inhoud:
- Medische video: Egg for health | Does eating egg daily hurt your health?
- Welke voedingsstoffen zitten er in broccoli?
- De voordelen van broccoli voor de gezondheid van het menselijk lichaam
- Maar wees voorzichtig met de bijwerkingen van broccoli
- Hoe de voedingswaarde van broccoli te behouden
Medische video: Egg for health | Does eating egg daily hurt your health?
Broccoli is een van de groene groenten uit de koolfamilie. Broccoli komt uit Italië en is bekend sinds de zesde eeuw. Tot nu toe staat broccoli bekend als de gezondste voedselbron omdat het verschillende soorten voedingsstoffen bevat, waaronder de bronnen die alleen van planten kunnen worden verkregen, namelijk fytonutriënten die veel gezondheidsvoordelen voor het lichaam hebben.
Welke voedingsstoffen zitten er in broccoli?
Broccoli is rijk aan verschillende voedingsstoffen, vooral vitamines en mineralen. Elke 156 gram broccoli of elk glas broccoli kan aan verschillende voedingsbehoeften voldoen, waaronder:
- vitamine - Voldoen aan de toereikendheid van vitamine C en K als geheel (100%), foliumzuur heeft ongeveer 42% nodig, vitamines B5, A, B2, B6, E en choline rond 13-19%, en vitamines B1 en B3 ongeveer 5-8% van de behoeften dagelijks.
- mineraal - De behoefte aan chroom is ongeveer 53%, fosfor en mangaan zijn ongeveer 15%, kalium en koper zijn ongeveer 11-13% en magnesium, zink, ijzer, calcium en selenium zijn ongeveer 5-8% van de dagelijkse behoefte.
- Macro-voedingsstoffen - voldoen aan vezelbehoeften van ongeveer 21%, eiwitten zo veel als 7% en omega-3 zo veel als 8% van de dagelijkse behoeften.
Broccoli heeft ook andere voedingsstoffen in verschillende hoeveelheden en behoeften zoals zwavel, bèta-caroteen, antioxidanten en verschillende fyto-voedingsstoffen.
De voordelen van broccoli voor de gezondheid van het menselijk lichaam
- Voedselbron tegen kanker - Consumptie van 1-2 glazen broccoli per dag kan verschillende lichaamsschade door kanker veroorzaken. Verschillende gehalten aan broccoli die kunnen werken als antikankermiddelen zijn verschillende fyto-voedingsstoffen, vitamine C, A en E, evenals mineralen zoals kalium en selenium. Deze voedingsstof kan als een antioxidant werken en het zuurstofmetabolisme helpen bevorderen en ontstekingen op cellulair niveau voorkomen, wat de eerste fase van de ontwikkeling van kanker is.
- Lichaamsontgifting - hoge niveaus van vitamine C en zwavel in broccoli helpen de toxines in het bloed te verminderen die jeuk, huiduitslag, jicht, artritis en reuma veroorzaken.
- Verbeter de gezondheid van de huid - het gehalte aan vitamine C, vitamine B-complex en vitamine E helpt bij het vervangen van beschadigd huidweefsel, terwijl vitamine A en K en folaat functioneren als de huid lichter wordt. Broccoli heeft ook verschillende fyto-voedingsstoffen die huidbeschadiging door blootstelling aan de zon voorkomen.
- De gezondheid van het spijsverteringskanaal behouden - vezelgehalte in broccoli helpt constipatie voorkomen en behandelen, naast magnesium en verschillende vitamines in broccoli verminderen de zuurgraad van de maag zodat het de functie van opname van voedingsstoffen kan verbeteren en ontsteking van het spijsverteringskanaal kan voorkomen.
- Ooggezondheid behouden - het gehalte aan bètacaroteen, vitamine A, B, C en E en fosfor voorkomt schade aan de oogcellen en het optreden van cataract en helpt bij het repareren van stralingsschade door straling.
- Uithoudingsvermogen - het gehalte aan vitamine C en verschillende mineralen en fyto-voedingsstoffen uit broccoli helpt de lichaamsimmuniteit te verhogen en verschillende infecties te voorkomen.
- Botgezondheid - calciumgehalte en mineralen in broccoli worden gemakkelijker opgenomen door het lichaam en zijn zeer gunstig voor de groei van botten van kinderen en personen die gevoelig zijn voor osteoporose.
- Zwangerschap -Broccoli bevat verschillende voedingsstoffen die nodig zijn om aan de voedingsbehoeften van zwangere vrouwen te voldoen, met name foliumzuur, dat de beperking bij pasgeborenen voorkomt.
- Vaatgezondheid - het minerale gehalte van broccoli helpt de bloedstroom te vergemakkelijken zodat het hoge bloeddruk kan voorkomen, daarnaast zorgen verschillende voedingsstoffen in broccoli ook voor insuline om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden. Een verscheidenheid aan B-vitaminen helpt ook het risico op atherosclerose te verminderen door overmatige homocysteïneproductie in bloedvaten te voorkomen.
- Voorkom bloedarmoede - Regelmatige consumptie van broccoli helpt bij het voldoen aan de behoeften van ijzer en omega-3 bij het voorkomen van bloedarmoede. Bovendien helpt het kopergehalte om ijzer te helpen rode bloedcellen aan te maken.
Maar wees voorzichtig met de bijwerkingen van broccoli
Broccoli heeft over het algemeen een inhoud die voor de meeste mensen veilig is voor consumptie, maar kan storing veroorzaken bij bepaalde omstandigheden. Overmatige consumptie van broccoli kan verschillende bijwerkingen veroorzaken, zoals allergieën die optreden bij personen met een gevoelige schildklier. Sommige behandelingen om het bloed te verdunnen bij patiënten met een beroerte kunnen ook reageren met de consumptie van broccoli, zodat de behandeling minder effectief kan zijn.
Hoe de voedingswaarde van broccoli te behouden
De presentatiewijze beïnvloedt de voedingsinname van broccoli, vooral als iemand effect wil hebben op de behandeling van kanker, moet de inhoud van broccoli zo goed mogelijk worden bewaard. Hier zijn enkele dingen die moeten worden overwogen om de voedingswaarde van broccoli te behouden:
- Reinig en dip de bovenkant van broccoli in pekel gedurende 30 minuten en was opnieuw met koud water om ervoor te zorgen dat broccoli vrij is van pesticiden.
- Het eten van broccoli met voedingsstoffen is het beste in een rauwe toestand of geserveerd in de vorm van een slaschotel.
- Vermijd te lang koken met broccoli. De kooktijd duurt ongeveer 20 minuten, gebruik een magnetron gedurende ongeveer 3 minuten, terwijl je broccoli kookt door ongeveer 5 minuten te bakken.
- Door broccoli te koken en een oven te gebruiken bij hoge temperaturen, wordt de voedingswaarde van broccoli beschadigd.
- Eet verse broccoli, bewaar deze in de koelkast en houd de broccoli vers.
LEES OOK:
- Verschillende voordelen van regenwormen voor de gezondheid
- Onthullende gezondheidsvoordelen en risico's van het eten van voedsel
- Voordelen van roodoranje en druiven voor mensen met diabetes en hart
