inhoud:
Medische video: Dit gebeurt er als je een week lang ontbijt met chocola
Het ideale ontbijtmenu bevat meestal geen chocolade. Zelfs chocolade is niet het hoofdgerecht in een typisch Indonesisch ontbijtmenu, dat overigens bestaat uit rijst en verschillende hartige gerechten. Maar wat is er mis met het af en toe overtreden van tradities voor iets nieuws, laat staan dat het gezond is?
Ja, een aantal wetenschappelijke onderzoeken bieden dwingende redenen waarom chocolade deel kan uitmaken van een heerlijk en gezond ontbijtmenu.
Chocolade helpt de hersenscherpte te verbeteren
Wen aan het eten van chocolade, vooral 's ochtends bij het ontbijt, naar verluidt gunstig voor de goede werking van de hersenen. Om optimaal te kunnen werken, zal het deel van je hersenen dat wordt gebruikt om te blijven werken, meer brandstof nodig hebben. Dat wil zeggen, hoe soepeler de verse bloedtoevoer naar de hersenen, hoe hoger de zenuwactiviteit van de hersenen.
Melden van Boston MagazineDr. Farzaneh Sorond, voorzitter van de studie en een neuroloog bij Brigham and Women's Hospital en assistent-professor neurologie aan de Harvard Medical School, zei dat chocolade de bloedtoevoer naar de hersenen verhoogt, vooral bij mensen met een verminderde bloedstroom.
Sorond en een gezamenlijk onderzoeksteam van de Harvard Medical School en Brigham and Women's Hospital hebben de gezondheidsvoordelen onderzocht van flavanol, een natuurlijke antioxidant die voorkomt in chocoladefruit en het effect op de bloeddruk. Flavanolen vormen in het proces chemicaliën die stikstofoxide worden genoemd als ze in het bloed worden opgenomen. Van stikstofmonoxide is aangetoond dat het de bloedvaten ontspant.
Er zijn veel bloeddrukmedicatie die werkt om stikstofmonoxide in het bloed te beïnvloeden, dus onderzoekers vermoeden sterk dat flavanolen hetzelfde behandelingseffect kunnen hebben. Op basis van deze studie zijn veel artsen in de Verenigde Staten begonnen met het voorschrijven van cacaopoeder voor hun patiënten met een verhoogd risico op hypertensie, omdat van cacao is aangetoond dat het het risico op hartziekten vermindert door de bloeddruk te verlagen.
LEES OOK: 12 voedingsmiddelen die de bloeddruk kunnen verlagen
De Sorond-studie en het team concludeerden later dat regelmatige consumptie van cacao, de zuiverste vorm van chocolade, de cognitieve functie van de hersenen kan verbeteren: tot 30 procent toename in geheugen- en denkvermogen bij personen met verminderde bloedtoevoer naar hun hersenen na 30 dagen regelmatige consumptie van een kopje drank warme chocolademelk twee keer per dag - 's ochtends en' s avonds voor het naar bed gaan.
Chocoladeontbijt helpt u af te vallen
Niet alleen is een chocoladeontbijt nuttig voor de waakzaamheid van de hersenen, maar dit zoete zwart kan ook effectief zijn voor het onderdrukken van de eetlust en andere slechte eetgewoonten gedurende de dag.
Om dit te bewijzen voerde het onderzoeksteam van de universiteit van Tel Aviv een 32 weken durende diepgaande studie uit naar obese klinische mensen en ontdekte dat degenen die chocolade (cake, koekjes of repen) hadden opgenomen als onderdeel van het gemiddelde ontbijtmenu met 600 calorieën, 18 kilogram meer dan degenen die kleiner ontbijt met koolhydraten aten in kleinere porties, 300 calorieën - hoewel deze twee groepen dezelfde dagelijkse totale calorieën verbruikten (1.600 voor mannen, 1.400 voor vrouwen).
LEES OOK: Hoe moeten minimum calorieën worden gevuld tijdens het dieet?
Interessant is dat een uitgebreid ontbijtmenu, inclusief eiwitten, koolhydraten en chocolade, je helpt om gewicht te verliezen en langer te blijven. Niet alleen heb je een langere resterende tijd om calorieën te verbranden van dit super vullende (en bevredigende) ontbijt, maar het kan ook de neiging om te eten op lege calorieën snacks gedurende de dag verminderen.
Angela Ginn, een geregistreerde diëtist van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, meldde van Self, stemde in met de resultaten van de bovenstaande studie en legde verder uit dat de belangrijkste sleutel tot een gezond dieet in plaats van het verhinderen van honger in de ochtend. Het ontbijt is een "iftar" -menu na een lange, diepe slaap. Dat wil zeggen, het lichaam wordt gedurende de nacht niet-actief, zodat de eerste maaltijd in de ochtend een belangrijke brandstof is om een dode machine te doen herleven. Ginn ging verder, zodat je geen suikervermindering ervaart, ook wel een korte energiesprong die je onmiddellijk traag maakt, maar zorg ervoor dat je eiwit en / of gezond vet aan je bord toevoegt.
LEES OOK: Gezonde chocoladetaartrecepten voor diabetici
Wil je een gezond chocoladeontbijt, maar waar moet je je zorgen over maken? Bekijk de lijst met aanbevolen recepten hieronder voor uw inspiratie.
Chocoladechip pannekoekrecept voor ontbijt
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Gedeelte: 2-3 personen
Wat je nodig hebt:
- 65 gram volkoren meel
- 63 gram bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 125 gram ongezoete appelmoes
- 250 ml magere witte melk
- 3 eiwitten
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 50 gram chocoladeschilfers
- Natuurlijke honing, net genoeg voor bijvullen
Hoe te maken:
- Meng in een grote kom tot het gelijkmatig verdeeld is: bloem, tarwebloem, bakpoeder en zout.
- Meng in aparte containers: appelmoes, amandelmelk, eiwit, olie en vanille. Voeg het bloemmengsel toe en roer langzaam.
- Verwarm de teflon op matig vuur. Doe wat olie om het oppervlak te coaten zodat het niet blijft plakken. Schep het pannenkoekmengsel naar smaak met een groentelepel en giet het op teflon. Strooi er chocoladestukjes bovenop. Kook totdat de kleine bellen op het oppervlak van de pannenkoek gelijkmatig zijn verdeeld, gedurende 1,5 minuut. Draai de pannenkoeken om en bak aan de andere kant, kook gedurende 1,5 minuut. Til het op
- Herhaal dit voor de rest van het pannenkoekenmengsel.
- Dien op twee borden drie pannekoeken op een bord en schenk er een beetje honing bovenop.
