inhoud:
- Medische video: Bruin brood is geverfd wit brood?! | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #2
- Vergelijk de voedingswaarde tussen vers brood en volkoren brood
- 1. Verschillende calorie-inhoud
- 2. Verschillende waarden van de glycemische index
- 3. Verschillende inhoud van andere voedingsstoffen
- Dus, is het gezond als ik constant volkorenbrood consumeer?
Medische video: Bruin brood is geverfd wit brood?! | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #2
Vers brood wordt vaak bij het ontbijt geconsumeerd in plaats van rijst. Er zijn verschillende soorten brood die je kunt kiezen, van wit brood, wit brood dat is gearomatiseerd zoals chocolade of pandanus, tot volkoren brood. Elke persoon moet zijn eigen smaak hebben. Maar uit de vele keuzes van brood beschikbaar, welke zijn eigenlijk de gezondste?
Vergelijk de voedingswaarde tussen vers brood en volkoren brood
1. Verschillende calorie-inhoud
Eén kopje brood (twee stukken brood) heeft maar liefst 175 calorieën. Deze waarde is alleen van toepassing als u alleen brood eet, zonder extra margarine / boter en andere toppings. Als er vers brood is toegevoegd met vullingen zoals jam of meises, zullen de calorieën natuurlijk toenemen afhankelijk van het aantal inhoud.
Verschil opnieuw het aantal calorieën tussen wit brood met wit brood dat al een smaak heeft zoals pandanus of chocolade. Dit "koopje" brood heeft zeker meer calorieën omdat het extra smaak en suiker bevat dan gewoon wit brood.
Dus, hoe zit het met brood gemaakt van tarwe? Eén kopje tarwebrood heeft 138 calorieën in calorieën. Er kan worden geconcludeerd dat de calorieën van volkoren brood kleiner zijn dan andere soorten brood, waardoor het meer geschikt is voor degenen onder u die de calorie-inname verminderen.
2. Verschillende waarden van de glycemische index
Brood is een koolhydraatsurrogaat voor rijst dat ook de glycemische index bevat. De glycemische indexwaarde is een berekening van hoe snel voedsel wordt omgezet in bloedsuiker. Hoge glycemische index zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt, dus het is behoorlijk gevaarlijk voor diabetici.
En welk brood heeft het laagste glycemische indexgehalte? Van alle soorten brood heeft brood dat smaak heeft toegevoegd, zoals broodpandanus of chocolade, de hoogste glycemische indexwaarde vanwege toegevoegde suiker.
Ondertussen is de GI-waarde van tarwebrood lager dan bij gewoon wit brood. Tarwebrood bevat een glycemische waarde van ongeveer 49 per 100 gram. Wit brood bevat meestal een glycemische indexwaarde van maximaal 80.
Maar soms heeft de waarde van IG niet echt invloed op de snelheid van de spijsvertering bij het afbreken van koolhydraatbrood. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Cell Metabolism stelt dat de reactie van de bloedsuikerspiegel van mensen die wit brood en tarwe consumeren bijna hetzelfde is. Hoewel dit ook wordt beïnvloed door de toestand van elke persoon.
3. Verschillende inhoud van andere voedingsstoffen
Nog steeds uit het bovenstaande onderzoek is bekend dat het gehalte aan voedingsstoffen, zoals mineralen en vitamines in wit brood, minder is dan volkoren brood. Dit komt omdat het type witbrood door een langere en herhaaldelijke verwerking is gegaan. Ondertussen is er op volkorenbrood nog meer vezels, B-vitamines, eiwitten en andere soorten gezond vet dan gewoon wit brood.
Dus, is het gezond als ik constant volkorenbrood consumeer?
Hoewel het meer vitamines, mineralen en vezels bevat, moet je de portie aanpassen wanneer je dit soort brood eet. Bedenk dat dit brood ook afkomstig is van verpakt voedsel dat wordt verwerkt en dat natrium moet bevatten - al was het maar een klein beetje.
Als u te vaak natrium gebruikt, loopt u het risico op een hoge bloeddruk. Daarom moet u uw basisvoedingsbron variëren. Niet alleen rijst of volkoren brood, je kunt ook andere soorten koolhydraten kiezen. Hoe gevarieerder uw dieet is, hoe meer voedingsstoffen uw lichaam krijgt.
