inhoud:
- Medische video: Hoe wordt geld vernietigd? | Doen ze dat zo | Het Klokhuis
- Wat is gelatine?
- Voordelen van gelatine voor de gezondheid
- 1. Spieren vormen
- 2. Vermindering van gewrichtspijn
- 3. Zorg voor een gezonde huid en haar
- 4. Verbeter de hersenfunctie en geestelijke gezondheid
- 5. Afvallen
- 6. Verbetert de functie van het spijsverteringsstelsel
Medische video: Hoe wordt geld vernietigd? | Doen ze dat zo | Het Klokhuis
Vind je het leuk om pudding of ander dessert te maken? U moet bekend zijn met het gebruik van gelatine. Gewoonlijk verkrijgbaar in poedervorm, is dit kookingrediënt nuttig voor het produceren van een dikke en tamelijk dichte textuur. Behalve dat het van voedsel kan ontdoen, blijkt gelatine veel voordelen te bieden voor de gezondheid van het lichaam, weet je.
Wat is gelatine?
Voordat u de voordelen kent, moet u eerst weten wat gelatine is. Gelatine is een eiwitextract van dieren zoals koeien of vissen. Dit materiaal is gemaakt door dierlijke beenderen, zachte botten en huid te koken om het collageengehalte te extraheren. Collageen is een vezelachtig eiwit dat spieren, botten en huid verbindt met dieren.
Verwerkt collageen verandert in een substantie zonder smaak en zonder kleur. Dit materiaal kan oplossen in heet water, zodat het kan worden gebruikt om pudding, cakes, sauzen, soepen of andere gerechten te verwerken.
Voordelen van gelatine voor de gezondheid
1. Spieren vormen
Aminozuren zijn eiwitten die erg belangrijk zijn voor het opbouwen van spiermassa. Hoewel het menselijk lichaam verschillende soorten aminozuren kan maken, moeten de meeste mensen nog steeds extra aminozuren via voedsel krijgen.
Aminozuren in deze ingrediënten variëren afhankelijk van de bereidingsmethode en het gebruikte dierlijk weefsel.
2. Vermindering van gewrichtspijn
Veel studies hebben gekeken naar hoe effectief dit dierlijke eiwitextract is als een behandeling voor gewrichts- en botproblemen, zoals osteoartritis, Artrose is een van de meest voorkomende vormen van gewrichtsontsteking. Deze ziekte treedt op wanneer het dragen van kraakbeen tussen gewrichten beschadigd is, waardoor pijn en stijfheid worden veroorzaakt.
In één onderzoek kregen 80 mensen met artrose gelatine supplementen en placebo-medicijn (geneesmiddel is leeg, er is geen inhoud) gedurende meer dan twee maanden. Dientengevolge rapporteerden deelnemers die dit supplement ontvingen significant verminderde gewrichtspijn en stijfheid vergeleken met degenen die het placebo-medicijn ontvingen.
3. Zorg voor een gezonde huid en haar
Hetzelfde supplement bleek goede resultaten te bieden voor het herstellen van schade aan de huid en het haar. Het is bewezen dat het collageengehalte in deze supplementen de huid soepeler en vochtiger maakt.
Andere studies tonen ook aan dat consumptie van gelatine de dikte en de haargroei kan verhogen bij mensen met problemen alopecia (kaalheid) wel.
4. Verbeter de hersenfunctie en geestelijke gezondheid
Gelatine is erg rijk aan aminozuur glycine, een natuurlijke stof die verband houdt met de hersenfunctie. Een studie wees uit dat het consumeren van glycine het geheugen en de concentratie aanzienlijk kan verbeteren.
Glycine-consumptie gaat ook gepaard met vooruitgang bij de behandeling van verschillende psychische aandoeningen, bijvoorbeeld schizofrenie.
5. Afvallen
Wees niet bang voor het eten van dikke gelatine. De ingrediënten van dit gerecht helpen je kennelijk om het gewicht onder controle te houden door de eetlust te onderdrukken. Eetlust alleen kan ontstaan door de aanmaak van bepaalde hormonen in het lichaam.
Welnu, de natuurlijke ingrediënten in dit ene ingrediënt bleken succesvol in het verhogen van hormoonniveaus die de eetlust verminderen. Je wordt ook langer vol na het eten van een schaal met gelatine.
Houd echter rekening met de calorieën. Bijvoorbeeld van toegevoegde suiker, melk of andere ingrediënten die worden gebruikt bij het verwerken van gerechten.
6. Verbetert de functie van het spijsverteringsstelsel
Deze veelzijdige ingrediënten kunnen op verschillende manieren de spijsvertering ondersteunen. Aminozuren kunnen bijvoorbeeld de gezondheid van de slijmlaag in de maag handhaven.
Glycine kan ook de productie van maagsappen stimuleren die het spijsverteringsproces kunnen helpen. Bovendien is gelatine bindend voor water, zodat het voedsel kan helpen om efficiënt in het spijsverteringsstelsel te bewegen.
