inhoud:
- Medische video: VEGAN 2017 - The Film
- Begrijp het fermentatieproces
- Voordelen van gefermenteerde producten
- 1. Voorkom problemen met hart en bloedvaten
- 2. Verhoogt het uithoudingsvermogen
- 3. Gooi toxines weg in het lichaam
- 4. Stimuleert de groei van goede bacteriën
- Gebrek aan gefermenteerde producten voor de gezondheid
- 1. Er zijn voedingsstoffen die verloren zijn gegaan
- 2. Verhoogt het risico op kanker
- 3. Overmaat melkzuur
Medische video: VEGAN 2017 - The Film
Zonder dat u het weet, zijn de verschillende voedingsmiddelen en dranken die u dagelijks gebruikt, door het fermentatieproces gegaan. Zeg gewoon tempeh, brood, tape, augurken, augurken, oncom, azijn, sojasaus, garnalenpasta, kaas, yoghurt en bier. Gefermenteerde producten hebben hun eigen voordelen en voordelen waardoor ze relatief superieur zijn. Net als andere voedingsmiddelen die bepaalde verwerkingsstadia hebben doorgemaakt, zijn gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken niet helemaal vrij van bepaalde gezondheidsrisico's. Als u teveel gefermenteerde producten consumeert, zijn er gevaren die op de loer liggen. Ontdek wat de risico's zijn achter de vele voordelen van verschillende gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken hieronder.
Begrijp het fermentatieproces
Vanwege de vele gefermenteerde voedingsproducten die je elke dag tegenkomt, is het goed om te begrijpen wat het fermentatieproces is voor verschillende soorten voedsel en dranken. Fermentatie zelf werd eerst ontwikkeld om voedsel en dranken te bewaren lang voordat de koelkast werd uitgevonden. Eten en drinken worden bewaard door de structuur van voedselingrediënten te veranderen in gist, bacteriën of schimmels. Dit proces wordt uitgevoerd in zeer minimale omstandigheden of zelfs zonder lucht (anaeroob).
Voordelen van gefermenteerde producten
Het blijkt dat het conserveringsproces van deze voedingsmiddelen bepaalde voordelen voor de gezondheid biedt. Hier zijn enkele voordelen van gefermenteerde producten als ze in verhouding worden geconsumeerd.
1. Voorkom problemen met hart en bloedvaten
Het fermentatieproces produceert belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine K2, die dient om hartaandoeningen en plaque-opbouw in de bloedvaten te voorkomen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Current Opinion on Lipidology in 2006 onthulde ook dat melk die de fermentatiefase heeft doorgemaakt, hoge bloeddruk kan verlagen bij patiënten met hypertensie.
2. Verhoogt het uithoudingsvermogen
Ongeveer 80% van uw immuunsysteem bevindt zich in de darm. Verschillende gefermenteerde voedselingrediënten kunnen gemakkelijk door het lichaam worden verteerd, zodat je verschillende spijsverteringsproblemen kunt voorkomen. De darm krijgt ook voedingsstoffen en micro-organismen nodig om een sterk immuunsysteem te bouwen.
3. Gooi toxines weg in het lichaam
Gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken zijn goede bronnen van natuurlijke ontgifting of verwijdering van gifstoffen en schadelijke stoffen. De zure en bacteriële inhoud in gefermenteerd voedsel is krachtig voor het smelten van verschillende soorten vergiften en zware metalen in het lichaam, zoals kwik en aluminium.
4. Stimuleert de groei van goede bacteriën
Je kunt voldoende probiotische inname krijgen van verschillende gefermenteerde producten. Probiotica functioneren om de groei van verschillende goede bacteriën in het lichaam te stimuleren. Met goede bacteriën zal het lichaam effectiever zijn in het opnemen van voedingsstoffen en het vermijden van verschillende spijsverteringsproblemen.
Gebrek aan gefermenteerde producten voor de gezondheid
Alle bovengenoemde voordelen van gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken mogen geen reden zijn om gegiste producten te veel te consumeren. Hier zijn enkele dingen waar u rekening mee moet houden voordat u te veel eet of gefermenteerde producten drinkt.
1. Er zijn voedingsstoffen die verloren zijn gegaan
U kunt de maximale voeding en werkzaamheid krijgen als het eten en drinken vers worden geconsumeerd. Ondertussen worden gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken gedurende lange tijd opgeslagen en hebben verschillende processen doorlopen die de oorspronkelijke voedingsstoffen van deze voedingsmiddelen kunnen verminderen. In yoghurt bijvoorbeeld, zal melk eerst worden verwarmd om verschillende bacteriën te doden. Dit proces veroorzaakt het verlies van verschillende belangrijke stoffen. In gefermenteerde geconserveerde groenten zoals augurken en augurken, worden de groenten eerst in stukken gesneden of fijngehakt en vervolgens gedrenkt in een zout- of azijnoplossing. Deze verwerkingstechniek laat oxidatie toe, zodat voedingsstoffen en essentiële stoffen in deze groenten niet langer optimaal zijn.
2. Verhoogt het risico op kanker
Verschillende onderzoeken herinneren mensen eraan geen gefermenteerde sojaproducten zoals sojasaus en tempe te veel te consumeren. Het risico dat kan worden veroorzaakt is kolonisatie en infectie van de Heliobacter pylori-bacterie. Deze aandoening kan maagkanker veroorzaken. Bovendien classificeert de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) pickles als kankerverwekkende stoffen (kankerverwekkende stoffen). De meeste eten augurken en ingemaakte groenten kunnen een impact hebben op de groei van kankercellen in de slokdarm.
3. Overmaat melkzuur
Het fermentatieproces produceert verschillende soorten zuren in voedsel en dranken. Een daarvan is melkzuur. Als er te veel melkzuur in uw lichaam aanwezig is, kunnen symptomen optreden zoals kortademigheid of een spier die pijnlijk of stijf aanvoelt. Dit wordt veroorzaakt door de opeenhoping van melkzuur in het bloed en de spieren.
LEES OOK:
- Het ontmantelen van de mythe achter de gevaren van Santan
- Is Egg Dooier gevaarlijk voor het hart?
- 11 Beste bronnen van eiwitten van plantaardige voedingsmiddelen
