Zijn Low Glycemic Index Foods absoluut gezond?

inhoud:

• Medische video: Why is it so Easy to be Thin in Japan?
  
• Overzicht van de glycemische index van voedsel
  
• Dus, is het voedsel van de lage glycemische index altijd beter?
  
• De glycemische indexwaarde van het voedsel wordt ook beïnvloed door de manier waarop het wordt verwerkt
  
• Hoe moet je dan eten kiezen?
  

Medische video: Why is it so Easy to be Thin in Japan?

Gezond en uitgebalanceerd eten is een suggestie die voortdurend wordt benadrukt om een ​​gezond leven te beginnen. Bij het kiezen van gezonde voedingsmiddelen, is een van de criteria waar u op moet letten de glycemische indexwaarde. Hoe hoger de GI-waarde van een voedingsmiddel, hoe hoger uw bloedsuikerspiegel. Verhoogde bloedsuikerspiegel op de lange termijn is zeker niet goed voor de gezondheid. Dus, is het voedsel met lage glycemische index gegarandeerd gezond?

Overzicht van de glycemische index van voedsel

De glycemische index is een methode om te meten hoe snel het koolhydraat in voedsel kan worden omgezet in suiker door het menselijk lichaam.

Deze maat is een schaal van 0-100. Zo heeft pure suiker bijvoorbeeld een glycemisch indexgetal van 100. Dit betekent dat koolhydraten in pure suiker heel snel door het lichaam worden omgezet in suiker voor energie voor het lichaam. Voedingsmiddelen met een hoge GI produceren meer bloedsuiker dan voedingsmiddelen met een lage GI-waarde. Hoe hoger de glycemische index van voedsel, hoe groter uw risico op gewichtstoename en diabetes en andere chronische ziekten.

Ondertussen, als u voedsel met een lage glycemische index eet, zal uw bloedsuikerspiegel niet dramatisch toenemen, het is relatief stabiel. Voedselbronnen van koolhydraten die als gezond zijn geclassificeerd en aanbevolen, zijn voedselgroepen waarvan de GI-waarden niet hoger zijn dan 70. Levensmiddelen met een lage glycemische index kunnen het risico op hartaandoeningen verminderen en uw gewicht stabiel houden, dankzij het effect waardoor u zich langer vol voelt.

Dus, is het voedsel van de lage glycemische index altijd beter?

Hoewel de glycemische voedingsindex een redelijk effectieve maatstaf is voor het controleren van de bloedsuikerspiegel, is de glycemische index niet de enige bepalende factor om u te helpen het type voedsel te kiezen dat u wilt consumeren. Het is niet realistisch als we de gezondheid van een voedsel alleen beoordelen op basis van de waarde van de glycemische index.

Je moet ook opletten vetgehalte in deze voedingsmiddelen. Sommige voedselbronnen bevatten veel eiwitten en vethebben meestal een lagere GI vergeleken met vergelijkbare voedingsmiddelen met een laag vet- en eiwitgehalte. IG-niveaus van chips zijn bijvoorbeeld relatief laag, maar het gehalte aan verzadigd vet is vrij hoog.Een hoog vetgehalte in een voedsel kan ook uw bloedsuikerspiegel hoog maken.

Wanneer u te veel vet voedsel eet, zoals vet van vlees, kippenvel of ingewanden, die weinig IG bevatten, zal het vet in het lichaam blijven toenemen. Deze overmatige hoeveelheid vet kan het werk van insuline beïnvloeden dat verantwoordelijk is voor de controle van de bloedsuikerspiegel. Uiteindelijk kan het eten van voedingsmiddelen met veel verzadigd vet, hoewel de IG-waarde laag is, het risico op overgewicht en hartaandoeningen nog steeds verhogen.

De glycemische index houdt ook geen rekening met aantal calorieën, Wortelen hebben bijvoorbeeld een hogere glycemische index dan snoep. Als het selectieprincipe alleen wordt gezien vanuit de hoge of niet de glycemische index, dan zullen we de neiging hebben om snoep te kiezen waarvan de glycemische index laag is, toch? Maar de calorieën in snoep zijn veel hoger, en bijna geen voeding, in plaats van een wortel. Het is dus mogelijk dat we overtollige calorieën zullen ervaren als we alleen eten, rekening houdend met de glycemische index.

Daarom moeten we nog steeds zorgvuldig een voedsel kiezen. Hoewel het blijkt dat de IG-waarde laag is, blijkt dat veel veel vet en calorieën bevatten.

De glycemische indexwaarde van het voedsel wordt ook beïnvloed door de manier waarop het wordt verwerkt

De glycemische index van een levensmiddel kan veranderen, afhankelijk van verschillende dingen, zoals:

• Voedsel combinatie: Het mengen van koolhydraatvoedingen met voedingsmiddelen die eiwit bevatten en vet, zal de glycemische index verlagen. Het tegelijkertijd eten van verschillende koolhydraatbronnen zal ook de glycemische indexwaarde beïnvloeden, zodat de glycemische indexwaarde die het lichaam oproept, kan verschillen van de werkelijke waarde
• Verwerkingsmethode: het bereiden of bereiden van voedsel zal gewoonlijk de glycemische indexwaarde verhogen, bijvoorbeeld, sap heeft een hogere glycemische index dan het oorspronkelijke fruit. Daarnaast produceert maïs die gefrituurd en verbrand is ook een andere glycemische index, inclusief de classificatie van de lage glycemische index en de gematigde glycemische index.
• Opslagtijd en volwassenheidsniveau een voedingsingrediënt zal ook de waarde van de glycemische index beïnvloeden. Hoe volwassener het fruit of de groente, hoe hoger de glycemische indexwaarde
• Informatie met betrekking tot de glycemische index op informatielabel zeer beperkt. Zeer zelden is informatie direct zichtbaar voor consumenten met betrekking tot de glycemische index, dus het is erg moeilijk om voedingsmiddelen te kiezen op basis van de glycemische index in elk product of type voedsel. De glycemische index van graanproducten van tarwemerk A is niet noodzakelijk dezelfde als de cornflakes van het B-merk.

Bovendien, ikde glycemische index geeft niet het aantal gram gegeten voedsel weer. In tegenstelling tot de glycemische belasting.Glycemische belasting is een manier om het algehele effect van bloedsuiker in onze voeding te schatten op basis van de waarde van de glycemische index en de hoeveelheid koolhydraten in het voedsel dat we eten. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index hebben niet noodzakelijkerwijs een hoge glycemische belasting.

Hoe moet je dan eten kiezen?

Volgens Queensland Government Health, als we inderdaad voedsel willen blijven kiezen op basis van de glycemische index, doe dan de volgende stappen:

• Kies ten minste 3 soorten voedsel met een lage glycemische index per dag, deze voedingsmiddelen kunnen worden geconsumeerd tijdens de hoofdmaaltijd of tijdens het eten van snacks
• Wanneer u een voedsel met een hoge glycemische index eet, combineer dit dan met voedingsmiddelen met een lage glycemische index om de effecten van de twee glycemische indices in evenwicht te brengen
• Houd er rekening mee dat niet alle soorten koolhydraten die we kiezen, die met een lage glycemische index vereisen

Let ook op het etiket met voedingswaarde-informatie op de verpakking. Sommige fabrikanten claimen dat hun producten een lage glycemische index bevatten, maar ze kunnen hoge verzadigde vetten en andere additieven bevatten. De glycemische index van één type voedsel met een ander merk hoeft ook niet noodzakelijk gelijk te zijn.

Deze dingen in aanmerking nemen is veel belangrijker dan alleen naar de glycemische index kijken, vooral voor mensen die echt geen diabetes hebben.