inhoud:
- Medische video: GROENTE BURGER RECEPT & ZOETE AARDAPPEL
- Een vegetarische burger maken
- 1. Tarweburger met gebakken champignons
- 2. Zwarte bonenhaverburger
- Tips voor het koken van een vegetarische burger
- 1. Verwerkte steektrucs
- 2. Droge kruiden
- 3. Bindmiddel
- 4. verwerkt zonder vlees
Medische video: GROENTE BURGER RECEPT & ZOETE AARDAPPEL
Voor een vegetariër is het bijwonen van een barbecue iets dat schadelijk is. Maar maak je geen zorgen, je kunt ook meedoen door "vlees" voor jezelf te maken. Op die manier zal een barbecue erg prettig voor je zijn. Bovendien kunt u ook leren hoe u voedsel kunt aanpassen zodat het er niet saai uitziet. Naast gezond te zijn, is deze vegetarische burger ook heerlijk en natuurlijk arm aan calorieën. Wil je weten hoe je het kunt maken, laten we het onderstaande recept zien!
Een vegetarische burger maken
1. Tarweburger met gebakken champignons
ingrediënten:
- ½ kopje tarwe (quinoa) zaden
- 1 blik korobonen (½ kg)
- ½ kopje broodkruimels
- 1 ei, een tijdje schudden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 2 theelepels komijnpoeder
- ⅓ kopje koriander
- Half citroensap
- ½ kop stukjes walnoten
- 1 eetlepel boter
- 200 gram naar keuze paddestoelen, in plakjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 6 broodje brood 100% tarwe
Hoe het te maken:
- Meng in een pan de tarwezaden en 1 kopje water. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Laat de tarwezaden afkoelen.
- Meng in een kom de korobonen, broodkruimels, eieren, knoflook, komijn, koriander, pers de citroen, gekookte tarwezaden en zout en peper naar smaak. Doe het aan keukenmachine of blender, verwerkt tot perfect gemengd. Voeg de resterende pinda's en walnoten toe en crush ze samen. Vorm in zes "vlees" burgers.
- Verwarm de grill op een gemiddeld niveau. Smelt intussen de boter in de pan op middelhoog vuur. Voeg de champignonschijfjes toe en bak gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren.
- De burger met olie aanbrengen en 4 minuten per kant verbranden. Bak brood gedurende 2 minuten. Serveer de burger op het brood en leg de champignons erop.
Maak 6 porties. Informatie over de voedingswaarde van een portie hamburgers is 436 calorieën, 14,6 gram vet (2,9 gram verzadigd vet, 59,6 gram koolhydraten, 204 milligram natrium, 12,9 gram vezel en 18,8 eiwitten.
2. Zwarte bonenhaverburger
ingrediënten:
- 1 blik (200 gram) zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 1 halve kop champignons
- ½ kopje gerolde haver
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 ei, een tijdje schudden
- 1 eetlepel komijn
- ¼ theelepel zwarte peper
- 2 theelepels plantaardige olie
- 6 broodje brood 100% tarwe
- 6 eetlepels pittige mosterd
- 1 tomaat, in plakjes
- 1 glas spinazie
Hoe het te maken:
- Verwarm de grill tot een gematigd niveau. Doe de helft van de bonen in een blender met champignons, haver, knoflook, eieren, komijn en peper. Meng tot het gemengd is. Voeg de resterende bonen toe en doe ze in een blender tot ze goed in het mengsel mengen. Vorm in 6 "vlees" burgers. Smeer het dan in met plantaardige olie.
- Verbrand 3-4 minuten per kant of tot ze bruin zijn. Bak brood gedurende 2 minuten. Voeg het burgervlees toe aan de toast en voeg er mosterd, tomaten en spinazie bovenop toe.
Maak 6 porties. Informatie over de voedingswaarde per portie is 283 calorieën, 6 gram vet (1 gram verzadigd vet), 45 gram koolhydraten, 10 gram vezels, 300 milligram natrium en 13 gram eiwit.
Tips voor het koken van een vegetarische burger
De twee recepten hierboven zijn voorbeelden van het maken van vegetarische burgers. Als je recepten met verschillende ingrediënten wilt proberen, ga je gang. Laat je het echter niet verkeerd mixen. Laten we daarom de volgende tips eens bekijken!
1. Verwerkte steektrucs
Volgens Joni Marie Newman, zetmeelhoudende granen zal meer waterdamp opnemen en daarom kunnen ze helpen de verwerkte hamburgers bij elkaar te houden. Newman stelde voor bruine rijst of tarwe te gebruiken. Quinoa zaden zijn misschien moeilijker aan te houden, maar het is het proberen waard vanwege hun hoge voedingswaarde.
2. Droge kruiden
Verse kruiden moeten goed zijn, maar om je burger te helpen zijn vorm te behouden, gebruik je gedroogde kruiden. Newman die een aanhanger van verse kruiden is, zei zelfs dat gedroogde specerijen hiervoor beter werken.
3. Bindmiddel
Eieren zijn een natuurlijke binder voor vegetariërs en het gemiddelde gebruik veroorzaakt geen problemen. Als je mayonaise wilt gebruiken, maak dan een zelfgemaakte mayonaise.
4. verwerkt zonder vlees
In vergelijking met rundvlees, kip of zelfs vis-hamburgers hebben vegetarische hamburgers maar een klein vetgehalte. Dus, om te voorkomen dat dit kunstmatige "vlees" uitdroogt op de grill, geeft Newman er de voorkeur aan om een vegetarische burger in aluminiumfolie te stoppen, die eigenlijk gewoon stoomt.
LEES OOK:
- 4 voordelen van vegetarisch zijn (plus goedkope feestelijke vegetarische recepten)
- 3 Voedselmenu-recepten om de botgezondheid te verbeteren
- Diabetes Recept Menu: Kip Fajita Burrito's
