inhoud:
- Medische video: HFF Hallucinator 2.0 - HFF Collectie Vuurwerk - Vuurwerktotaal [OFFICIAL VIDEO]
- Voedingswaarde en voordelen van konijnenvlees
- Let ook op hoe u het moet verwerken om de voordelen te behalen
Medische video: HFF Hallucinator 2.0 - HFF Collectie Vuurwerk - Vuurwerktotaal [OFFICIAL VIDEO]
Konijnen die vaak als huisdier worden gebruikt, worden meestal als bijgerecht gegeten om rijst voor sommige mensen te eten. Konijnenvlees is een goede alternatieve eiwitbron naast rundvlees, kip of ander vee. Wat zijn inderdaad de voedingswaarde en voordelen van konijnenvlees? Overweeg de volgende beoordeling.
Voedingswaarde en voordelen van konijnenvlees
Een portie van 100 gram rauw konijnenvlees bevat calorieën van ongeveer 175 kcal, 33 gram eiwit, 123 mg cholesterol en totaal vet van 3,5 gram (met slechts 1 gram verzadigd vet). De grote verscheidenheid aan macronutriënten maakt konijnenvlees nuttig als een goede bron van energie. Het ijzergehalte in konijnenvlees is ook behoorlijk hoog, in staat om aan 27 procent van je dagelijkse behoeften te voldoen.
Bovendien is konijnenvlees ook verrijkt met verschillende belangrijke vitaminen en mineralen. Konijnenvlees is rijk aan vitamine B-12, vitamine B-3, magnesium, 46,8 procent selenium dat als antioxidant fungeert, en 22,4% fosfor voor botsterkte. Vitamine B-12 speelt een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen, het metabolisme en de functie van het zenuwstelsel. Terwijl vitamine B-3, ook bekend als niacine, het lichaam helpt koolhydraten in energie om te zetten en geslachtshormonen te produceren.
Voeding van konijnenvlees is vergelijkbaar met andere "vrienden" van wit vlees, zoals kip. Per 100 gram hele kip zonder vel bevat 165 calorieën, 31 gram eiwit, 85 mg cholesterol en totaal vet van 3,6 gram. Het niveau van verzadigd vet in een portie kip is precies hetzelfde als een konijn, slechts ongeveer 1 gram, wat genoeg is voor 5 procent van uw dagelijkse behoeften. Maar helaas zijn B12 en ijzerniveaus in kippenvlees veel minder dan konijnen.
Let ook op hoe u het moet verwerken om de voordelen te behalen
Omdat de voedingswaarde van konijnenvlees een beetje meer tegenover kip kan worden geplaatst, is dit een alternatief voor wit vlees dat net zo goed is als je je verveelt met alleen dat kippengerecht.
Wit vlees is over het algemeen nog steeds beter dan rood vlees, maar u moet natuurlijk nog steeds letten op het aantal porties, hoe vaak u het eet en hoe u het moet koken, zodat de voedingswaarde van uw verwerkte konijnen niet verandert en zelfs nadelig wordt voor de gezondheid.
Over het algemeen is de veiligste manier om konijnenvlees te verwerken, gebakken, gestoomd of gekookt (als soep). De verbrandings- of roostmethode kan tot 40 procent van vitamine B en mineralen in vlees elimineren. Bovendien zijn er zorgen over het gehalte aan polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) die mogelijk kanker kunnen veroorzaken wanneer het vlees wordt geroosterd of verbrand totdat het zwart brandt.
Overweeg ook het combineren van konijnenvlees met groenten, zoals maïs, bruine rijst, aardappelen of broccoli.
