inhoud:
- Medische video: Voedselvergiftiging - Symptomen en oorzaak
- Het type bacteriën dat een bron van voedselbesmetting is
- Hoe houd je voedsel tegen bacteriën?
- Bij het winkelen voor boodschappen
- Opslag van voedsel
- Bereid en bereid voedsel
- Fruit en groenten
- Eten presentatie
Medische video: Voedselvergiftiging - Symptomen en oorzaak
Voedselvergiftiging kan optreden als we geen voedsel of dranken bewaren tegen virussen, bacteriën en andere micro-organismen die verschillende infectieziekten kunnen veroorzaken. Op basis van WHO-gegevens in 2015 bereikt het sterftecijfer door voedselvergiftiging elk jaar 420 duizend levens. Minstens 125 duizend kinderen jonger dan vijf jaar zijn ziek door voedselvergiftiging per jaar. De hoogste vergiftigingspercentages komen voor op de continenten van Afrika en Zuidoost-Azië, inclusief Indonesië.
Het type bacteriën dat een bron van voedselbesmetting is
De volgende soorten bacteriën die vaak voedselbesmetting veroorzaken
- Clostridium botulinum is een bacterie die botulisme bij mensen kan veroorzaken. Deze bacteriën zijn te vinden in ingeblikt voedsel en ander verpakt voedsel
- Escherichia Coli kan worden gevonden in rauw voedsel, zoals rauw vlees, rauwe groenten en fruit, gepasteuriseerde melk.
- Salmonella vaak te vinden bij pluimvee, rauw rundvlees en onverwerkte melkproducten, onrijpe eieren, zeevruchten en kan zich via mensen verspreiden naar mensen die voedsel bereiden.
- Shigella kan worden gevonden in de persoon die het voedsel bereidt door het voedsel aan te raken dat de persoon eerder met shigella-bacteriën was besmet
- Listeria monocytogenes gevonden in bewerkte voedingsmiddelen zoals kaas, worstjes, verwerkte vleesproducten.
- Campylobacter jejuni te vinden in schelpen, gevogelte, onverwerkte zuivere melk en minder schoon water.
- Clostridium perfringens kan worden gevonden in voedingsmiddelen die al enige tijd op kamertemperatuur zijn achtergebleven.
Hoe houd je voedsel tegen bacteriën?
Voedsel is een goede tussenpersoon voor bacteriën om zich te vermenigvuldigen. De bacteriën in voedsel groeien door verschillende dingen, zoals niet wennen aan het schoon wassen van handen, kruisbesmetting, opslag- en kooktemperaturen en besmetting van voedsel uit afval. Verontreiniging kan zelfs optreden nadat u voedsel op de markt hebt gekocht tot wanneer de maaltijd komt.
Bij het winkelen voor boodschappen
- Tijdens het winkelen moet u vlees, gevogelte en vlees scheiden zeevruchten met andere soorten voedselingrediënten in uw winkelmandje.
- Wanneer u het in een plastic zak steekt, scheidt u het voedsel van het voedsel en andere items
- Bedek het voedsel met plastic om besmetting van andere voedselingrediënten te voorkomen
Opslag van voedsel
- Leg rauwe levensmiddelen zoals vlees en zeevruchten in een plastic bak.
- Plaats de eieren in een speciale doos om de eieren op te slaan en bewaar ze onmiddellijk na aankoop in de koelkast.
Bereid en bereid voedsel
- Was uw handen met zeep en stromend water en maak het gebied rond de keuken schoon. Dit moet worden gedaan omdat bacteriën zich gemakkelijk kunnen verspreiden in de keuken, door snijplanken en verschillende andere gereedschappen die zijn gebruikt om voedsel te bereiden.
- Gebruik een schone doek die is bevochtigd met warm zeepwater om het oppervlak van de keukentafel schoon te maken. Vergeet niet om de doek regelmatig te wassen, zodat er geen bacteriën achterblijven.
- Was kookgerei met warm water wanneer voor of na het koken.
- Gebruik verschillende snijplanken en messen voor elk soort voedsel, aparte snijplanken en messen om groenten te snijden met natte voedselingrediënten zoals vlees.
Fruit en groenten
- Spoel verse groenten en fruit af met stromend water om vuil op het oppervlak van fruit en groenten te verwijderen.
- Gooi de buitenste laag sla of kool weg.
- Bacteriën kunnen goed groeien op het oppervlak van fruit of groenten, dus laat geen fruit of groenten achter die uren in de open lucht zijn gesneden.
Eten presentatie
- Gebruik altijd schone apparatuur.
- Plaats geen voedsel dat opnieuw is gekookt in dezelfde container voordat het voedsel rauw is.
LEES OOK
- Wat moet er gebeuren tijdens voedselvergiftiging?
- Regenseizoen, herkent symptomen van Leptospirose bacteriën
- Voorkomen van de dood van Rabiës Transmissie bij de mens
