inhoud:
- Medische video: What the Health!!voeding en gezondheid NL ondertiteling
- Besteed aandacht aan deze dingen voordat je varkensvlees eet
- Kankervereisten van verpakt varkensvlees
- Leverziekte
- Hepatitis E
- kruiperig
- Hoe het risico op het eten van varkensvlees te vermijden
Medische video: What the Health!!voeding en gezondheid NL ondertiteling
In tegenstelling tot vlees van wilde zwijnen, is varkensvlees vlees verkregen van varkensbedrijven, zoals het geval is met kippen, runderen, geiten en ook andere dieren die algemeen worden gefokt. De hoge voedingswaarde en heerlijke smaak maken varkensvlees een van de meest verwerkte voedingsmiddelen in de hele wereld.
Helaas, hoewel varkensvlees voedzaam is, zijn er verschillende risico's die kunnen optreden als u niet voorzichtig bent bij het eten van varkensvlees. Wat zijn de risico's van het eten van varkensvlees om op te letten? Overweeg de volgende beoordeling.
Besteed aandacht aan deze dingen voordat je varkensvlees eet
De resultaten van onderzoek gepubliceerd door Consumer Reports suggereren dat varkensvlees een risico op schadelijke bacteriële besmetting heeft, namelijk Yersinia enterocolitica. In mensen, deze bacterie veroorzaakt koorts en ziekten van het spijsverteringskanaal. Symptomen zijn diarree, braken en maagkrampen.
Bovendien is varkensvlees ook vrij moeilijk te verteren. Als u varkensvlees eet, duurt het ongeveer zes uur om elke plak te verteren. Daarom kan de consumptie van varkensvlees het spijsverteringsproces van het lichaam vertragen.
Er zijn echter nog een aantal andere risico's waar u rekening mee moet houden voordat u varkensvlees eet. Zie de volledige uitleg hieronder.
Kankervereisten van verpakt varkensvlees
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie of WHO is verwerkt varkensvlees verpakt in ham, speken worsten kunnen een trigger zijn voor kanker. Onderzoekers ontdekten dat het dagelijks consumeren van 50 gram varkensvlees verwerkt vlees het risico op colorectale kanker kan verhogen, een type kanker dat groeit in de dikke darm (colon) of rectum.
Leverziekte
Naast het veroorzaken van dikkedarmkanker, heeft een studie sterk bewijs gevonden tussen consumptie van varkens- en leveraandoeningen. Dit wordt veroorzaakt door een verbinding N-nitroso, die vooral wordt aangetroffen in verwerkte varkensvleesproducten die bij hoge temperaturen worden gekookt.
Hepatitis E
Varkensvleesproducten, met name varkenslever, bevatten vaak het hepatitis E-virus dat ernstige complicaties kan veroorzaken, tot het risico van de dood. U die minder schoon bent bij het verwerken en bereiden van varkensvlees is gevoeliger voor infectie met het hepatitis E-virus.
kruiperig
Eet rauw of onrijp varkensvlees dat is besmet met wormlarven Trichinella kan darmwormen of trichinose veroorzaken. U kunt last krijgen van buikpijn, diarree, vermoeidheid, misselijkheid en braken. In feite, een week na het eten van geïnfecteerde varkens, produceren volwassen vrouwelijke wormen nu in uw lichaam larven die uw bloedbaan binnendringen en uiteindelijk andere spieren of weefsels binnendringen.
Zodra deze weefselaanval optreedt, omvatten de symptomen van trichinose hoofdpijn, hoge koorts, algemene zwakte, spierpijn en gevoeligheid, roze ogen (conjunctivitis), gevoeligheid voor licht en zwelling van de oogleden of het gezicht.
Hoe het risico op het eten van varkensvlees te vermijden
Eigenlijk is het eten van varkensvlees niet strikt verboden voor de gezondheid. U moet echter op een aantal van deze dingen letten voordat u varkensvlees verwerkt, kookt of eet om het veilig te houden voor uw lichaam.
- Kies vers varkensvlees, niet verwerkt en verpakt in een fabriek om het risico op kanker te voorkomen.
- Gebruik bij het koken van varkensvlees een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur de juiste temperatuur bereikt, wat schadelijke bacteriën kan doden. Zorg ervoor dat je kookt tot de temperatuur minstens 71 graden Celsius is.
- Apart varkensvlees met voedsel ongekookt anderen in de keuken om besmetting te voorkomen.
- Was uw handen met zeep en stromend water na het hanteren van varkensvlees.
Kies varkensvlees en andere vleesproducten die worden gekweekt zonder drugs te gebruiken. Een manier om dit te doen is om gecertificeerde biologische varkens te kopen, van varkens die zijn gefokt zonder antibiotica of ractopamine.
