inhoud:
- Medische video: Ode aan de Paddenstoel -- 3 VEGAN RECEPTEN
- 1. Wortel bolognese champignons
- Benodigd materiaal:
- Hoe te maken
- 2. Ken pittige paddenstoelen
- Materiaal nodig
- Hoe te maken
- 3. Champignonburgers
- Benodigd materiaal:
- Hoe te maken:
Medische video: Ode aan de Paddenstoel -- 3 VEGAN RECEPTEN
Het toepassen van een levensstijl als een vegetariër betekent niet dat je een martelende beperking hebt. Een daarvan is door bewerkte voedingsmiddelen van champignons te maken. Ontspan, je hoeft geen vlees of andere dierlijke bronnen in dit recept te betrekken. Hoe maak je het dan? Bekijk hieronder de verschillende champignonrecepten.
1. Wortel bolognese champignons
Het eten van pasta hoeft niet altijd vlees te gebruiken, bijvoorbeeld zoals het champignonrecept hieronder. De mix van champignons, tomaten en wortels maakt deze pasta ook rijk aan mineralen en vezels die het lichaam nodig heeft.
Benodigd materiaal:
- 450 gram droge pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, schillen en in kleine stukjes snijden
- Selderij naar smaak, gehakt
- 4 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt.
- 450 gram verse champignons, in stukjes gesneden (alle champignons, shi-paddestoelen, strozwammen, champignons, enz.).
- 1 wortel, geschild en in stukjes gesneden, en roerbak kort voor het mengen van de andere ingrediënten om niet onaangenaam te zijn
- 1⅔ kopje plantaardige bouillon
- 425 gram tomatensaus
- 1 laurierblad
- ½ theelepel gedroogde oregano
- Een snufje gemalen peper naar smaak
- Voldoende zout
Hoe te maken
- Kook pasta in een grote pan. Terwijl u pasta kookt, bereidt u de andere ingrediënten voor.
- Bak knoflook en champignons gedurende 4 minuten.
- Doe wortels, kook tot het klaar is.
- Doe de plantaardige bouillon beetje bij beetje.
- Doe tomatensaus, laurierblaadjes, oregano, zout en peper. Als de textuur te dik is, voeg dan de plantaardige bouillon toe.
- Roer tot het gemengd is.
- Laat het mengsel nog 10 minuten koken tot het begint te koken.
- Serveer pasta met de bolognesesaus.
2. Ken pittige paddenstoelen
Dit recept voor champignons is van toepassing op vegetariërs die ook van pittig eten houden. Gecombineerd met rode bonen en tofu, is dit champignonrecept rijk aan eiwitten die het lichaam nodig heeft.
Materiaal nodig
- Een groot stuk tofu
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 230 gram champignons, in kleine stukjes gesneden
- 1 paprika of chili, in kleine stukjes gesneden
- 1½ eetlepel chilipoeder
- 2 theel. Oregano
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel zout
- 100 gram rode bonen die in water zijn gedrenkt
- 1 blik tomatensaus of 80 gram tomatenblokjes
Hoe te maken
- Bereid tofu voor ten minste 30 minuten voor het koken. Verpletter het dan ruwweg. Zet het opzij.
- Verhit olijfolie op een kleine pan.
- Voeg de knoflook en bombai toe, bak gedurende 5 minuten.
- Leg de paprika's en champignons, bak gedurende 5 minuten.
- Voeg de gemalen tofu toe met rode bonen, oregano, komijn, chilipoeder en zout. Bak voor 7 minuten.
- Voeg vervolgens de tomaten toe, roer tot een gladde massa.
- Bedek de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot de smaak is samengegaan.
- Serveer terwijl het warm is.
3. Champignonburgers
Zei dat vegetariërs niet hamburgers kunnen eten? Je kunt creatief zijn met deze heerlijke champignonhamburger. Schrijf dit ene paddenstoelenrecept zorgvuldig op.
Benodigd materiaal:
Hamburger "vlees" -ingrediënten
- 1 kopje gekookte bruine rijst (bruine rijst)
- 1⅓ blik zwarte bonen, crush
- 1 eetlepel olijfolie
- 100-150 gram champignons, gehakt
- 1 stengel bleekselderij, gehakt
- 1 champignon, gehakt
- ¼ ui, gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- ½ theelepel zout
- 1½ of 2 kopjes broodmeel
- 1 eetlepel chia zaden
- 2 eetlepels smaakgevende paddenstoelen (ook bekend als paddenstoelenbouillon)voedingsgist)
- 2½ eetlepels oestersaus
- Knijp een halve citroen
Ingrediënten voor ingrediënten voor hamburger:
- Burger brood
- Gesneden tomaten
- Gesneden ui
- Verschillende stukjes sla
- Veganistische mayo, tomatensaus en chilisaus
Hoe te maken:
- Verwarm een koekepan om te bakken. Voeg olijfolie, champignons, wortels, uien, selderij en knoflook toe. Roer tot een gladde massa, voeg zout toe en til het dan op.
- Meng de ingrediënten die gebakken zijn met geplette zwarte bonen, bruine rijst, broodmeel, Chia zaad, champignonsmaak, oestersaus en citroensap. Meng alles tot een gladde massa. Meng tot de textuur erg dik is, dus het is moeilijk om te roeren.
- Zet het mengsel ongeveer 1 uur in de koelkast.
- Neem het "vlees" -mengsel en de platte ronde vorm zoals hamburgervlees. Plaats het dan terug in de koelkast. Als je het voor een lange tijd wilt behouden, sla het dan opvriezer.
- Bak de "vlees" burger op een koekenpan met een beetje olie. Til vervolgens op en leg apart. Bereid ingrediënten voor om de inhoud van de burger te stapelen.
- Vul de hamburger met saus, sla, plakjes tomaat, "vlees" burger, ui, saus en top burgerbrood.
- Champignonburgers staan klaar om geserveerd te worden terwijl het warm is.
