inhoud:
- Medische video: RECEPT: Gezonde kwarktaart met perzik | OhMyFoodness
- Het gebruik van boter bij het maken van cakes
- Gezondere ingrediënten kunnen worden gebruikt in plaats van boter
- 1. Kokosolie
- 2. Olijfolie
- 3. Griekse yoghurt
- 4. Avocado's
- 5. Apple-saus
Medische video: RECEPT: Gezonde kwarktaart met perzik | OhMyFoodness
Vind je het leuk om taarten te maken en nieuwe taartcreaties te maken? Mogelijk kunt u boter vervangen door andere ingrediënten. Het vervangen van de boter kan de hoeveelheid vet en calorieën in de cake verminderen. Dit is zeker gunstig voor degenen onder u die graag cakes eten, maar op zoek zijn om af te vallen. Welke ingrediënten kunnen dan in de plaats komen van boter?
Het gebruik van boter bij het maken van cakes
Bij het maken van een cake is een van de belangrijkste ingrediënten die aanwezig moet zijn boter. Boter is een belangrijk ingrediënt dat je cake smaakvoller en de juiste textuur laat smaken. In feite kan het misrekenen van boter bij het maken van cakes de cake doen falen, de textuur droog en smaakt smakeloos.
Boter is een materiaal dat het cakebeslag zacht en verenigd maakt en de kleur van de cake lichter maakt. Boter kan de lucht binden in het gebakken deeg, zodat de textuur van de cake licht en zacht wordt. Dit maakt de cake heerlijk smaken.
Gezondere ingrediënten kunnen worden gebruikt in plaats van boter
De rol van boter is zo belangrijk bij het maken van cakes, maar boter kan worden vervangen. Dus voor degenen onder u die cakes met minder calorieën en vet willen maken, kunt u deze methode proberen. Het vervangen van boter door andere ingrediënten om cakejes te maken, kan ook een alternatief zijn voor degenen onder u die melkallergieën of lactose-intolerantie hebben.
Sommige ingrediënten die u kunt gebruiken in plaats van boter zijn:
1. Kokosolie
Kokosolie kan boter vervangen met een verhouding van 1 gram kokosolie tot 1 gram boter. Boter vervangen door kokosolie kan cake gezonder maken omdat kokosolie de neiging heeft om goed vet te bevatten, in vergelijking met boter die meer slecht vet bevat.
De smaak van cakes gemaakt met kokosolie kan echter enigszins verschillen. Hoeveel smaakverandering hangt af van het type kokosolie dat wordt gebruikt. Ongeraffineerde kokosolie doet de smaak van de cake de neiging smaken als kokos, in vergelijking met de kokosolie die een raffinageproces heeft doorgemaakt.
2. Olijfolie
Niet alleen kokosolie, je kunt olijfolie ook gebruiken als vervanger voor boter. In 1 kopje boter kun je het vervangen door ¾ kopje olijfolie. Dit is een goede manier om het gehalte aan slechte vetten, cholesterol en natrium te verminderen, wat meestal wordt aangetroffen in cakes uit boter.
Het vervangen van boter door olijfolie kan het beste worden gedaan met cake-recepten die fruit of noten bevatten, of met taarten die een hartige smaak hebben. Olijfolie is echter niet de juiste vervanger voor cakerecepten die vast vet vereisen of die crèmes nodig hebben, zoals glazuur taart.
3. Griekse yoghurt
Als je eiwitten wilt toevoegen en je cake zachter wilt maken zonder veel vet en calorieën te hoeven toevoegen, dan is het vervangen van boter door Griekse yoghurt de juiste manier.
Het gebruik van Griekse yoghurt in het recept van de cake kan de cake ook zoet laten smaken, dus je hoeft geen suiker meer toe te voegen. Om toch cakes te maken romig en zacht, je kunt yoghurt gebruiken volvette. Vervang gewoon 1 kopje boter door een halve kop Griekse yoghurt om je cake gezonder en lekkerder te maken.
4. Avocado's
Deze vrucht kan ook een vervanging zijn voor boter. Avocado's bevatten veel belangrijke voedingsstoffen (zoals vitamine K en kalium) en gezonde vetten. Je kunt eenvoudig 1 gram boter vervangen door 1 gram avocado. Vergeet niet om eerst de avocado glad te maken. Avocado's kunnen je cake een natuurlijke groene kleur geven.
5. Apple-saus
Appelsaus kan je taartaanbieding zachter maken zonder de hoeveelheid calorieën en vet erin te vergroten. Bovendien kan appelmoes ook een zoete smaak aan de cake geven, zodat u geen moeite hoeft te doen om meer suiker toe te voegen. Het vezelgehalte in appels voegt ook vezels toe aan je cakevorm. Vervang 1 gram boter met 1 gram appelmoes volgens het recept.
