inhoud:
- Medische video: Macaronie maken: Macaroni met groenten en gehakt
- Overzicht van de voedingswaarde van macaroni
- Verschillende recepten voor gezonde en heerlijke macaroni
- 1. Gegrilde macaroni
- 2. Macaroni-salade
- 3. Macaroni groentesoep
- 4. Macaroni-omeletten
Medische video: Macaronie maken: Macaroni met groenten en gehakt
Makaroni is nu een van de populairste soorten pasta in elke cirkel. Hoewel de vorm klein is en de neiging heeft om smaakloos te voelen, bevat dit ene voedselingrediënt in feite een aantal voedingsstoffen die gunstig zijn voor het lichaam. Niet alleen dat, macaroni is ook heel gemakkelijk te maken in een verscheidenheid aan smakelijke gerechten. Als je je verveelt met dezelfde macaroni-preparaten, is het een goed idee om de volgende macaroni-recepten te noteren.
Overzicht van de voedingswaarde van macaroni
Makaroni is een soort pasta gemaakt van een mengsel van durum, tarwebloem en water. Macaroni op de markt is over het algemeen verrijkt met verschillende vitamines en mineralen zoals ijzer, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3 en foliumzuur.
Rapporterend van de Household USDA Foods Fact Sheet, bevat elke 70 gram macaroni 111 calorieën, 4 gram eiwit, ½ gram vet en 22 gram koolhydraten. Omdat het koolhydraatgehalte vrij hoog is, kan macaroni een goede alternatieve bron van koolhydraten voor u zijn.
Daarnaast bevat macaroni ook maar liefst 3,9 gram vezels of twee keer zoveel als noedels. Vezel in macaroni kan constipatie helpen voorkomen en het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en een aantal kankers verminderen. Voor degenen onder u die een hoog cholesterolgehalte hebben, kan vezels in macaroni helpen om het cholesterolgehalte te verlagen.
Verschillende recepten voor gezonde en heerlijke macaroni
Veel macaroni-recepten worden meestal geserveerd in de vorm van soep of gebakken goederen. Om je niet te vervelen, is hier een verzameling van gezonde, praktische en smakelijke macaroni-recepten die je thuis kunt proberen.
1. Gegrilde macaroni
porties: 2 porties
Voedingswaarde: 292 calorieën, 19 gram eiwit, 24 gram vet en 60 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 200 gram macaroni op basis van volkoren
- 200 ml magere melk met laag vetgehalte
- 1 theelepel olijfolie
- 300 gram bloemkool of gestoomde broccoli
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels broodmeel
- 4 eetlepels parmezaanse kaas of cheddar
- ¼ theelepel zout
- Nootmuskaat en peper naar smaak
Hoe te maken:
- Kook de macaroni vier minuten in kokend water tot hij half gaar is. Drain.
- Verhit de magere melk op middelhoog vuur aan de kook en voeg dan bloem toe. Roer 2-3 minuten totdat de saus dikker wordt.
- Voeg de nootmuskaat, zout en peper toe aan de macaronisaus terwijl je constant roert. Draai na het goed mengen de kachel uit en leg hem opzij.
- Voeg de halfgekookte macaroni toe aan de saus en voeg wat kaas toe. Roer tot het gemengd is.
- Bereid een pan die is aangebracht met een beetje olijfolie en voeg wat macaroni toe.
- Voeg bloemkool of gestoomde broccoli toe bovenop een macaroni, bedek dan opnieuw met de rest van de macaroni. Strooi de kaas over de pasta.
- Bak de macaroni 25-30 minuten op een temperatuur van 240 graden Celsius tot de pasta perfect gaar is.
- Serveer terwijl het warm is.
2. Macaroni-salade
porties: 4 porties
Voedingswaarde: 291 calorieën, 10 gram eiwit, 7 gram vet en 48 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 300 gram macaroni op basis van volkoren
- 10 eetlepels magere mayonaise
- 1 middelgrote wortel, in dunne plakjes gesneden
- 250 gram spinazie, snijd het grof
- 170 gram edamame
- 75 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- Een stuk bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
- Peper naar smaak
Hoe te maken:
- Kook de macaroni vier minuten in kokend water tot hij half gaar is. Laat vervolgens 15 minuten in een grote kom weglopen.
- Meng mayonaise, suiker, zout, peper in een kleine kom. Roer tot het gemengd is.
- Bereid de halfgekookte macaroni voor en voeg selderij, wortelen, spinazie, edamame en mayonaisemengsel toe.
- Roer alle ingrediënten tot het glad is en proef het eerst.
- Koel de macaroni-salade gedurende 2 uur.
- Voeg voor het serveren kaas toe om toe te voegen aan de smaak van het gerecht.
3. Macaroni groentesoep
porties: 4 porties
Voedingswaarde: 216 calorieën, 9 gram eiwit, 3,26 gram vet en 34 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 200 gram macaroni op basis van volkoren
- 200 gram erwten
- 2 grote wortels, in lengte gesneden
- Selderijbladeren, in kleine stukjes gesneden
- 1 liter water
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel suiker
- 3 teentjes knoflook, puree
- Kippenbouillon naar smaak
- Peper naar smaak
Hoe te maken:
- Verwarm het water tot koken en voeg de wortel toe. Wacht tot de wortel half gaar is.
- Voeg geprakte knoflook, kippenbouillon, suiker, zout en peper toe. Meng goed en kook tot het kookt.
- Macaroni en erwten toevoegen. Kook tot de macaroni-soep helemaal gaar is.
- Breng de macaroni groentesoep over in een kom en bestrooi met selderijschijfjes.
- Serveer terwijl het warm is.
4. Macaroni-omeletten
porties: 3 porties
Voedingswaarde: 432 calorieën, 21 gram eiwit, 27 gram vet en 24 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 150 gram macaroni op basis van volkoren
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eieren
- 1 el kippenbouillonpoeder
- 30 gram ui, in blokjes gesneden
- ½ lente-uitjes, in kleine stukjes gesneden
- ½ tomaat, in blokjes gesneden
- 50 gram magere buikkaas
- Zout en peper naar smaak
Hoe te maken:
- Kook de macaroni in kokend water gedurende 10 minuten tot het gaar is. Drain.
- Meng alle ingrediënten (behalve olijfolie) in een kom. Roer tot het gemengd is.
- Verhit olijfolie, giet het hele eimengsel op de pan. Kook tot aan beide kanten goudgeel.
- Serveer terwijl het warm is.
