inhoud:
- Regels voor het eten van rijst voor diabetici
- 1. Kies rijst met een lage glycemische index
- 2. Eet alleen voldoende rijst
- 3. Voltooi de rijst met gezonde bijgerechten
- 4. Verminder de suikerinname en controleer altijd de bloedsuikerspiegel
Rijst is het hoofdmenu voor de meeste Indonesiërs. Zelfs de slogan "niet vol als je geen rijst hebt gegeten" zit vast aan het oor en in het dagelijks leven. Dit kruist diabetici (mensen met diabetes) die zouden moeten verminderen of zelfs geen rijst mogen eten vanwege hun ziekte. Klopt dat? Laten we de onderstaande uitleg eens bekijken.
Regels voor het eten van rijst voor diabetici
Rijst eten kan worden beschouwd als de belangrijkste vijand (naast het eten van snoepjes zoals suiker) voor diabetici. Het hoge gehalte aan koolhydraten (suiker) in rijst maakt diabetici bang om rijst te eten.
Sterker nog, het is prima voor mensen met diabetes om rijst te eten. Echter, het eten van rijst voor diabetici moet in de juiste omstandigheden worden geregeld, gekookt en geconditioneerd. Hoe?
1. Kies rijst met een lage glycemische index
Warm witte rijst is inderdaad de beste en wekt vaak de eetlust op. Maar helaas bevat rijst die net gekookt of gekookt is suiker of een hoge glycemische index. Deze aandoening wordt zeker voorkomen door diabetici die terughoudend zijn om hun bloedsuikerspiegel te verhogen.
Om hierop te anticiperen, kun je nog steeds rijst eten, maar gebruik je rijst die gisteren gekookt is of rijst. Rijst die 's nachts is afgekoeld, vormt resistent zetmeel vergelijkbaar met vezels. Als gevolg hiervan heeft de rijst van gisteren een lagere glycemische index dan vers gekookte rijst.
Veel mensen eten gisteren echter niet graag rijst omdat het minder lekker smaakt en niet praktisch is omdat het de rijst 's nachts moet zetten. Daarom kun je proberen om over te schakelen op bruine rijst die minder koolhydraten bevat dan witte rijst.
Rode rijst is gezonder voor diabetici omdat het veel vezels bevat, je langer vol kunt maken en een lage glycemische index kan bevatten. De hoeveelheid vezels in bruine rijst kan het lichaam helpen het afbraakproces van koolhydraten te vertragen. Uw bloedsuikerspiegel zal dus niet snel stijgen na het eten van bruine rijst.
2. Eet alleen voldoende rijst
Hoewel je rijst mag eten voor diabetici, kun je nog steeds niet overmatig eten. Uw diabetes kan erger worden als u grote hoeveelheden witte rijst eet
Uit een onderzoek van het British Medical Journal blijkt dat mensen die grote hoeveelheden witte rijst eten een groter risico lopen op diabetes mellitus type 2. Voor diabetici wordt u geadviseerd genoeg rijst te eten.
Hoeveel is genoeg om rijst te eten? Mensen met diabetes worden aangemoedigd om slechts 45-60 gram rijst per dag te eten. Als het gegrild is, heeft het dezelfde grootte als een half glas gevuld met rijst.
Elke persoon heeft echter een andere diabetes aandoening. Om de juiste hoeveelheid rijst te weten, moet je een arts of voedingsdeskundige raadplegen.
3. Voltooi de rijst met gezonde bijgerechten
Rijst eten is meestal uitgerust met bijgerechten. Welnu, diabetici moeten hier ook goed zijn in het kiezen van bijgerechten die zullen worden gegeten. Omdat, ten onrechte bijgerechten kiezen, kunnen suiker niveaus hoog stijgen, hoewel de regels voor het eten van rijst voor diabetici geschikt zijn.
Welke bijgerechten moeten worden gegeten? Er zijn verschillende voedingsmiddelen die je kunt eten. Geef prioriteit aan consumerende vezels om de afbraak van koolhydraten (die suiker bevatten) in het lichaam te vertragen. U kunt vezelachtig voedsel eten van gestoomde of gebakken koolraap, spinazie of bloemkool. U wordt geadviseerd om aan uw dagelijkse vezelbehoeften van 25 gram per dag te voldoen.
Gebruik alsjeblieft ook eiwitrijke voedingsmiddelen zoals kip zonder vet of gebakken rundvlees met gezonde olie (olijfolie of kokosolie). Je kunt ook vis, tempeh, tofu en eieren eten als vrienden van rijst die je eet.
4. Verminder de suikerinname en controleer altijd de bloedsuikerspiegel
Naast het opmerken van de inname en het soort rijst dat wordt gegeten, bent u ook verplicht om de suikerinname in dagelijkse voeding te verminderen. Je kunt echter nog steeds de zoete smaak voelen met een caloriearme zoetstof die in supermarkten is verkocht. Het gebruik van caloriearme zoetstoffen kan ook voorkomen dat uw bloedsuikerspiegels hoog oplopen.
Vergeet niet om altijd uw bloedsuikerspiegel na te kijken na het eten van rijst met andere bijgerechten. Dit kan u helpen te weten hoe het lichaam reageert op bepaalde voedingsmiddelen, zodat het lichaam later aanpassingen kan maken in het eten van voedsel of medicijnen.
