inhoud:
- Medische video: KITCHEN GADGET TESTING #31
- Het wassen van rauw kippenvlees verhoogt het risico van verspreiding van infecties
- Als het niet gewassen is, hoe kunnen de bacteriën in kippenvlees dan afsterven?
Medische video: KITCHEN GADGET TESTING #31
U bent misschien al gewend aan het wassen van onbewerkte voedselingrediënten voordat u gaat koken. Het wassen van fruit en groenten is inderdaad de beste stap om de overblijfselen van vuil en pesticiden weg te spoelen die nog steeds vastzitten. Maar weet je,blijkt dat niet alle voedselingrediënten vóór het koken kunnen worden gewassen? Rauw kippenvlees wassen is schadelijk voor de gezondheid. Waarom is dat?
Het wassen van rauw kippenvlees verhoogt het risico van verspreiding van infecties
Er zijn veel bacteriën gevonden in rauwe kip.De bacteriën die gewoonlijk in kippenvlees worden gevonden, zijn Campylobacter, de belangrijkste oorzaak van gastro-intestinale infecties, zoals diarree.
Daarom, om diarree (of erger nog, voedselvergiftiging) te voorkomen, zou je eraan kunnen denken om het eerst te wassen voordat het wordt verwerkt. Aan de andere kant kunnen ziektekiemen en ziektekiemen die worden afgespoeld, naar andere delen van de keuken gaan, kookgerei eromheen en zelfs op uw kleding landen.
Want als je rauw vlees wast, zonder dat je je realiseert dat het waswater, dat bacteriën uit het vlees transporteert, overal zal worden weggespat. Hoewel het aantal bacteriën dat beweegt mogelijk niet zo veel is, is het nog steeds genoeg om je kwetsbaar te maken voor infecties.
Als het niet gewassen is, hoe kunnen de bacteriën in kippenvlees dan afsterven?
U hoeft niet bang te zijn voor vergiftiging als u rauwe kip niet met water wast. Als je kip goed kookt, blijven bacteriën en ziektekiemen verloren en sterven ze. Bacteriën kunnen niet bij hoge temperaturen leven, dus om alle kiemen in kippenvlees te laten sterven, hoef je het alleen maar te koken op een temperatuur van minstens 75 graden Celsius.
Niet alleen om te koken, hier zijn dingen waar je op moet letten bij het koken van kippenvlees, zodat het niet besmet is met bacteriën en ziektekiemen:
- Verdun bevroren kippenvlees niet bij kamertemperatuur, Als kippenvlees nog steeds bevroren is, moet u het vlees uit de vriezer naar de bodem van de koelkast verplaatsen. Zorg ervoor dat het vlees goed gesloten is. Buiten eten van vlees zal alleen bacteriën aantrekken om te groeien in vlees.
- Zorg ervoor dat het kookgerei schoon is, Meestal is bacteriële besmetting heel gemakkelijk door het gebruik van onreine kookgerei. Was kookgerei, zoals messen en snijplanken, nadat u ze hebt gebruikt om voedingsingrediënten te snijden. Zo niet, dan zal dit kruisbesmetting veroorzaken, waardoor bacteriën aan uw voedsel blijven kleven.
