inhoud:
- Medische video: Effecten van vezels op je lichaam
- Verschil tussen glucose en fructose
- 1. Proces in het lichaam
- 2. Voedselbronnen
- 3. Fructose verhoogt het lichaamsvet
Medische video: Effecten van vezels op je lichaam
Elke dag kun je niet ontsnappen aan de suikerconsumptie. Omdat bijna alle voedsel of dranken die je consumeert, suiker bevatten in een bepaalde dosis. Echter, niet alle zoetheid komt van slechts één soort suiker, weet je. Hoewel je tong het verschil niet kan onderscheiden, kan je lichaam anders onderscheiden en reageren. Glucose en fructose zijn twee soorten eenvoudige suikers met verschillende voordelen en reacties in het lichaam. Dus, wat zijn de andere verschillen? Kom op, ontdek het antwoord in de volgende review.
Verschil tussen glucose en fructose
Eenvoudige koolhydraten worden gecategoriseerd als monosacchariden en disachariden. Monosaccharide is het meest basische type eenvoudig koolhydraat en bestaat slechts uit één eenheid suiker. Welnu, glucose en fructose worden opgenomen in monosacchariden. Hoewel het hetzelfde type bevat, hebben glucose en fructose enkele fundamentele verschillen, waaronder de volgende:
1. Proces in het lichaam
Glucose is de belangrijkste monosaccharide en is geliefd bij het lichaam. Glucose wordt ook bloedsuiker genoemd omdat het suikergehalte van het voedsel na het binnengaan in het lichaam door het bloed wordt gedragen. Deze bloedsuikerspiegel is gerelateerd aan glucokinase of hexokinase-enzymen tijdens de metabolische processen van het lichaam.
Wanneer u voedselbronnen van koolhydraten eet, zal het lichaam het verwerken tot eenvoudige suikers in de vorm van glucose. Deze glucose kan onmiddellijk worden gebruikt als energie of worden opgeslagen in spiercellen of de lever als glycogeen voor later gebruik.
Onder normale omstandigheden produceert de alvleesklier insuline die functioneert om bloedsuikerspiegel in de cellen van het lichaam te transporteren. Wanneer er te veel suiker in het bloed zit, zal insuline bloedsuiker naar de cellen transporteren, zodat de bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
Ondertussen, fructose verschilt van andere soorten suiker omdat het verschillende metabole routes heeft. Fructose is niet de favoriete energiebron voor spieren en hersenen. Omdat fructose alleen door het enzym fructokinase in de lever wordt gemetaboliseerd en lipogeen is, dat vet voor het lichaam produceert.
2. Voedselbronnen
De meeste voedingsmiddelen bevatten in principe glucose, fructose of zelfs allebei. Beide soorten suiker zijn beide de belangrijkste energiebronnen voor het lichaam, die van nature te vinden zijn in vers fruit en groenten.
De graangroep bevat meer glucose dan fructose. Voorbeelden zijn brood, snacks zoals chips en crackers, instant havermout, ontbijtgranen, muesli en pasta.
Ondertussen is fructose beter bekend als fruitsuiker, omdat het veel voorkomt in fruit. Fructose creëert een zoetere smaak dan andere soorten suiker. Andere natuurlijke bronnen van fructose zijn ook te vinden in honing en groenten vaak toegevoegd aan frisdranken en dranken met fruitsmaak.
3. Fructose verhoogt het lichaamsvet
Het voordeel van glucose is dat het geen triglyceriden of vet in het bloed verhoogt. Omgekeerd is fructose lipogeen of produceert het meer vet.
Wanneer u koolhydraatbronnen eet, stimuleert fructose de insulineproductie niet zoals glucose. Daarom kan fructose die het lichaam binnendringt, uw bloedsuikerspiegel niet onder controle houden. Dit is zorgelijk omdat fructose meer vet toevoegt aan andere koolhydraten.
Volgens een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition and Metabolism in 2013, kan fructose in het lichaam metabool syndroom veroorzaken, een medische aandoening die het risico op hart- en vaatziekten en diabetes kan verhogen. Omdat, fructose kan bloedlipiden verhogen bij volwassen mensen in slechts twee weken, terwijl dranken met glucosezoetstoffen dat niet zijn.
De studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition and Metabolism in 2013 stelde dat fructose urinezuur in het bloed kan verhogen. Ondertussen in een andere studie gepubliceerd in de Annals of the New York Academie van Wetenschappen in 2011 verklaard dat fructose abnormale bloedlipiden en insulineresistentie kan verhogen.
Hoewel de algehele glucose gezonder is dan fructose, moet u uw dagelijkse suikerinname nog steeds beperken van voedingsmiddelen die veel suiker bevatten. Dit is zodat u verschillende gezondheidsproblemen, zoals obesitas, diabetes en hartaandoeningen, kunt voorkomen. Daarom beveelt het Ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Indonesië aan om de consumptie van suiker te beperken, wat 50 gram is, wat overeenkomt met 5-9 theelepels per dag.
