inhoud:
- Medische video: IJzerrijke voeding tegen hoofdpijn en vermoeidheid
- Wat is bloedarmoede door ijzertekort?
- Wat is de rol van ijzer?
- Wat moet ik doen?
- Bron van ijzer in voedsel
- Andere tips
Medische video: IJzerrijke voeding tegen hoofdpijn en vermoeidheid
Er zijn verschillende factoren die bloedarmoede kunnen veroorzaken en een daarvan is het ontbreken van bepaalde vitamines zoals foliumzuur en vitamine B12 kan bloedarmoede veroorzaken. Bloedarmoede betekentJe hebt minder rode bloedcellen dan normaal, of,U hebt minder dan normaal hemoglobine in elke rode bloedcel.
In het bovenstaande geval kunnen de twee de hoeveelheid zuurstof in de bloedbaan verminderen. Dit kan symptomen van vermoeidheid, prikkelbaarheid, flauwvallen en kortademigheid veroorzaken. Andere symptomen kunnen ook optreden, afhankelijk van de oorzaak van bloedarmoede.
Wat is bloedarmoede door ijzertekort?
Het niet eten van voldoende voedsel met ijzer veroorzaakt soms bloedarmoede door ijzertekort. Sommige mensen met een slecht dieet met alleen een lage ijzerinname lopen mogelijk risico op bloedarmoede als zich andere factoren ontwikkelen. Bijvoorbeeld, een dieet dat bijna ontoereikend is, gecombineerd met een toename in groei bij kinderen, of met zwangerschap of met een zware periode kan bloedarmoede veroorzaken. Beperkte diëten zoals veganistische of vegetarische diëten bevatten soms niet voldoende ijzer.
Wat is de rol van ijzer?
De belangrijkste rol van ijzer is om zuurstof door het lichaam te vervoeren. Deze rol is de hoofdfunctie van een chemische stof genaamd hemoglobine die zuurstof uit de longen naar alle delen van het lichaam transporteert. IJzer wordt voornamelijk opgeslagen in onze harten en spieren.
IJzer wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen en bestaat in twee vormen: hem en niet-haem. Haem-ijzer wordt beter opgenomen door het lichaam en wordt aangetroffen in dierlijke producten zoals vlees (inclusief kip) en vis. Niet-heemijzer komt vooral voor in plantaardige bronnen zoals bonen en groene bladgroenten. Dit type ijzer wordt ook aangetroffen in veel voedingsmiddelen zoals brood, granen en meel.
Wat moet ik doen?
Om de ijzerbalans in het lichaam te behouden, moeten we het ijzer dat we absorberen aanpassen met het strijkijzer dat we verwijderen. IJzer komt uit door uitwerpselen, urine, huid, zweet, haar en nagels. Bij vrouwen gaat ijzer ook verloren tijdens de menstruatie, daarom hebben vrouwen meer ijzer nodig in hun dieet. We hebben voldoende ijzer uit onze voeding nodig om op de lange termijn voldoende ijzergehalte te behouden. De hoeveelheid ijzer die we absorberen, kan echter niet aan onze dagelijkse ijzerbehoefte voldoen, dus het lichaam bewaart en recycleert ijzer om te zorgen dat er voldoende ijzer is.
Als we niet genoeg ijzer krijgen, neemt de hoeveelheid ijzer die beschikbaar is geleidelijk af. Bestaande ijzerafzettingen worden vervolgens gebruikt om ijzer te voorzien dat het lichaam nodig heeft. Als dit in de loop van de tijd voortduurt, blijven de ijzerreserves afvloeien en kan ijzergebreksanemie optreden.
Bron van ijzer in voedsel
De hoeveelheid ijzer die we nodig hebben, is afhankelijk van onze leeftijd en geslacht. De beste bron van ijzer komt van dierlijke producten - vooral rood vlees. We kunnen echter ook een goede hoeveelheid ijzer uit dierlijke bronnen halen.
Bronnen van ijzer zijn onder andere:
- Rood vlees en slachtafval - bijvoorbeeld rund, lam, varken, nier, lever, hart, worst (let op zwangere vrouwen moeten consumptie van levervlees vermijden).
- Vis en schelpdieren - bijvoorbeeld sardines, pelserwten, krabben, ansjovis, garnalen, venusschelpen.
- Granen en producten - bijvoorbeeld brood, cornflakes, zemelen, haverkoeken, rogge crispreads.
- Noten en zaden - bijvoorbeeld hazelnoten, macadamia-noten, pinda's, candlenuts, walnoten, sesamzaad, zonnebloempitten, pijnboompitten.
- Groene bladgroenten - bijvoorbeeld, broccoli, spinazie, waterkers, boerenkool.
- Noten en linzen - bijvoorbeeld, gebakken bonen, erwten, linzen, bonen, zwarte bonen, bruine bonen.
- Gedroogd fruit - bijvoorbeeld rozijnen, abrikozen, pruimen, rozijnen, vijgen.
- Anderen - bijvoorbeeld pure chocolade (donker), chocoladepoeder, mango's, kersen op siroop, Gingernut koekjes, cakes, kerriepoeder.
- Kleine hoeveelheden heemijzer komen voor bij pluimvee - bijvoorbeeld, patrijs, herten, konijnen, kippen, kalkoenen.
Andere tips
- Het nemen van vitamine C met ijzerrijk voedsel zal ijzer makkelijker helpen absorberen. Geef voedsel met veel groenten en fruit of een glas sinaasappelsap bij je eten.
- Het eten van vlees tijdens de maaltijd kan ook helpen ijzer uit dierlijke bronnen te absorberen.
- Vermijd het drinken van thee met voedsel, want dit kan de hoeveelheid ijzer die kan worden opgenomen echt verminderen. Rauwe tarwehuid kan ook de ijzerabsorptie verstoren, dus dit moet worden vermeden.
