kiezen welk type vet u eet.
Volgens het bovenstaande onderzoek zou je de consumptie van verzadigde vetten en transvetten moeten vervangen door onverzadigde vetten. Vervang uw vleesmenu bijvoorbeeld door een menu met vis of bonen (zoals tempeh en tofu). Bovendien kunt u ook boter vervangen om te koken met een verscheidenheid aan vloeibare plantaardige oliën, zoals olijfolie en koolzaadolie. Let ook op de kookmethode die u gebruikt, voedsel kan minder gezond worden als het op de verkeerde manier wordt gekookt.
