Plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten, wat is beter?

inhoud:

Medische video: Waarom plantaardige eiwitten beter zijn dan dierlijke #VLOG 59
Hoeveel proteïne hebben we nodig?
Dierlijk eiwit is een betere bron van aminozuren
Vitaminen en andere mineralen in dierlijke eiwitten
Sommige bronnen van dierlijke eiwitten kunnen echter hartaandoeningen veroorzaken
Voordelen van het consumeren van dierlijke en plantaardige eiwitten
Dus, is het beter voor dierlijke eiwitten of plantaardige eiwitten?

Medische video: Waarom plantaardige eiwitten beter zijn dan dierlijke #VLOG 59

Eiwit is een van de macronutriënten die het lichaam nodig heeft. Eiwitfuncties om cellen en weefsels op te bouwen, een rol te spelen in het immuunsysteem, beschadigde cellen te herstellen en worden aangetroffen in verschillende lichaamsdelen zoals huid, botten, spieren, haar enzovoort. Bovendien is eiwit ook verantwoordelijk voor de vorming van enzymen en hormonen die worden gebruikt om lichaamsfuncties te handhaven.

Hoeveel proteïne hebben we nodig?

Tenminste zijn er 10 duizend verschillende soorten eiwitten die het lichaam nodig heeft om de gezondheid te behouden. In overeenstemming met de leeftijdsgroep verdeelt het ministerie van Volksgezondheid de eiwitbehoeften per dag in verschillende leeftijdsgroepen, namelijk:

0-6 maanden: 12 gram
7 - 11 maanden: 18 gram
1-3 jaar: 26 gram
4 - 6 jaar: 35 gram
7 - 9 jaar: 49 gram
10 - 12 jaar: 56 gram (mannelijk), 60 gram (vrouwelijk)
13-15 jaar: 72 gram (mannelijk), 69 gram (vrouwelijk)
16 - 80 jaar: 62 tot 65 gram (mannelijk), 56 tot 59 gram (vrouwelijk)

Ongeveer 20% van het menselijk lichaam bestaat uit eiwitten. Omdat eiwit niet in het lichaam wordt opgeslagen omdat het een adequate eiwitinname vereist in overeenstemming met de behoeften om geen verschillende ziekten te veroorzaken. Eiwit volgens de bron is verdeeld in twee, namelijk dierlijke bronproteïne en plantaardige bronproteïne. Van de twee, wat is beter? Klopt het dat dierlijke eiwitten beter zijn? Of omgekeerd?

Dierlijk eiwit is een betere bron van aminozuren

Hoewel beide eiwitten, maar het aminozuurgehalte en de structuur van dierlijke eiwitten met plantaardig eiwit verschillend zijn. Wanneer eiwit wordt geconsumeerd en het lichaam binnenkomt, wordt het eiwit onmiddellijk afgebroken tot aminozuren, wat een eenvoudiger vorm van eiwit is. Het lichaam kan zijn eigen aminozuren produceren, maar de resulterende aminozuren zijn niet-essentieel, terwijl essentiële aminozuren door het lichaam nodig zijn uit eiwitvoedingsbronnen.

Aminozuren in dierlijke eiwitten zijn essentiële aminozuren die volledig zijn en de structuur is bijna gelijk aan de aminozuren in het lichaam. Daarom is de bron van dierlijke eiwitten een goede bron van aminozuren voor het lichaam. Hoewel plantaardige eiwitrijke voedingsmiddelen geen complete essentiële aminozuren bevatten, zoals dierlijke eiwitten. Aminozuren die ontbreken in bronnen van dierlijke eiwitten zijn de aminozuren methionine, tryptofaan, isoleucine en lysine. Dus de betere absorptiewaarde van aminozuren is dierlijke eiwitten.

Vitaminen en andere mineralen in dierlijke eiwitten

Voedselbronnen die eiwitten bevatten bevatten niet alleen eiwitten. Sommige voedingsmiddelen die bronnen van dierlijke eiwitten zijn, bevatten vitamines en mineralen die plantaardige eiwitten niet bevatten. Hier zijn enkele soorten vitamines en mineralen die overvloedig aanwezig zijn in dierlijke proteïnevoeding, maar arm aan plantaardige eiwitten:

Vitamine B12, meestal zitten er veel in vis, rundvlees, kip en verschillende zuivelproducten. Mensen die dierlijke eiwitten vermijden of niet eten, zijn vatbaar voor vitamine B12-tekort.

Vitamine D, hoewel de grootste bron van vitamine D de zon is, maar deze vitamine wordt ook aangetroffen in verschillende voedselbronnen van dierlijke eiwitten zoals visolie, eieren en melk.

DHA of docosahexaeenzuur is een type omega-3 vetzuur in visvet DHA is goed voor de ontwikkeling van de hersenen van kinderen en wordt niet gevonden in planten.

Heme type ijzer, is ijzer dat in het algemeen vervat zit in bronnen van dierlijke eiwitten, vooral in rundvlees. Dit heemijzer wordt gemakkelijker opgenomen in het lichaam in vergelijking met ijzer afkomstig van planten.

Zink of zink is een mineraal dat een belangrijke rol speelt in het immuunsysteem van het lichaam, groei en weefselherstel. Zink wordt gevonden in rundvlees, runderlever en schapenvlees. Zink zit ook in verschillende soorten donkergroene bladgroenten, maar de opname ervan is niet zo goed als dierlijke eiwitbronnen.

Sommige bronnen van dierlijke eiwitten kunnen echter hartaandoeningen veroorzaken

Rood vlees, zoals rundvlees, is een goede bron van eiwitten voor het lichaam. Maar er zijn veel studies geweest die zeggen dat het eten van rood vlees het risico op coronaire hartziekten, beroertes en zelfs jonge sterfte kan verhogen. Volgens het laatste onderzoek zit het probleem niet bij rood vlees, meer bepaald bij rood vlees dat is verwerkt of verwerkt. Het onderzoek met 448.568 deelnemers toonde aan dat verwerkt vlees geassocieerd is met een verhoogd risico op vroegtijdig overlijden.

Terwijl andere studies gevolgd door 34 duizend vrouwen bewezen dat consumptie van te veel rood vlees een grotere kans had om hartfalen te ontwikkelen. Andere eiwitbronnen zoals kip zonder vel kunnen echter het risico op het ontwikkelen van verschillende hartaandoeningen met 27% verminderen. Daarom is het beter om een bron van verse en niet-vette dierlijke eiwitten te kiezen, zoals rundvlees zonder vet of vet, vis en kip zonder vel.

Voordelen van het consumeren van dierlijke en plantaardige eiwitten

De selectie van goede dierlijke eiwitten zal ook een goede invloed hebben op de gezondheid. Zoals in een studie uitgevoerd door The Nurses 'Health Study, waarin staat dat het eten van kip, vis en magere melk sterk geassocieerd is met een verminderd risico op hartziekten. Niet alleen dat, een onderzoek met 4.000 mannen vond ook dat mensen die regelmatig vis aten minstens één portie per week een 15% lager risico hadden op het ontwikkelen van verschillende hartaandoeningen.

Net als dierlijke eiwitten heeft plantaardig eiwit ook veel voordelen en effecten voor de gezondheid. Zoals blijkt uit verschillende onderzoeken die aantonen dat mensen die vaak groenten eten, een lager cholesterolgehalte hebben in vergelijking met mensen die zelden groente eten. Niet alleen dat, verschillende bronnen van plantaardige eiwitten zoals sojabonen, bruine bonen en verschillende andere peulvruchten worden ook overwogen om het risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus type 2 te verminderen, het lichaamsgewicht te behouden en het risico op hartaandoeningen te verminderen.

Dus, is het beter voor dierlijke eiwitten of plantaardige eiwitten?

Beide soorten eiwitten zijn zowel goed als noodzakelijk voor het lichaam. Maar wat moet worden overwogen, is dat sommige bronnen van dierlijke eiwitten een grote hoeveelheid vet bevatten, zodat het de kans op hartziekten en andere degeneratieve ziekten vergroot. Het kiezen van de juiste eiwitbron en uitgebalanceerde hoeveelheid kan het lichaam gezonder maken en de lichaamsfuncties kunnen normaal worden uitgevoerd.