inhoud:
- Medische video: Waarom wordt je voorgesneden appel niet bruin in de supermarkt?
- Zijn groenten en fruit die zijn gesneden nog steeds goed om te kopen?
- 1. Het is niet vers
- 2. De voedingswaarde is een beetje verloren
- 3. Risico op besmetting
- Suggestie
Medische video: Waarom wordt je voorgesneden appel niet bruin in de supermarkt?
Als je naar supermarkten gaat, vind je nu veel groenten en fruit die in stukken zijn gesneden. Groenten zijn gegroepeerd om het u gemakkelijker te maken om groenten te koken, zoals groentesoep, plantaardige tamarinde, groente en lodeh. De vrucht is ook in kleine stukjes gesneden, dus je hoeft het alleen maar te eten. Natuurlijk, dit vergemakkelijkt enorm je in het midden van je zeer vele activiteiten. Zijn groenten en fruit die zijn gesneden in de supermarkt nog steeds goed om te kopen?
Zijn groenten en fruit die zijn gesneden nog steeds goed om te kopen?
Veel supermarkten bieden gesneden groenten en fruit voor uw gemak. Aan de ene kant vergemakkelijkt dit echt je werk, maar aan de andere kant hebben de gesneden groenten en vruchten zeker andere kwaliteiten dan die welke niet gesneden zijn. Hieronder volgen enkele redenen waarom gesneden groenten en fruit niet zo goed zijn als ongesneden groenten en fruit.
1. Het is niet vers
Versheid van groenten en fruit dat gesneden en niet gesneden is, is zeker anders. Het snijden van groenten en fruit kan de cellen in groenten en fruit beschadigen. Dit kan dus resulteren in veranderingen in de kleur, smaak, textuur en vochtigheid van groenten en fruit. Het watergehalte in gesneden groenten en fruit kan zeker verdampen, waardoor de luchtvochtigheid daalt. Dit kan ook de houdbaarheid van groenten en fruit verkorten.
Wortelen die in kleine stukjes zijn gesneden, kunnen zeker niet voor lange tijd worden bewaard in vergelijking met wortels die zijn geknipt. Aardappelen die zijn geknipt, kunnen ook bruin worden. En andere wijzigingen die kunnen optreden.
2. De voedingswaarde is een beetje verloren
Snijden van groenten en fruit kan ook een beetje van de voedingswaarde elimineren. Verlies van water na het snijden kan interfereren met het zuur- of basenbalans in sommige groenten en fruit, zodat het de voedingswaarde kan elimineren. Sommige vitaminen en mineralen die niet verwarmen kunnen ook verdampen nadat groenten en fruit zijn gesneden, zoals vitamine C.
3. Risico op besmetting
Groenten en fruit die zijn gesneden, slaan micro-organismen in grotere hoeveelheden op in vergelijking met groenten en fruit die nog steeds intact zijn. Het snijden van groenten en fruit en de temperatuur tijdens opslag kan het aantal mesofiele aërobe micro-organismen doen toenemen. Hoewel gesneden groenten en fruit in een luchtdichte verpakking worden geplaatst, kan het proces tijdens het snijden het aantal micro-organismen dat erin zit vergroten.
Het proces van snijden met een mes, het plaatsen van groenten en fruit in een container, contact maken met groenten en fruit met het hanteren van handen en andere processen, verhoogt zeker het risico van groenten en fruit voor blootstelling aan micro-organismen. Deze micro-organismen in groenten en fruit kunnen de kleur, smaak en textuur van groenten en fruit veranderen.
suggestie
Groenten en fruit kopen die zijn gesneden, kunnen het inderdaad gemakkelijker maken om het te verwerken of op te eten. Snijden kan echter de kwaliteit van groenten en fruit verminderen. Daarvoor moet je groenten en fruit volledig kopen en dan kun je ze thuis pellen of snijden. Het kopen van hele groenten en fruit kan je ook vrijheid geven wanneer je ze wilt gebruiken, omdat de houdbaarheid langer is.
