inhoud:
- Medische video: Koolhydraten
- Waarom wordt witte rijst vermeden door mensen met diabetes mellitus?
- Een andere bron van koolhydraten naast witte rijst
- 1. Rode rijst
- 2. Volkorenbrood (hele tarwe)
- 3. Haver
- 4. Aardappelen
Medische video: Koolhydraten
Witte rijst is een van de belangrijkste voedingsmiddelen van Indonesische mensen. In feite hebben de meeste Indonesische mensen niet het gevoel dat ze hebben gegeten als ze geen witte rijst hebben gegeten. Geen wonder dat Indonesië een van de landen is met het grootste verbruik van witte rijst ter wereld.
Tegenwoordig proberen sommige mensen witte rijst te vervangen door ander voedsel. Meestal vermijden ze witte rijst omdat ze willen afvallen of voor mensen die lijden aan diabetes mellitus om hun bloedsuikerspiegel te handhaven. Witte rijst kan bijdragen aan gewichtstoename, maar dit hangt allemaal af van hoeveel je per dag consumeert.
Waarom wordt witte rijst vermeden door mensen met diabetes mellitus?
Witte rijst is een voedsel dat een hoge glycemische index bevat. De hoge glycemische index maakt witte rijst gemakkelijk en snel af te breken tot suikers die door het lichaam worden opgenomen. Dit zorgt ervoor dat de bloedglucosewaarden bij diabetici snel stijgen, zodat het mensen met diabetes nadelige gevolgen kan hebben.
Een andere bron van koolhydraten naast witte rijst
Voor degenen onder u die witte rijst proberen te vermijden van uw dagelijkse menu, zijn hier alternatieven voor andere koolhydraatbronnen die beter zijn dan witte rijst.
1. Rode rijst
Rode rijst heeft een hogere vitamine B en vezel dan witte rijst. In 1 kopje (50 gram rijst) heeft bruine rijst een vezelgehalte van 3,5 gram, terwijl witte rijst een vezelgehalte heeft van 0,6 gram. Het hoge vezelgehalte in bruine rijst zal je langer vol maken en je zult niet zo snel hongerig voelen dat je niet te veel eet. Daarnaast heeft bruine rijst ook lagere calorieën in vergelijking met witte rijst. Vanwege deze voordelen kan bruine rijst u helpen bij een afslankprogramma.
Daarnaast is bruine rijst ook goed voor diabetici vanwege het hoge vezelgehalte en heeft het ook een lage glycemische index die mensen met diabetes mellitus helpt hun bloedsuikerspiegel te handhaven. Nog een voordeel van bruine rijst, met een hoog gehalte aan verzadigd vet dat u kan helpen het cholesterolgehalte in het bloed te handhaven.
2. Volkorenbrood (hele tarwe)
Brood is een andere keuze dan rijst. Kies echter tarwebrood in plaats van wit brood als u meer voordelen wilt. Tarwebrood is misschien de juiste keuze voor degenen onder u die afvallen, omdat het caloriegehalte lager is dan witte rijst. Tarwebrood heeft ook een lagere glycemische index dan witte rijst. Dit helpt om uw bloedsuikerspiegel snel te laten stijgen en voorkomt ook dat de honger sneller komt.
Bovendien bevat tarwebrood mineralen van calcium, magnesium, fosfor en zink en bevat het vitamine E en folaat. Foliumzuur dient om homocysteïne uit het bloed te verwijderen, wat kan helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Tarwebrood bevat ook meer vezels dan witte rijst.
3. Haver
Haver is een soort volkoren die je kan helpen het risico op hoge bloeddruk, hoge cholesterol, diabetes, hartziekten, obesitas en kanker te verminderen. Haver bevat minder calorieën en koolhydraten, maar bevat meer eiwitten dan witte rijst. Bovendien bevatten haver ook vitamine B6, thiamine, niacine en folaat. Haver is ook een goede bron van riboflavine. Riboflavine speelt een belangrijke rol bij het omzetten van koolhydraten in energie, het vormen van rode bloedcellen en ondersteunt ook de groei. Haver bevat ook dezelfde hoeveelheid zink als bruine rijst.
Daarnaast bevatten haver ook calcium, ijzer, magnesium en fosfor. Calcium is belangrijk voor de botsterkte, ijzer speelt een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen en fosfor speelt een belangrijke rol bij de spier- en zenuwfunctie en bij de opslag van energie. Niet minder belangrijk is dat haver ook vezels bevat. Vezels zijn erg nuttig in het spijsverteringsstelsel en minimaliseren ook het risico op hoge cholesterol, hartziekten en obesitas.
4. Aardappelen
Aardappelen zijn ook een van de voedingsmiddelen die witte rijst kan vervangen. Aardappelen hebben minder calorieën dan witte rijst, maar zijn hoger dan bruine rijst. Aardappelen bevatten ook meer vezels dan witte rijst, vooral als ze met de huid worden gegeten. Aardappelhuid kan het vezelgehalte verhogen. Daarnaast bevatten aardappelen ook vitamine B6, thiamine, riboflavine, folaat en vitamine C. Een ander voordeel is dat aardappelen 5 keer meer calciummineralen bevatten, 2 keer meer fosfor en 14 keer meer kalium dan witte rijst. Witte aardappelen en rijst bevatten dezelfde hoeveelheid zink en magnesium.
Een ander voordeel van andere aardappelen is dat aardappelen een lagere glycemische index hebben dan witte rijst, maar de glycemische index is veel hoger in aardappelen dan bruine rijst. Gekookte aardappelen zijn beter dan witte rijst omdat ze meer vitamines en mineralen bevatten, maar als je olie, boter, kaas en andere toevoegt, zal het absoluut het aantal calorieën uit aardappelen verhogen.
Dat is een verscheidenheid aan alternatieve voedselkeuzes die beter zijn dan witte rijst die je elke dag kunt consumeren. Om beurten zodat je je niet zult vervelen. Veel succes!
LEES OOK:
- 9 verkeerde mythes over diabetes type 2
- 3 manieren om het gewicht te verlagen zonder een strak dieet te hebben
- Ken de drie soorten koolhydraten
