inhoud:
- Medische video: Water with lemon fasting this is what people who take it notice | Natural Health
- Carotenoïden
- Flavonoïden
- Glucosinolaten
- Betalain
Medische video: Water with lemon fasting this is what people who take it notice | Natural Health
De kleur van voedsel is niet alleen voor decoratie. Fytonutriënten, of vaak ook fytochemicaliën genoemd, zijn componenten die verantwoordelijk zijn voor het geven van de kleur, smaak en geur van een soort voedsel. Fytonutriënten komen uit het Grieks, fyto betekent planten Fytonutriënten worden alleen aangetroffen in voedingsmiddelen die zijn afgeleid van planten, met name groenten, fruit, noten en thee.
In tegenstelling tot koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines en mineralen zijn fytonutriënten eigenlijk geen essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Toch kunnen fytonutriënten helpen het risico op ziekte te verminderen en het lichaam optimaal te laten werken. Meer dan 25.000 fytonutriënten zijn te vinden in voedsel. U wordt geadviseerd om een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te gebruiken, vooral fruit met een verscheidenheid aan kleuren, om te profiteren van elk van de fytonutriënten in deze voedingsmiddelen. Grofweg kunnen fytonutriënten ziekten helpen voorkomen door:
- Dient als een antioxidant
- Maximaliseren van het werk van het immuunsysteem
- Helpt te voorzien in de behoeften van vitamines (vooral vitamine A)
- Triggers kanker celdood,
- Verbetering van de structuur van DNA beschadigd door vrije radicalen
- Ontgift kankerverwekkende stoffen uit het lichaam
Hier zijn enkele soorten fytonutriënten die u moet kennen.
carotenoïden
Er zijn meer dan 600 soorten fytonutriënten opgenomen in carotenoïden. De meeste carotenoïden geven geel, oranje en rood aan fruitgroenten. Carotenoïde fytonutriënten werken als antioxidanten in je lichaam. Antioxidanten werken om de effecten van vrije radicalen tegen te gaan die cellen en lichaamsweefsels meestal kunnen beschadigen en ziekten kunnen veroorzaken. Het type carotenoïde dat je het beste kent, is waarschijnlijk bèta-caroteen, veel ervan in wortels en goed voor de gezondheid van het oog. Maar niet alleen beta-caroteen, andere soorten carotenoïden zoals alpha-caroteen en beta-cryptoxanthine helpt ook om aan uw vitamine A-behoeften te voldoen.
Alfa-caroteen, bèta-caroteen en beta-cryptoxanthine is een type carotenoïde dat is geclassificeerd als een voorloper van vitamine A, wat betekent dat het in het lichaam kan worden omgezet in vitamine A. Vitamine A helpt het immuunsysteem en helpt zeker de gezondheid van uw ogen te behouden. Wortelen, pompoenen, papaya zijn verschillende soorten groenten die rijk zijn aan beta-caroteen en alfacaroteen.
Een ander type carotenoïde is lycopeen. Er zijn veel watermeloenen en tomaten, dit fytonutriënt geeft rode kleur aan groenten en fruit. Lycopeen is antioxidant en kan u beschermen tegen het risico op hartaandoeningen en prostaatkanker.
Luteïne en zeaxanthine maken ook deel uit van het carotenoïde type. Hoewel er meer te vinden is in groene groenten (zoals boerenkool en spinazie), eieren en soorten citrusvruchten (sinaasappels, citroenen), kunnen deze twee soorten carotenoïden je beschermen tegen oogziekten zoals staar, bijvoorbeeld omdat luteïne en zeaxanthine blauwachtig licht kunnen absorberen dat in de gaten krijgen en schadelijk zijn voor de ogen.
flavonoïden
Kan worden gevonden in een verscheidenheid van soorten voedsel afkomstig van planten, flavonoïden meestal geen kleurpigmenten. Het werkt als een antioxidant en onderhoudt je algehele gezondheid. Sommige soorten flavonoïden zijn:
- Catechines: vaak aangetroffen in groene thee, hebben catechinen in thee een component genaamd EGCg en is het een van de sterkste soorten antioxidanten die de schadelijke effecten van vrije radicalen kunnen remmen.
- Hesperidin: gevonden in citrusvruchten, werkt dit type fytonutriënten door ontstekingen in het lichaam te verminderen, zodat het degeneratieve ziekten kan remmen.
- Flavanolen: veel worden aangetroffen in appels, boerenkool, uien en chocolade. Flavanolen kunnen het risico op astma en coronaire hartziekten helpen verminderen.
glucosinolaten
Gevonden in vele soorten kruisbloemige groenten (kool, boerenkool, broccoli), dit type fytonutriënten wordt meestal geassocieerd met kankerpreventie. Kleur en aroma geven die uniek is voor groenten. Glucosinolaten werken door enzymen te activeren die carcinogenen (verbindingen die kanker kunnen veroorzaken) kunnen ontgiften uit het lichaam.
Wanneer cellen in planten gewond raken (omdat ze gekookt of gekauwd zijn), zal een enzym genaamd myrosinase glucosinolaten afbreken in isothiocynaten. Deze verbinding dient om de effecten van carcinogene verbindingen in het lichaam tegen te gaan door de maligniteit te verminderen en de kankerverwekkende stoffen te ontgiften. Onlangs toonde een onderzoek aan dat isothiocynaten antitumorale eigenschappen vertoonden door remming van de vermenigvuldiging van tumorcellen.
betalain
Er zijn twee soorten betalain, betaxanthin en betacyanin. Betalain speelt een rol bij het geven van geel tot paarsrood. Zoals de naam al aangeeft, zijn veel betalain (vooral betacyanine) te vinden in bieten. Dit type fytonutriënt is antioxidant, ontstekingsremmend en helpt het ontgiftingsproces in het lichaam. Op basis van de resultaten van het onderzoek kunnen de pigmenten die in bieten worden gevonden de tumorcelgroei verminderen. De onderzochte typen tumorcellen waren colontumoren, abdominale tumoren, longtumoren, borsttumoren en prostaattumoren.
LEES OOK:
- 10 tips voor het toevoegen van groenten aan uw dagelijkse voeding
- De beste en slechtste tijd om fruit en groenten te eten
- Goede voeding in fruit en groenten
