inhoud:
- Medische video: Vlees - Zondag met Lubach (S03)
- WHO verklaart dat verwerkt vlees het risico op kanker kan verhogen
- Consumptie van verwerkt vlees van meer dan 50 gram per dag verhoogt het risico op darmkanker
- Het belang van het implementeren van een gezonde levensstijl als geheel
Medische video: Vlees - Zondag met Lubach (S03)
Kanker is een ziekte die door iedereen wordt gevreesd. De oorzaken van deze ziekte variëren ook en kunnen niet met zekerheid worden vastgesteld. Toch heeft recent onderzoek uitgewezen dat verwerkt vlees of verpakkingen de potentie hebben om darmkanker te veroorzaken. Geschat wordt dat jaarlijks meer dan 34 duizend mensen sterven aan kanker als gevolg van het consumeren van dure verwerkte vlees. Waarom is dat? Zie de volledige uitleg in dit artikel.
WHO verklaart dat verwerkt vlees het risico op kanker kan verhogen
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft onlangs verklaard dat verwerkt of verpakt vlees is opgenomen in de lijst van kankerverwekkende voedingsmiddelen die kanker kunnen veroorzaken. Volgens het International Agency for Research on Cancer (IARC), een kankeronderzoeksinstituut onder de WHO, omvat verwerkt vlees worst, ham, gerookt vlees, corned beef, salami, beef jerky, enzovoort.
Verwerkt vlees is rood vlees (koeien, geiten, kippen, schapen, varkens) dat veranderingen heeft ondergaan, zowel in vorm als smaak door zouten, fermentatie, fumigatie, conservering of andere manieren om hun houdbaarheid te verlengen om langer mee te gaan.De verwerking gebeurt meestal door chemicaliën aan het vlees toe te voegen. Welnu, naar verluidt kunnen deze additieven die worden gebruikt bij het maken van verwerkt vlees, de vleesinhoud veranderen, zodat het uiteindelijk het risico op kanker kan verhogen.
Bij rood vlees kan het vleesbereidingsproces ook het risico op kanker verhogen als je de methode van koken gebruikt bij hoge temperaturen, zoals verbranding, gebakken of gebakken. Koken bij hoge temperaturen zal de aanwezigheid van heterocyclische aminozuren (HCA's) veroorzaken waarvan wordt beweerd dat ze kankerverwekkend zijn. Houtskool verbonden aan gegrild vlees bevat ook componenten van kankerverwekkende stoffen polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's), zodat beide hetzelfde potentieel hebben om het risico op kanker te verhogen.
Consumptie van verwerkt vlees van meer dan 50 gram per dag verhoogt het risico op darmkanker
Geciteerd uit de pagina van de American Cancer Society, hebben maar liefst 22 experts uit 10 landen meer dan 800 onderzoeken beoordeeld. Als gevolg hiervan concludeerden de onderzoekers dat het dagelijks consumeren van 50 gram verwerkt vlees (gelijk aan het consumeren van 4 stukken gerookt vlees of 1 stuk worstvlees) het risico op darmkanker met 18 procent zou kunnen verhogen.Hoewel het percentage relatief klein lijkt, zal het risico op darmkanker toenemen afhankelijk van de hoeveelheid vlees die per dag wordt geconsumeerd.
De onderzoekers vonden ook een positief verband tussen het nuttigen van rood vlees en het verhogen van colon-, pancreas- en prostaatkanker. De gegevens zijn gepubliceerd in het tijdschrift Lancet Oncology. Toch zeggen de onderzoekers dat de gegevens die ze vrijgeven slechts een kennisgeving aan het publiek zijn, en geen menselijk verbod om rood vlees te consumeren.
Het belang van het implementeren van een gezonde levensstijl als geheel
Hoewel vleeswaren en rood vlees de potentie hebben om het risico op kanker te verhogen, betekent dit niet dat je beide soorten voedsel helemaal niet mag consumeren. De onderzoekers waren het erover eens dat het eten van een kleine hoeveelheid gecontroleerd spekvlees af en toe zeker geen negatieve invloed op de gezondheid zou hebben. Op voorwaarde dat je ook nog een gezonde levensstijl toepast.
Kortom, je moet niet alleen de consumptie van rood vlees beperken en het eten van verwerkt vlees vermijden. Je moet echter ook een gezonde levensstijl als geheel toepassen.
De methode kan worden gestart door aandacht te schenken aan de voedselinname die u elke dag consumeert. Zorg ervoor dat het voedsel dat je eet evenwichtige voedingsstoffen bevat zoals koolhydraten, eiwitten en vezels van fruit en groenten. Niet alleen dat, u moet ook uw gewicht beheersen, stoppen met roken en alcoholgebruik verminderen.
Vergeet ten slotte niet dat je ook fysiek actief moet zijn. Doe wat je fysiek graag doet, of het nu gaat om wandelen, fietsen, schoonmaken enzovoort. In essentie houden deze activiteiten je in beweging.Als het consequent wordt uitgevoerd, kunt u niet alleen het risico op darmkanker verminderen, maar het risico op andere vormen van kanker later verminderen.
