inhoud:
- Medische video: The Widowmaker - it could save your life ! #KnowYourScore #CAC
- De relatie tussen een glutenvrij dieet en een verhoogd risico op hartaandoeningen
- Niet iedereen is geschikt of heeft een glutenvrij dieet
Medische video: The Widowmaker - it could save your life ! #KnowYourScore #CAC
Een glutenvrij of gratis dieet is een dieet dat voedselinname beperkt met glutenproteïne dat meestal wordt aangetroffen in tarwe of jali (gerst). Speciale glutenvrije diëten zijn alleen bedoeld voor mensen met coeliakie en autisme, maar zijn sinds kort een trend bij het grote publiek. Velen geloven dat, omdat dit glutenvrije dieet het risico op hartziekten bij mensen met coeliakie kan voorkomen, het effect ook voor mensen in het algemeen hetzelfde zal zijn. In feite is het tegenovergestelde waar.
Als u gezond bent en geen coeliakie of autisme hebt, past u dit glutenvrije dieet dan achteloos toe op uw dagelijks leven, waardoor het risico op uw hartaandoening daadwerkelijk toeneemt. Wat is de reden?
De relatie tussen een glutenvrij dieet en een verhoogd risico op hartaandoeningen
Een recente studie uitgevoerd aan Columbia University, New York, analyseerde gegevens over meer dan 110.000 mensen in Amerika. Om de vier jaar werd de deelnemers gevraagd een vragenlijst in te vullen over het soort voedsel dat ze aten. De onderzoekers verzamelden gegevens van 1986 tot 2010 en schatten de hoeveelheid glutenconsumptie op basis van de vragenlijst. Vervolgens werden de deelnemers gegroepeerd op basis van de hoeveelheid glutenconsumptie, met de laagste consumptiehoeveelheid van 3 gram gluten per dag en de hoogste consumptiehoeveelheid van 10 gram gluten per dag.
Tijdens de studie werden 352 gevallen van hartziekte per 100.000 mensen per jaar gevonden in de groep die de minste gluten verteerde. Ondertussen, maar liefst 277 gevallen van hartziekten elke 100.000 mensen per jaar in de groep die het meeste gluten verbruikt.
Na correctie voor verschillende risicofactoren, verklaarden de onderzoekers dat er geen significante verschillen tussen deze twee groepen waren. Toen ze echter de hoeveelheid inname en het type graan als een bron van gluten vergeleken, ontdekten ze dat mensen die meer gluten aten een 15 procent lager risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen hadden.
Ze vonden dat gluteninname het risico op hartaandoeningen kan beïnvloeden, maar het is niet direct gerelateerd aan de hoeveelheid verbruikt gluten, maar is gerelateerd aan de inname van volle granen, zoals volkoren en graanproducten als een bron van gluten.
Hoewel de hoeveelheid glutenconsumptie mogelijk niet direct gerelateerd is aan het risico op hartaandoeningen, hebben mensen die een glutenvrij dieet volgen, de neiging minder soorten volle granen te eten, en dit kan een verhoogd risico op hartaandoeningen veroorzaken.
Niet iedereen is geschikt of heeft een glutenvrij dieet
Degenen die wel degelijk verplicht zijn om een glutenvrij dieet te volgen onder bepaalde omstandigheden, wordt geadviseerd een arts en voedingsdeskundige te raadplegen, omdat voedingsmiddelen die gluten bevatten, veelal gegeten voedsel zijn, en sommige worden als hoofdvoedsel opgenomen. Door dit soort voedsel te elimineren, zijn voedselkeuzes voor degenen die dit dieet volgen beperkt. Er wordt gevreesd dat als u geen advies inwint, u gemakkelijk deficiënt bent in vitaminen, mineralen en vezels die vaak worden aangetroffen in voedingsmiddelen die gluten bevatten.
Daarom wordt een glutenvrij dieet niet aanbevolen voor mensen zonder coeliakie of glutenallergieën. Als we de consumptie beperken tot bepaalde soorten voedsel, is er altijd een mogelijkheid van een tekort aan een voedingsstof die het lichaam ten goede kan komen. Een glutenvrij dieet kan ook een tekort aan vezels en vitamine B veroorzaken. Idealiter, als je gluten niet hoeft te vermijden vanwege medische indicaties, is het beter om hele granen te eten om voordelen voor de gezondheid van het hart te krijgen.
