inhoud:
- Medische video: Here's Why Chefs are Embracing the Slow Food Movement - Eat Like Me, Episode 3
- Welke voedingsmethode maakt je snel vol?
- Is het gezonder om snel te eten of langzaam te eten?
- De voordelen van langzaam eten vergeleken met snel eten
- 1. Vermindering van stress
- 2. Voorkom gewichtstoename
- 3. Optimalisatie van het spijsverteringsproces
- 4. Insulineresistentie
- 5. Voorkom het voorkomen reflux maagzuur
Medische video: Here's Why Chefs are Embracing the Slow Food Movement - Eat Like Me, Episode 3
Eten is een van de leukste activiteiten. Maar naast de dichtheid van activiteiten die moeten worden uitgevoerd, wordt eten vaak gehaast omdat het belangrijkste is dat de maag is gevuld. In feite, in een poging om een gezond lichaam te behouden, is aandacht voor patronen en hoe te eten net zo belangrijk als het kiezen van het menu dat je gaat consumeren.
Natuurlijk heeft iedereen verschillende manieren om te eten, sommige eten langzaam, anderen eten snel. Is er echter een betere manier tussen beide?
Welke voedingsmethode maakt je snel vol?
Heb je je ooit afgevraagd waarom je je vol kunt voelen na het eten? In feite is een vol gevoel een reactie die ontstaat doordat de maag vol zit met voedsel. Met name wanneer u eet, worden hormonale signalen afgegeven als reactie op het binnenkomen van voedsel in de dunne darm. Deze hormonale signalen omvatten hormonen cholecystokinine (CCK) vrijgegeven door de darm als reactie op het voedsel dat je consumeert, en het hormoon leptine waardoor je je verzadigd voelt.
Een studie wees uit dat leptine-hormoon het signaal van het CCK-hormoon kan versterken om het gevoel van volheid te vergroten. Bovendien hebben andere studies ook gevonden dat leptine-hormoon kan interageren neurotransmitter dopamine in de hersenen om gevoelens van plezier na het eten te veroorzaken.
Daarom is het niet verrassend dat je vaak wordt geadviseerd om langzaam te eten. Omdat te snel eten het systeem niet genoeg tijd geeft om optimaal te werken, vooral als u reageert op een gelukkig en vol gevoel na het eten.
Is het gezonder om snel te eten of langzaam te eten?
Verschillende onderzoeken hebben aanwijzingen gevonden dat langzaam eten verschillende voordelen biedt. Studies gepubliceerd in Journal of Academy of Nutrition and Dietics ontdek dat je minder calorieën zult eten als je langzaam eet. Als gevolg hiervan kan langzaam eten gewicht regelen dat obesitas kan voorkomen.
Studies uitgevoerd in Japan hebben ook een sterke positieve relatie gevonden tussen eetsnelheid en body mass index (BMI) en obesitas. Een andere studie werd ook gepubliceerd in Journal of Academy of Nutrition and Dietics ontdekte dat het verhogen van de hoeveelheid kauwen voordat voedsel wordt ingenomen, de overmatige voedselconsumptie bij volwassenen kan verminderen. In feite ontdekte de studie ook dat mensen met een normaal gewicht de neiging hadden om langzamer op voedsel te kauwen dan mensen met overgewicht of obesitas.
De voordelen van langzaam eten vergeleken met snel eten
Sommige van deze onderzoeken tonen indirect aan dat langzaam eten verschillende voordelen kan bieden voor de gezondheid van het lichaam. Hier zijn enkele andere voordelen die u kunt krijgen als u langzaam eet:
1. Vermindering van stress
Langzaam eten zorgt ervoor dat je kunt genieten van het voedsel dat je consumeert, zodat je je blij kunt voelen nadat je vol hebt gegeten.
2. Voorkom gewichtstoename
Eerder werd vermeld dat langzaam eten het reactiesysteem van het lichaam op voedsel kan optimaliseren in de vorm van een "vol" gevoel na het eten. Dus dat kan je voorkomen tussendoortjes te vaak, wat vaak de oorzaak is van gewichtstoename.
3. Optimalisatie van het spijsverteringsproces
Wanneer u eet, zal het voedsel dat u eet zich vermengen met speeksel in de mond, dat vervolgens wordt afgebroken tot kleinere chemicaliën zodat het door uw lichaam als voedingsstoffen kan worden opgenomen. Natuurlijk zal langzaam eten ervoor zorgen dat je voedsel in soepeler wordt gesplitst, zodat het het voedselmetabolisme in het lichaam kan stroomlijnen, omdat voedsel dat niet gelijkmatig wordt verdeeld het voor het lichaam moeilijk kan maken om alle vitamines, mineralen en aminozuren die belangrijk zijn voor het lichaam te absorberen.
4. Insulineresistentie
Studies in Japan hebben aangetoond dat snel eten samenhangt met insulineresistentie, wat het risico op het ontwikkelen van diabetes, hartaandoeningen en het metabool syndroom kan verhogen.
5. Voorkom het voorkomen reflux maagzuur
Eén studie toonde aan dat snel eten zure reflux kan veroorzaken, vooral als je GERD hebt (Gastro-oesofageale refluxziekte).
