inhoud:
- Medische video: Samen voor minder plastic soep in de zee 🐟
- Wat is kwik?
- Bevatten alle zeevissen kwik?
- Voor wie moet het kwikgehalte van visproducten worden beïnvloed?
- Veilig, hoe vaak kunnen we zeevruchten eten?
Medische video: Samen voor minder plastic soep in de zee 🐟
Eten jij en je familie zeevis of andere zeevruchten zoals garnalen, krabben, inktvis, enz.? Als dat zo is, dan moet je voorzichtig zijn met chemicaliën die er misschien in zitten zeevruchtenjij eet. Een van de gevaarlijkste stoffen van het lichaam is kwik.
Wat is kwik?
Kwik is een chemische stof die het product is van afval van verschillende menselijke activiteiten, zoals verbranding, landbouw en afval van fabrieken die kwik gebruiken. Huishoudelijk afval en afval van fabrieken worden meestal in rivieren gedumpt en eindigen op zee. In water wordt kwik omgezet in een stof die methylkwik wordt genoemd. Vervolgens bindt methylkwik zich aan eiwitten in de visspier
Als je vis eet of zeevruchten kwik bevat, zal het kwik ook worden verbruikt en verschillende schadelijke effecten op de gezondheid veroorzaken. Het oneetbare kwik zal zich in het lichaam ophopen, het kan zelfs de moedermelk beïnvloeden bij moeders die borstvoeding geven. De hoeveelheid methylmercury die is opgehoopt, kan giftig zijn voor het zenuwstelsel, wat gezondheidsproblemen kan veroorzaken en zelfs verstoring van de groei en ontwikkeling van foetussen waarvan de moeders vis consumeren die met kwik is verontreinigd.
Bevatten alle zeevissen kwik?
Eigenlijk zijn bijna alle vis en andere bronnen van zeevruchten besmet met kwik. In principe echter zeevruchten is een goede voedselbron en rijk aan eiwitten en diverse andere voedingsstoffen zoals mineralen, onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren. Voor gezonde mensen, eet zeevis of zeevruchten besmet met kwik veroorzaakt geen problemen. In Amerika is bijvoorbeeld bekend dat mensen die vaak zeevis eten kwikgehaltes in het bloed hebben die als veilig worden beschouwd, dwz minder dan 5,8 mcg per liter.
Een studie heeft gemeld dat er mensen zijn die sushi consumeren twee keer per dag voor een decennium, die vervolgens symptomen zoals gevoelloosheid in sommige delen van het lichaam en een verminderde balans en coördinatie, het blijkt te hebben een kwikgehalte van 72 mcg per liter in het bloed, waar het cijfer is 12 keer hoger dan de voorgeschreven veilige limiet. Hoe meer u met kwik verontreinigde vis of zeevruchten eet, hoe meer de hoeveelheid kwik zich in het bloed verzamelt. Daarom moet worden opgemerkt dat leeftijdsgroepen zeer kwetsbaar zijn voor de gevolgen van kwikverontreiniging. Een van hen is een baby en foetus in de baarmoeder, omdat kwik de groei en ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind kan verstoren.
Voor wie moet het kwikgehalte van visproducten worden beïnvloed?
De Food and Drug Administration (FDA) en de Environmental Protection Agency (EPA) adviseren om de consumptie van verschillende voedselbronnen uit de zee te verminderen voor sommige groepen die kwetsbaar zijn voor kwik, zoals:
- Vrouwen die zwanger willen worden
- Vrouwen die zwanger zijn
- Moeders die borstvoeding geven
- baby
De groep is erg vatbaar voor kwik, dus ze mogen geen vis consumeren die veel kwik bevat en die verschillende keren per week alleen zeevruchten met weinig kwik consumeert.
Veilig, hoe vaak kunnen we zeevruchten eten?
Het proces van het bereiden en bereiden van zeevruchten zal de kwikwaarden in deze voedingsmiddelen niet kunnen verminderen. Daarom moet u weten welke soorten vissen weinig kwik bevatten en niet schadelijk zijn voor het lichaam. Hier zijn tips om te consumeren zeevruchten safe:
- Voor zeevruchten met hoog kwiknamelijk haaien, koningsmakreel, tonijn grootoogtonijn, zwaardvis of zwaard, gele vin tonijn, het is beter om deze soorten vis te vermijden. Vooral voor groepen die kwetsbaar zijn voor kwik, is het niet aan te raden om deze vissen te consumeren.
- Maximaal verbruik van 340 gram in één week, Vissen die maar liefst 340 gram kunnen consumeren of ongeveer twee porties per week zijn zalm, garnalen, sardines, ingeblikte tonijn, koolvis, ansjovis, forel en herrinvis.
- Maximaal verbruik van 170 gram of een portie per week, Om kwikvergiftiging te voorkomen, wordt aanbevolen om in één week wel 170 gram vis te gebruiken, behalve vis waarvan bekend is dat deze hoog kwik bevat.
Als u een portie vis of zeevruchten in een portie per week hebt gegeten, moet u in dezelfde week geen andere soorten zeevruchten eten. Echter, consumptie van zeevoedsel buiten de aanbevolen hoeveelheid in één week zal niet direct de niveaus van methylkwik in het lichaam veranderen. Deze aanbevelingen zijn slechts een deel dat veilig is om te eten, misschien consumeert u het niet zeevruchten de volgende week als je veel hebt geconsumeerd zeevruchten de vorige week.
LEES OOK
- 6 Voordelen van visolie voor de gezondheid van het lichaam
- Hebben kinderen vitamine supplementen nodig?
- 12 goede voeding voor het hart
