inhoud:
- Quinoa in één oogopslag
- De voordelen van quinoa voor de beheersing van de bloedsuikerspiegel
- Een veilige gids voor het eten van quinoa voor diabetici
Diabetische patiënten (diabetici) moeten hun dieet echt handhaven, zodat hun bloedsuikerspiegel normaal blijft. U hoeft niet in de war te raken als de arts u vraagt om minder rijst te eten. De reden is dat je kunt overschakelen naar quinoa, een van de beste voedingsmiddelen voor gezonde en vullende diabetespatiënten. Wat zijn de voordelen van quinoa voor diabetici?
Quinoa in één oogopslag
Tegenwoordig is quinoa erg populair als hoofdvoedsel voor rijst. Omdat Quinoa een voedingswaarde zou hebben die gunstig is voor de gezondheid, vooral voor mensen met diabetes.
Eigenlijk is quinoa geen korrelgroep, maar eerder pseudo granen, namelijk planten die worden verwerkt en geconsumeerd als granen en zaden. Als je echter kijkt naar de voedingswaarde, wordt quinoa nog steeds beschouwd als volkoren die kan worden gebruikt als een alternatief voor andere basisvoedingsmiddelen, zowel witte rijst, brood of pasta.
In vergelijking met andere soorten granen bevat quinoa meer eiwitten, antioxidanten, mineralen en vezels. Quinoa is ook vrij van gluten aliassenglutenvrijdus het is erg veilig voor diegenen van jullie die glutenallergieën hebben van tarwe of coeliakie.
De voordelen van quinoa voor de beheersing van de bloedsuikerspiegel
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zijn de grootste vijanden van diabetici. Hoe hoger de glycemische index in voedsel, hoe sneller het voedsel wordt verteerd en versnelt de toename van de bloedsuikerspiegel. De symptomen van uw diabetes worden erger.
Het eten van quinoa kan een oplossing zijn om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, vooral bij mensen met diabetes. Dit komt omdat quinoa een glycemische index van 53 heeft, wat betekent dat het vrij laag is in vergelijking met andere basisvoedingsmiddelen, waardoor het de bloedsuikerspiegel niet snel laat stijgen.
U hoeft zich ook geen zorgen te maken over de koolhydraatinhoud. Elke 100 gram gekookte quinoa bevat ongeveer 21,3 gram koolhydraten. Terwijl in dezelfde dosering, bevat witte rijst ongeveer 28,73 gram koolhydraten, hoger dan quinoa. Bovendien is witte rijst een ander voedsel met een hoge glycemische index, zodat het effect op bloedsuikerspiegels zeer snel toeneemt.
De voordelen van quinoa hielden daar niet op, weet je. Geciteerd van Healthline, bevat dit gezonde voedsel ook allerlei essentiële aminozuren. Dit maakt quinoa voedzamer omdat het eiwitgehalte zeer compleet is in vergelijking met andere granen.
Een hoog vezelgehalte in quinoa kan het spijsverteringsproces van voedsel in het lichaam vertragen. Niet alleen zorgt u ervoor dat u snel vol raakt, het kan uw bloedsuikerspiegel ook gemakkelijker in de hand houden.
Een veilige gids voor het eten van quinoa voor diabetici
Nadat je hebt geleerd over de voordelen van quinoa voor diabetici, hoef je niet te twijfelen om witte rijst te vervangen door quinoa. Je hoeft je geen zorgen te maken dat je honger hebt, omdat quinoa je eigenlijk sneller compleet maakt.
Om een portie quinoa als een gezond ontbijtmenu te serveren, heeft u slechts een derde kopje of ongeveer 76 gram gekookte quinoa nodig. Elke portie quinoa bevat 15 gram koolhydraten die veilig zijn voor uw bloedsuikerspiegel.
De manier om het te maken is hetzelfde als bij het koken van rijst. Meng gewoon 1 kopje quinoa met 2 kopjes water en kook het vervolgens 10 tot 15 minuten tot de quinoa uitzet. Het rijpe teken van quinoa is wanneer de quinoa-huid los begint te raken van het graan.
Om het gezonder en smakelijker te maken, voeg je fruit, groenten of noten toe aan een kom quinoa. Als je nog steeds in de war bent over hoeveel je quinoa per dag eet, vraag dan om hulp van een voedingsdeskundige om het te meten.
