inhoud:
- Medische video: Vrije Radicalen en Antioxidanten / Wat zijn dat? Antioxidanten
- Hoe werken antioxidanten in het lichaam?
- Wat zijn de bronnen van antioxidanten?
- Antioxidanten en preventie van ziekten
Medische video: Vrije Radicalen en Antioxidanten / Wat zijn dat? Antioxidanten
Heb je ooit gehoord van vrije radicalen? Componenten die worden genoemd, kunnen verschillende soorten van deze ziekte veroorzaken die elke dag bij u in de buurt blijken te zijn. Vrije radicalen zijn een bijproduct van voedselverwerking tot energie. Daarnaast kun je ook vrije radicalen krijgen van voedsel, lucht, zelfs van de reactie van je lichaam op zonlicht. Welnu, ons lichaam heeft een speciaal afweermechanisme om de negatieve effecten van vrije radicalen, namelijk antioxidanten, tegen te gaan.
Er zijn twee soorten antioxidanten, namelijk endogeen geproduceerd door het lichaam en exogeen, dat wordt verkregen van buiten het lichaam, met name van voedsel. Hoewel het zijn eigen antioxidanten kan produceren, heeft het lichaam de neiging om meer afhankelijk te zijn van antioxidanten van buitenaf. Deze antioxidanten werken door elektronen aan vrije radicalen te geven, zodat ze de slechte aard van deze vrije radicalen neutraliseren.
Hoe werken antioxidanten in het lichaam?
De manier waarop antioxidanten werken, hangt samen met hoe vrije radicalen werken. Vrije radicalen in het lichaam in de vorm van moleculen die vrije elektronen hebben, waarbij elektronen paren zouden moeten zijn. Deze vrije elektronen maken vrije radicalen zeer reactief, zodat ze de omliggende cellen kunnen beschadigen. Vanwege het paren van elektronen kunnen vrije elektronen in deze vrije radicalen elektronen doneren of elektronen van gezonde lichaamscelmoleculen ontvangen. Gezonde lichaamscelmoleculen zullen dan hetzelfde zijn als vrije radicalen, en veroorzaken veel andere vrije radicalen. Reactieve vrije radicalen beïnvloeden vervolgens het membraan naar de celkern en beschadigen de componenten die zich in een cel bevinden, waardoor de cel zichzelf vernietigt. Hoewel het alle soorten cellen kan aanvallen, vallen vrije radicalen vooral vetcellen, nucleïnezuurcellen en eiwitten aan.
De belangrijkste functie van antioxidanten is het doneren van elektronen aan ongepaarde elektronen in vrije radicaalmoleculen, waardoor wordt voorkomen dat de vrije elektronen elektronen uit gezonde cellen trekken. Het bijzondere aan het werk van antioxidanten is dat antioxidanten na het toedienen van elektronen niet veranderen in vrije radicalen zoals andere cellen die elektronen geven. Zodat antioxidanten werken zoals neutraliseren van de reactieve aard van vrije radicalen moleculen.
Wat zijn de bronnen van antioxidanten?
Er zijn veel vitamines en fytonutriënten, antioxidanten die je elke dag gemakkelijk kunt vinden in je eten en drinken. Voorbeelden van antioxidanten zijn vitamine C, vitamine E en carotenoïden zoals luteïne, bèta-caroteen en lycopeen, waar er veel zijn in groenten en fruit. Vitamine E helpt lichaamscellen te beschermen tegen schade die kanker, hartaandoeningen en oogziekten kan veroorzaken. Vitamine E werkt meestal samen met vitamine C om verschillende degeneratieve ziekten te voorkomen. U vindt vitamine E in plantaardige oliën, producten volkoren, granen en noten.
Naast vitamine E is vitamine C waarschijnlijk het meest bekende type antioxidant. Helpt het lichaam te beschermen tegen infecties, voorkomt celbeschadiging, helpt bij de aanmaak van collageen, waardoor botten aan de spieren worden gehecht, zijn enkele van de voordelen van vitamine C. U vindt vitamine C in citrusvruchten, mango's, papaja, aardbeien, groenten zoals tomaten, broccoli en aardappelen.
Naast vitaminen kunnen antioxidanten ook worden aangetroffen in fytonutriënten, een component die alleen in groenten en fruit voorkomt en een rol speelt bij het geven van de kleur of het aroma dat kenmerkend is voor deze vruchten. Fytonutriënten uit de carotenoïdengroep bevatten veel antioxidanten. Er zijn bijvoorbeeld bèta-caroteen, lycopeen en luteïne die meestal worden aangetroffen in wortelen, tomaten en donkergroene groenten zoals broccoli en boerenkool.
Antioxidanten en preventie van ziekten
Zoals eerder uitgelegd, werken antioxidanten tegen vrije radicalen. Als dit niet wordt gecontroleerd, kunnen vrije radicalen schade toebrengen aan gezonde lichaamscellen. Van vrije radicalen wordt gedacht dat ze de oorzaak zijn van verschillende ziektes, zoals kanker, hartaandoeningen, verminderd zichtvermogen, tot de ziekte van Alzheimer. Antioxidanten die de reactieve eigenschappen van vrije radicalen neutraliseren, kunnen deze ziekten voorkomen, maar het effect zal groter zijn als antioxidanten in hun natuurlijke vorm worden geconsumeerd en niet in supplementvorm worden geconsumeerd.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het nuttigen van antioxidant-supplementen weinig effect heeft op de preventie van ziekten veroorzaakt door vrije radicalen. Hoewel deze studies hun eigen beperkingen hebben, geeft onderzoek met betrekking tot de voordelen van het eten van groenten die rijk zijn aan antioxidanten, eigenlijk positieve resultaten om de nadelige effecten van vrije radicalen tegen te gaan.
LEES OOK:
- Maak kennis met fytonutriënten: verschillende voedingskleurstoffen, verschillende voedingsstoffen
- Twee vitaminen die de griep helder maken om te benaderen
- Vitamine C is beter dan voedsel of supplementen?
