inhoud:
- Medische video: Who Says Eggs Aren't Healthy or Safe?
- Is eigeel echt een gevaar voor de gezondheid van het hart?
- Voeding in eierdooiers
- Is het gezonder om hele eieren of alleen eiwitten te eten?
Medische video: Who Says Eggs Aren't Healthy or Safe?
Behalve dat ze heel gemakkelijk te verkrijgen zijn, zijn eieren een van de meest bruikbare voedingsmiddelen. Je kunt eieren koken voor bijgerechten, groenten, gebak, zelfs drankjes. Helaas worden eieren meestal beschouwd als een bron van cholesterol en een trigger voor hartziekten, vooral de dooier. Vanwege de verspreiding van mythen over de gevaren van eigeel, vermijden mensen ze ook en willen ze alleen eiwitten consumeren. Van eiwit wordt aangenomen dat het eiwit en kalium bevat dat rijker is dan eigeel. Als u de eigeel verwijdert, verliest u namelijk veel belangrijke voedingsstoffen die niet in eiwit aanwezig zijn. Welke is dan gezonder voor het lichaam: gewoon hele eieren of eiwitten eten? Bekijk het antwoord hieronder.
Is eigeel echt een gevaar voor de gezondheid van het hart?
Veel mensen vermijden het gebruik van eierdooiers, omdat wordt geloofd dat het gehalte aan cholesterol en verzadigd vet het risico op hartaandoeningen verhoogt. In feite kwam deze mythe van een onderzoek dat in de jaren 1910 werd uitgevoerd. In de studie bleek dat er een verband was tussen verzadigd vet en hartaandoeningen, hoewel het nooit echt bewezen was dat de relatie oorzaak en gevolg had. Het onderzoek werd ook niet uitgevoerd met menselijke proefpersonen, maar konijnen die zeker verschillende biologische structuren en voedingsbehoeften hadden.
Gelukkig hebben verschillende studies en onderzoeken die de laatste tijd zijn uitgevoerd de mythe weten te doorbreken. Door middel van een experiment waarbij de deelnemers zes weken lang elke dag zes weken lang elke dag eieren eisten (met een portie per week), onthulde een studie gepubliceerd in het International Medical Journal of Experimental and Clinical Research in 2007 dat hele eieren het risico op beroerte en hartziekte. Een andere studie in The American Journal of Clinical Nutrition in 2010 bevestigde ook dat verzadigd vet geen directe link heeft met coronaire hartziekten, beroertes of soortgelijke hartproblemen.
Zoals gerapporteerd door TIME, cardioloog aan de Harvard Medical School, Dr. Luc Djoussé mis ook niet het breken van de mythe van het gevaar van eigeel voor cholesterolgehaltes en de gezondheid van het hart in een studie gepubliceerd in het tijdschrift Circulation.
Voeding in eierdooiers
Eidooiers bevatten cholesterol en verzadigd vet. Dit deel van het ei heeft echter ook een gehalte dat rijk is aan vetoplosbare vitamines zoals A, D, E en K. Verzadigde vetten helpen het lichaam deze vitamines op te slaan, zodat hun functie duurzamer is. De functies van vetoplosbare vitaminen omvatten het onderhouden van een gezonde huid, het reguleren van het metabolisme en het produceren van energie. Immers, het eten van een heel ei zal uw gewicht niet vergroten.
U hoeft niet bang te zijn voor het cholesterolgehalte van één heel ei. U moet begrijpen dat cholesterol ook op natuurlijke wijze door de lever wordt aangemaakt, dus als u niet genoeg cholesterol binnenkrijgt, verhoogt uw lichaam de cholesterolproductie automatisch. Door het consumeren van hele eieren, zal het cholesterolgehalte in het lichaam meer in balans zijn.
Naast het probleem van cholesterol en verzadigd vet dat veel mensen zorgen baart, bevatten eidooiers ook een verscheidenheid aan belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B, vetzuren, choline die goed is voor de gezondheid van hersenen en spieren en bèta-caroteen die nodig is voor de gezondheid van het oog. Voor degenen onder u die geen bloed hebben, kan het ijzergehalte in de dooier van nature de bloedproductie in het lichaam teweegbrengen.
Is het gezonder om hele eieren of alleen eiwitten te eten?
Zolang je een uitgebalanceerd dieet en levensstijl behoudt, is het eten van hele eieren zeker beter omdat je lichaam completere voeding krijgt dan wanneer je alleen het eiwit eet. Als u zich echter echt zorgen maakt over het cholesterol- en vetgehalte in het lichaam, moet u zich concentreren op het consumeren van meer fruit en groenten en uw consumptie van hele eieren beperken. Zorg ervoor dat je niet meer dan twee hele eieren per dag eet.
Volgens Dr. Robert Eckel van de University of Colorado School of Medicine in de VS, de reden waarom eierdooiers zo door veel mensen worden gevreesd, is omdat eieren zo vaak worden aangetroffen in dagelijkse voedselmenu's. Hij voegde eraan toe dat elk teveel geconsumeerd voedsel zeker bepaalde risico's met zich mee zou brengen. Dus, zolang u een hartvriendelijk dieet kunt beheersen, hoeft u niet bang te zijn om eigeel te eten.
LEES OOK:
- 4 van de beste sporten voor het versterken van het hart
- Dunne mensen lopen meer risico op hartaandoeningen
- 6 Voordelen van het eten van eieren: van dieet tot ooggezondheid
