inhoud:
- Medische video: The Green Happiness - Zondag met Lubach (S05)
- Verschillende mythen over twijfelachtig glutenvrij eten
- Mythe 1: Een glutenvrij dieet is hetzelfde als het niet eten van koolhydraten
- Mythe 2: "Glutenvrij" op labels van nul glutenetiketten
- Mythe 3: Glutenvrije voedingsproducten bevatten geen basisingrediënten uit tarwe
- Mythe 4: Vermijden van voedsel met gluten maakt je veel gezonder
Medische video: The Green Happiness - Zondag met Lubach (S05)
Of het nu gewoon een trend volgt of omdat het echt gebaseerd moet zijn op gezondheid, wil je misschien een dieet volgengluten–gratis, Helaas zijn er nog steeds veel mythes gerelateerd aan glutenvrij voedsel dat op grote schaal in de gemeenschap circuleert. Hoe is het dan met de waarheid?
Verschillende mythen over twijfelachtig glutenvrij eten
Gewoonlijk worden glutenvrije voedingsproducten gezocht door mensen die coeliakie of glutenintolerantie hebben. Er zijn echter ook mensen die glutenvrij eten consumeren als een poging om af te vallen.
Voordat je verder in dit nieuwe dieet duikt, moet je eerst de mythen kennen die circuleren over glutenvrij voedsel, zodat je niet verstrikt raakt in bedrog. Kom op, ontdek meer!
Mythe 1: Een glutenvrij dieet is hetzelfde als het niet eten van koolhydraten
Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in groepen granen en granen, zoals tarwe en jali (gerst). Niet alle koolhydraatrijke voedselbronnen bevatten echter gluten. Daarom is een glutenvrij dieet zeker niet bedoeld om helemaal geen koolhydraten te eten.
Je kunt nog steeds aardappelen, zoete aardappelen, pompoen en glutenvrije erwten eten, maar je koolhydraatbehoefte behouden. zijn enkele van de glutenvrije koolhydraatbronnen.
U hoeft dus niet de moeite te nemen om alle koolhydraten te vermijden als u glutenvrij eet. Omgekeerd kunnen deze voedingsmiddelen daadwerkelijk helpen voldoen aan de behoeften van eiwitten, vezels, antioxidanten, mineralen en vitamines voor uw lichaam.
Mythe 2: "Glutenvrij" op labels van nul glutenetiketten
Producten die "glutenvrij" op hun verpakkingsetiketten gebruiken, zijn niet noodzakelijkerwijs 0% gluten. In feite is dit niet het geval. Hoewel dit glutenvrij is, bevatten deze voedingsmiddelen nog steeds maar heel weinig gluten.
Het is het beste om het voedingswaarde-informatie-etiket beter te lezen voordat u besluit om glutenvrije producten te kopen.
Mythe 3: Glutenvrije voedingsproducten bevatten geen basisingrediënten uit tarwe
Idealiter zouden glutenvrije voedingsproducten geen inheemse tarwe mogen bevatten, maar sommige kunnen verwerkt zijn uit tarwe - bijvoorbeeld tarwemeel, tarwegras of gerstegras.
Sommige voedingsmiddelen kunnen zelfs verborgen gluten bevatten. Bijvoorbeeld van ethanol, alcohol gemaakt van glutenkorrels; en maltodextrine, dat meestal uit tarwebronnen komt. Nogmaals, het gehalte aan verwerkt gluten is inderdaad inderdaad erg klein
Hoewel deze ingrediënten als glutenvrij worden beschouwd, kunnen ze bij sommige mensen met glutenonverdraagzaamheid toch reacties veroorzaken.
Mythe 4: Vermijden van voedsel met gluten maakt je veel gezonder
Een glutenvrij dieet is opzettelijk bedoeld voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie omdat hun lichaam gluten niet in het voedsel kan verteren. Een studie heeft verklaard dat maar liefst 35 procent van de mensen met coeliakie die dit dieet ondergaan, een gezonder spijsverteringsstelsel hebben en effectief werken.
Dus eigenlijk betekenen glutenvrije producten niet dat ze gezonder zijn voor degenen onder jullie die niet beide aandoeningen hebben. Omdat glutenvrije producten minder vezels bevatten, zodat het u niet helpt gewicht te verliezen, laat staan uw spijsvertering te behouden. Er zijn geen sterke aanwijzingen dat het eten van glutenvrij voedsel de spijsvertering kan verbeteren van mensen die de twee bovenstaande aandoeningen niet hebben.
