inhoud:
- Medische video: Wat is een lactose-intolerantie?
- Wat is lactose-intolerantie?
- Wat is het verschil met allergieën?
- Lactosevrij voedsel
- 1. Melk van bonen
- 2. Groene groenten
- 3. Vis
- 4. Noten
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Medische video: Wat is een lactose-intolerantie?
Lactose-intolerantie (lactose-intolerantie) kan iedereen aanvallen, zowel volwassenen als kinderen. Degenen die lijden aan lactose-intolerantie moeten heel voorzichtig zijn bij het kiezen van een dieet. Omdat de verkeerde keuze van eten of drinken een vrij slecht effect kan hebben op het lichaam van mensen met lactose-intolerantie. Dat betekent echter niet dat u die last heeft van lactose-intolerantie niet kunt genieten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die vol voedingsstoffen zijn terwijl u zich aan uw tong overgeeft. Door deze richtlijnen te volgen, kunt u kiezen voor lactosevrije voedingsmiddelen die veilig zijn voor het lichaam.
Wat is lactose-intolerantie?
Lactose-intolerantie is een spijsverteringsstelselaandoening waarbij het lichaam niet genoeg lactase-enzymen in de dunne darm kan produceren. Dit enzym is nuttig voor het afbreken van lactose, wat een natuurlijke suiker is in melk en zijn afgeleide producten. In het menselijk lichaam moet lactose worden afgebroken tot glucose en galactose, wat eenvoudiger is. Als het lactase-enzym niet genoeg is, kan lactose niet door het lichaam worden afgebroken en uiteindelijk verschillende aandoeningen veroorzaken.
Degenen die lijden aan lactose-intolerantie ervaren in het algemeen verschillende symptomen en tekenen zoals misselijkheid, buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree, frequente uitputting van de wind en een abdominaal gerinkel. Ondertussen moet u ook voorzichtig zijn als uw kind lactose-intolerantie heeft. Bij kinderen zijn de symptomen rode uitslag op de huid, braken en een relatief langzame groei. Over het algemeen zult u de symptomen van deze ziekte pas een half uur na het nuttigen van een product dat lactose bevat voelen.
Wat is het verschil met allergieën?
Voordat een diagnose wordt gesteld door een arts, worden mensen die lijden aan lactose-intolerantie vaak verdacht van allergisch voor melk. Lactose-intolerantie is echter niet hetzelfde als melkallergie. Allergie is een reactie veroorzaakt door het immuunsysteem van het lichaam voor bepaalde eiwitten in melk. Ondertussen is lactose-intolerantie een tekort aan het lactase-enzym. Mensen die lactase-enzymen missen, consumeren nog altijd zuivelproducten met een zeer laag lactosegehalte.
Lactosevrij voedsel
Mensen die lijden aan lactose-intolerantie moeten voedingsmiddelen vermijden die melk bevatten. Melk is zelfs een van de voedingsmiddelen die je in veel producten en gerechten kunt vinden. Melk heeft ook een groot aantal voordelen die goed zijn voor uw gezondheid. Dus, om je voedingsmenu te omzeilen om het rijk aan voedingsstoffen te houden, overweeg dan de volgende keuzes.
1. Melk van bonen
Lactose wordt meestal aangetroffen in zuivelproducten van koeien, geiten, paarden en schapen. Terwijl melk geproduceerd uit bonen zoals sojabonen, amandelen en cashewnoten vrij is van lactose die het lichaam niet kan verteren. Dus als je granen wilt eten met melk, moet je koemelk vervangen door amandelmelk. Je kunt ook koffie, thee, sap of andere drankjes maken met een mix van sojamelk, amandelen en cashewnoten. Sommige soorten gerechten, zoals cakes, kunnen echter niet worden vervangen door melk van bonen.
2. Groene groenten
Verhoog de consumptie van groene bladgroenten zoals spinazie, broccoli, cassavebladeren en bonen. Deze soorten groenten bevatten veel calcium en ijzer, die het lichaam nodig heeft. Omdat u niet genoeg calcium uit zuivelproducten krijgt, kunnen groene groenten uw redder zijn. In een kop gekookte spinazieblaadjes kun je genieten van ongeveer 250 milligram calcium, gelijk aan een glas koemelk.
3. Vis
Naast groene groenten, is vis de beste bron van calcium voor degenen onder u die last hebben van lactose-intolerantie. Vis soorten die rijk zijn aan calcium zijn sardines, zalm en tonijn. Deze vissen bieden een hoog calcium- en vitamine D-gehalte. Elke halve blikje sardines bevat ongeveer 300 milligram calcium. Zorg er dus voor dat u vis en andere zeevruchten eet om aan uw dagelijkse calciumbehoeften te voldoen. Maar zorg ervoor dat de vis die je eet niet wordt behandeld met melkderivaten die niet lactosevrij zijn, zoals boter (boter).
4. Noten
Als u wilt snacken, vermijd dan chocolade, snoep, gebak of koekjes die melk bevatten. De veiligste en meest effectieve snackoptie voor mensen met lactose-intolerantie is gek. Behalve dat ze vrij zijn van lactose, bevatten noten ook veel eiwitten, calcium en belangrijke mineralen die het lichaam nodig heeft.
5. Sorbet
Geen zorgen, u kunt niet genieten van een heerlijk en zoet dessert of een koude snack. Voor een veilig dessertmenu, kunt u sorbet kiezen uit vruchtensap zonder melk. In plaats van het eten van ijs of yoghurt gemaakt van koeien- of geitenmelk, is sorbet een gezonde en vriendelijke koude snack voor je spijsvertering die lactose-intolerantie heeft. Bovendien is sorbet ook rijk aan vitamines die het lichaam nodig heeft.
6. Agar
Wees voorzichtig als u gebakjes wilt eten of taart. Deze soorten voedsel bevatten meestal zuivelproducten zoals boter, koemelk, room of kaas. Vervang het dus door lactosevrije gelatine. Gelatine is gemaakt van zeewier, dus het is veilig voor degenen onder u die last hebben van lactose-intolerantie. Als een variatie kun je gelatine mengen met origineel cacaopoeder dat geen melk bevat.
LEES OOK:
- Wat is het verschil tussen melkallergie en lactose-intolerantie?
- Waarom ons lichaam calcium nodig heeft (niet alleen voor botten)
- Klopt het dat melk de hoogte kan verhogen?
