inhoud:
- Medische video: ZEITGEIST MOVING FORWARD (Nederlandse Ondertitels)
- Gezouten vis bevat kankerverwekkende stoffen als gevolg van het productieproces
- Waarom zijn gezouten vissen gevaarlijker als ze worden gegeten met hete rijst?
- Wat is de functie van nitrosamine nitriet voor voedsel?
- Hoe weet je of een voedingsmiddel nitrosamine-nitriet bevat?
Medische video: ZEITGEIST MOVING FORWARD (Nederlandse Ondertitels)
Heb je ooit gedacht dat het eten van gezouten vis kanker kan veroorzaken? Gezouten vis en warme rijst plus een pittige chili zijn geschikt voor de lunch voor Indonesiërs die graag traditionele gerechten eten. Wist je echter dat gezondheidsdeskundigen dit niet aanbevelen?
Gezouten vis bevat kankerverwekkende stoffen als gevolg van het productieproces
De heerlijke en smakelijke gezouten vis bevat in principe nitrosaminen, die kankerverwekkend zijn (kankerverwekkende stoffen). Het carcinogeen wordt geproduceerd tijdens het productieproces. Zoals bekend, wordt het productieproces zout (gemarineerd) gegeven en vervolgens gedroogd in de zon, om te drogen en zodat het langer meegaat en lange tijd kan worden opgeslagen.
Helaas reageert zonlicht tijdens het zouten en drogen op het nitriet dat door visvlees wordt geproduceerd, waarna een nitrosverbinding wordt gevormdAmen. Ten slotte kan frequent eten van gezouten vis gedurende lange tijd leiden tot nasofaryngeale kanker (keelkanker of KNO), vooral als je immuunsysteem laag is.
Waarom zijn gezouten vissen gevaarlijker als ze worden gegeten met hete rijst?
Nou, als het gezouten vis isvoeg toe met de vers gekookte hete rijst, dan zal de stomende rijststoom de substantie nitrosamines naar de poriën van je huid brengen. Vooral voor de mond, nek en keel.
Eigenlijk is niet alleen van toepassing op gezouten vis, voedingsmiddelen en verwerkte producten zijn gezouten of bevatten ten minste nitriet (een deel van nitrosaminen), dat kankerverwekkende stoffen in uw lichaam veroorzaakt. Daarom wordt kinderen geadviseerd geen gezouten vis te eten omdat hun immuniteit nog steeds laag is. Als je vanaf een kleine leeftijd vaak gezouten vis eet, dan wanneer volwassenen vatbaarder zijn voor nasofaryngeale kanker.
Wat is de functie van nitrosamine nitriet voor voedsel?
In het begin van de 20e eeuw, veel voedselproducenten die dit nitriet op hun producten gingen gebruiken. Wat is de functie van nitriet?
Nitriet is een levensmiddelenadditief dat wordt gebruikt als conserveermiddel in vleesverwerking. Nitrosaminenitriet is erg belangrijk om bederf te voorkomen, vooral voor opslag, transport dat een korte tijd duurt en de distributiebehoeften van vleesproducten.
Nitrosaminenitriet functioneert ook als een ingrediënt voor sensorische factoren, namelijk kleur, aroma en smaak. Daarom is het gebruik van conserveermiddelen in de conservenindustrie van groot belang omdat het de kleur van het verwerkte vlees rood of roze kan maken en er vers uit kan zien, zodat de verwerkte vleesproducten de voorkeur genieten van de consument.
Hoe weet je of een voedingsmiddel nitrosamine-nitriet bevat?
Volgens onderzoek van de Universiteit van Minesotta, stoffen nitriet in voedsel, vooral gezouten vis zelf, is geen probleem voor het lichaam, zolang het maar al te vaak en overdreven is. Nitriet wordt ook vaak aangetroffen in verwerkt corned beef, worsten en zelfs kaas. Echter, tijdens de vertering van nitriet in het lichaam, zal natriumnitriet worden omgezet in nitrosamine, en dat is waar de oorsprong van kanker begint.
Het is gemakkelijk voor diegenen onder jullie die deze kankertriggers vermijden, je kunt achter de verpakking op het voedingsetiket zien dat als er "natriumnitriet of nitrosaminenitriet" wordt geschreven, de stof vrijwel zeker een conserveermiddel is en afschrikwekkend is voor vies voedsel, dat moet worden vermeden , Nitrosamine in gezouten vis wordt ook aangetroffen in voedingsmiddelen zoals augurken, gefrituurd voedsel of gerookt.
