inhoud:
Medische video: Mind-Blowing Food Facts You Didn't Know About
Er zijn meer dan 2000 soorten kaas verspreid over de hele wereld. Beginnend met ricotta, feta, mozzarella, tot cheddar die je meestal als zoete martabakvulling vindt. Kaas is het meest geconsumeerde en geliefde voedsel ter wereld. De totale kaasproductie overschrijdt wereldwijd de gecombineerde gecombineerde productie van koffiebonen, tabak, thee en cacao van over de hele wereld.
Hier zijn enkele interessante feiten over kaas die je misschien nog niet eerder had gekend.
1. De prijs van's werelds duurste kaas overschrijdt de iPhone 7
De pule is 's werelds duurste kaas, gemaakt van ezelinnenmelk. Pules worden geproduceerd in de landbouw op het platteland in Servië, met behulp van 300 ezels uit het natuurreservaat Zasavica. Elke kilo kaas is gemaakt van 25 liter gerookte ezelinnenmelk, die wordt vastgesteld op £ 880, ofwel 15 miljoen roepia per kilo!
Ter vergelijking: de nieuwste iPhone-versie in het Verenigd Koninkrijk kost ongeveer £ 600-800.
2. De oudste kaas is 3.800 jaar oud
De oorsprong van de eerste kaas werd al in 6000 voor Christus vastgelegd. In 2014 werd de oudste kaas ter wereld begraven met een groep mummies in Noordwest-China door een team van Zweedse archeologen. Onderzoekers ontdekten dat het mummiegraf is ontstaan in 1615 voor Christus, waardoor het tot op heden de oudste kaas ter wereld was. Interessant genoeg is deze kaas een lactosevrije variant, weet u.
3. 's Werelds meest stinkende kaas komt uit Frankrijk
Een kaas is geclassificeerd als een topklasse als deze een sterk karakter heeft - gekenmerkt door zijn penetrante geur en zijn kenmerkende smaak en textuur. Er zijn verschillende kazen van topkwaliteit die een doordringende geur hebben, bijvoorbeeld blauwe kaas. Sommige van de meer unieke exemplaren hebben zelfs zure geuren die lijken op de geur van een menselijk lichaam.
Maar een groep wetenschappers van de University of Bedfordshire is erin geslaagd om de beste kaasrassen uit de geschiedenis te vinden, namelijk Vieux Boulogne, zachte kaas uit Noord-Frankrijk. De doordringende geur van Vieux Boulogne komt van bier dat reageert op enzymen in kaas. Vieux Boulogne versloeg zelfs Epoisses de Bourgogne, wiens geur zo hevig was dat het verboden was om in het openbaar vervoer in Frankrijk vervoerd te worden.
4. Eet kaas en laat je raar dromen
Een studie van de British Cheese Board uit 2005 wees uit dat het eten van kaas voordat je naar bed gaat, je kan helpen om beter te slapen, vermoedelijk vanwege het tryptofaangehalte. Tryptofaan wordt door het lichaam gebruikt om niacine te maken, B-vitamine, dat een van de vele functies is voor de aanmaak van serotonine, een chemische stof in de hersenen die een grote rol speelt in de stemming en kan helpen een gevoel van welzijn en ontspanning te creëren, waardoor je beter slaapt.
Maar als je kaas voor het slapen gaan eet, kan je een vreemde droom hebben die echt aanvoelt. De British Cheese Board gaf in zijn onderzoek 200 verschillende kazen om te eten voordat hij naar bed ging. Meldingen van vreemde dromen, waaronder soldaten die vechten terwijl ze kittens in plaats van wapens spannen, vegetarische krokodillen die boos waren omdat ze geen kinderen konden eten, naar nostalgische dromen met beroemdheden.
5. Muizen houden niet van kaas
Misschien ken je Tom, de sluwe grijze kat, die vaak een stuk kaas op een muizenval legt om Jerry, zijn aartsvijand, te verslaan. Wie had gedacht dat het bleek dat muizen eigenlijk niet van kaas hielden?
Een onderzoek uit 2006 wees uit dat muizen de voorkeur gaven aan zoet voedsel in plaats van hartige snacks. Muizen hebben meestal geen toegang tot kaas, dus ook al kunnen muizen kaas eten als ze honger hebben en er is geen ander voedsel dan dat, muizen hebben geen speciale voorkeur voor het eten van kaas. Ze kunnen ook walgen van de geur van scherpere kaas.
6. Lactose-intolerantie? Nog steeds, eet kaas!
Het vermogen om kaas te eten voor degenen onder u die lactose-intolerantie hebben, hangt nog steeds af van uw persoonlijke tolerantieniveau, maar veel patiënten met deze aandoening kunnen harde en droge oude kaas eten. Hoe harder de textuur, hoe lager het niveau van lactose.
Lactose wordt aangetroffen in delen van water die vloeibaar zijn en omdat harde kaas een laag vloeistofgehalte heeft, betekent dit dat deze kazen weinig lactose bevatten. Voorbeelden zijn extra scherpe cheddar, Parmezaanse kaas, Pecorino, Swiss, Brie en oude gouda, die in principe bijna geen lactose bevatten (minder dan 1 gram per 1 ounce kaas). De bacteriën in deze oude kazen hebben voldoende tijd om lactose om te zetten in melkzuur, dat iedereen kan eten.
7. Kaas kan kanker voorkomen
Een studie toonde aan dat butyraat in kaas kan beschermen tegen darmkanker door de gezondheid van uw darmcellen te behouden en door ontstekingen te verminderen die de dikke darm na verloop van tijd kunnen beschadigen.
8. Kaas helpt bij het opbouwen van spieren
Kaas is rijk aan eiwitten, waardoor het de perfecte snack is voordat je gaat trainen om je ideale buikspieren uit te snijden. Eiwitten zijn gemaakt van aminozuren, die de basis vormen voor het opbouwen van spierweefsel. "Probeer Ricotta," zei Ansel. "Ricotta is een van de beste afzonderlijke bronnen van wei-eiwit, wat vooral gunstig is voor de spieropbouw," zei voedingsdeskundige Karen Ansel, R.D.N., co-auteur van Healthy in a Hurry Hurry: eenvoudige, gezonde recepten voor elke maaltijd van de dag, gerapporteerd door Fox News.
9. Kaas kan diabetes afweren
Butirate kan je ook beschermen tegen diabetes type 2. Hoewel studies op dit gebied net beginnen te verschijnen, bleek uit een onderzoek in het tijdschrift Diabetes dat muizen die eten chow bevat extra butyraat heeft een insulineniveau dat 50 procent lager is dan muizen die eten chow gewone. Deskundigen vermoeden dat butyraat ook het lichaam kan helpen insuline effectiever te verwerken, wat op zijn beurt de totale bloedsuikerspiegel kan beheersen.
LEES OOK:
- 15 Interessante feiten over Kidal
- 4 unieke feiten over tranen die u niet kende
- 9 verbluffende feiten over tweelingen die je niet kent
