inhoud:
- Medische video: Gezonde voeding - Nederlands | De Diabetes Box
- Gezonde chocoladetaartrecepten voor diabetes
- Recept 1: frambozenlawine cake met chocolade
- Recept 2: romige chocolade cheesecake
Medische video: Gezonde voeding - Nederlands | De Diabetes Box
Alleen al omdat je diabetes hebt, wil nog niet zeggen dat je niet kunt genieten van chocoladetaart als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet. Chocolade van goede kwaliteit bevat eigenlijk enkele nuttige antioxidanten en plantaardige voedingsstoffen, maar het moet in gematigde hoeveelheden worden gegeten omdat het veel vet en suiker bevat. Volgens Diabetes UK zijn de belangrijkste sleutels voor het maken van gezonde chocoladecake als volgt:
- Gebruik donkere chocolade met een hoge dichtheid (minimaal 70%) voor een maximale smaak. Dit type chocolade bevat minder koolhydraten en veel vezels dan melkchocolade. Chocolade bevat veel vet, maar het is goed vet, in tegenstelling tot zoete chocolade die melkvet of andere extra vetten bevat, zoals palmolie met een hoog gehalte aan verzadigd vet.
- Probeer amandelen in poedervorm in plaats van bloem, of gebruik tarwemeel of een mengsel van tarwebloem en bloem, want beide zijn goede bronnen van vezels.
- Voeg fruit toe aan cake-mixen, zoals geprakte bananen. Of u kunt zelfs gekookte gepureerde bieten toevoegen.
- Serveer chocoladetaart met verschillende soorten fruit, zoals aardbeien, frambozen, kersen, bananen en peren die heel goed zijn voor het begeleiden van chocolade.
Nadat we de bovenstaande trucjes hebben geleerd, beginnen we met de volgende recepten voor het maken van gezonde chocoladetaart!
Gezonde chocoladetaartrecepten voor diabetes
Recept 1: frambozenlawine cake met chocolade
Het is niet alleen rijk aan frambozenyoghurtsaus en chocolade smelt er bovenop, het heeft ook vers gebakken frambozen in het beslag.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Presentatie: 12
ingrediënten
- 1 ½ kopje tarwemeeltaart
- 1 glas suiker
- 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel baking soda
- ¼ theelepel zout
- 1 ½ kopjes gewone magere yoghurt
- 2 eetlepels canola-olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eiwitten bij kamertemperatuur
- 1 ¼ glas framboos
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels heet water
- ¼ kopje gesmolten frambozen gekonfijt fruit
Hoe te maken:
Na het bereiden van de ingrediënten hierboven, volg je de volgende instructies:
- Verwarm de oven voor op 175 ° C en bestrijk de pan 22x22 cm met kookspray.
- Meng bloem, 1/2 kopsuiker, ¼ kopje cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Meng 1 kopje yoghurt, olie en vanille in een kleine kom.
- Plaats het eiwit in een middelgrote kom. Gebruik een elektrische mixer op hoge snelheid, schud tot het mengsel zacht wordt. Voeg geleidelijk 1/2 kop van de resterende suiker in het mengsel toe en schud tot het stijf en glanzend aanvoelt.
- Roer het yoghurtmengsel in het bloemmengsel tot het gemengd is. Voeg het toe aan het eimengsel tot er geen witte lijnen meer zijn.
- Giet het mengsel in de voorbereide pan. Bestrooi vervolgens 1 kopje framboos gelijkmatig.
- Bak gedurende 40 minuten, of totdat het mengsel uitzet. Koel gedurende 10 minuten op een koelrek. Haal de cake van de bakplaat en leg hem weer op de plank tot hij helemaal afgekoeld is.
- Meng honing, water en ¼ kopje resterende cacao in een kleine kom.
- Meng frambozen-candied en 1/2 kopje yoghurt in een andere kleine kom.
- Serveer door de cake in een doos te snijden en er een eetlepel yoghurt en chocolademuntregen aan toe te voegen. Versier dan met ¼ kopje resterende framboos.
Informatie over voedingswaarde
Voeding per portie is 201 calorieën, 5 gram eiwit, 40 gram koolhydraten, 3 gram vezels, 3,6 gram vet, 0,8 gram verzadigd vet en 178 milligram natrium.
Recept 2: romige chocolade cheesecake
Cream cheesecake is de favoriet van elke dessertventilator. Bovendien toegevoegd met cacao waardoor het meer heerlijk smaken.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 5 uur en 20 minuten
Presentatie: 16
ingrediënten:
- 18 koekjes, geplet
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 3 pakken (elk 8 gram) roomkaas met laag vetgehalte bij kamertemperatuur
- 1 ¼ glas suiker
- 2 eiwitten
- 1 ei
- ¾ kopje suikerloos cacaopoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- ½ theelepel amandelextract
- ¼ theelepel zout
instructies
Na het bereiden van de ingrediënten hierboven, volg je de volgende instructies:
- Verwarm de oven voor op 160 ° C en bestrijk de pan van 22x22 cm met kookspray.
- Meng de geplette koekjes en de boter in een kleine kom. Druk omlaag totdat de zijkanten tot 5 cm op de voorbereide pan staan. Bak gedurende 10 minuten. Koel op het koelrek.
- Voeg roomkaas en suiker toe in een grote kom. Gebruik een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, schud tot hij zacht is. Voeg eiwit, eieren, chocolade, vanille, amandelextract en zout toe. Roer gedurende 5 minuten, of tot een gladde massa. Giet in de pan bereid.
- Bak gedurende 1 uur en 15 minuten. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven staan.
- Koel op de plank. Bedek en zet vervolgens ongeveer 2 uur in de koelkast.
Informatie over voedingswaarde
Voeding per portie is 209 calorieën, 6 gram eiwit, 24 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 10,2 gram vet, 6,1 gram verzadigd vet en 211 milligram natrium.
LEES OOK:
- 3 Voedselmenu-recepten om de botgezondheid te verbeteren
- Diabetes Recept Menu: Kip Fajita Burrito's
- 4 Belangrijke pijlers bij het overwinnen van diabetes
