Kun je zalmsklontjes eten? Weet eerst de voordelen en risico's!

inhoud:

Medische video: Eerste keer krullenkapper - Vlog #119 // OPTIMAVITA

Ben jij een van de zalmliefhebbers? Bijna iedereen eet gewoon een deel van het vlees dat rijk is aan gezond vet en gooit vervolgens de doornen en de huid weg, alleen maar omdat het nutteloos aanvoelt. Eits, wacht even. Klopt het dat de huid van zalm niet eetbaar is? Hoe ziet de voedingswaarde eruit? U kunt alle antwoorden in de volgende review vinden.

Kan zalm worden gegeten?

Zalm is een van de vis aanbevolen door de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten, gelijk aan POM in Indonesië. In feite beveelt de FDA aan dat mensen twee tot drie keer per week zalm eten om de voordelen van zalm te ervaren. Omdat de zalm omega-3 vetzuren bevat, vitamine B en D, niacine en fosfor die goed zijn voor het lichaam. Dit is de reden waarom niet een paar mensen het menu van rood vlees veranderen en zich om gezondere redenen tot zalm wenden.

Het eten van zalmvlees is zo gezond als het eten van zalm huid. De meeste mensen kiezen er echter voor om het niet te eten omdat de textuur van de zalm de neiging heeft om vochtig en taai te zijn, waardoor de eetlust wordt verminderd. Bovendien wordt het verwijderen van de huid van vissen beschouwd als een manier om de toxiciteit voor vissen te verminderen.

Rapportage van Healthline, zalmhuid in het algemeen veilig voor consumptie, Dit hangt echter ook af van de toestand van de zalm zelf en de gezondheidstoestand van de mensen die het eten. Dus, je moet de juiste verwerkingsmethode kennen als je zalmhuid kookt om gezond en lekker te blijven.

Voedingswaarde van zalm huid

In 1 portie van 18 gram gefrituurde zalm, bevat de zalmschil 100 gram calorieën, 7 gram vet, 10 gram eiwit en 190 gram natrium.

In vergelijking met het vleesgedeelte bevat de zalmhuid de hoogste concentratie aan eiwitten en omega-3-vetzuren. Dit vetzuur is nuttig voor het verlagen van triglycerideniveaus en het verlagen van het risico op hartaandoeningen.

Het koken van zalm die nog steeds is bedekt met de schil is nuttig voor het vasthouden van voedingsstoffen en olie in zalm. Omdat meestal zalmolie zal verdwijnen in het bereidingsproces voordat het wordt gekookt.

Ook al is de huid van zalm gezonder qua eiwit, je kunt het niet in grote hoeveelheden eten. Je moet nog steeds de consumptie van zalmhuid beperken omdat de niveaus van calorieën en natrium behoorlijk hoog zijn. Daarom, voor degenen onder u die last hebben van hoge bloeddruk, een voorgeschiedenis van een beroerte hebben, en proberen om gewicht te verliezen wordt niet aanbevolen om het te veel te consumeren.

Bron: Serious Eats

Wees voorzichtig met het gevaar van besmetting van de zalmhuid

Hoewel het een aantal voordelen voor het lichaam bevat, heeft zalm ook verschillende gezondheidsrisico's. Het merendeel van de zalm in de wereld is vervuild als gevolg van milieuverontreiniging, dus het is niet onmogelijk als de besmetting je lichaam binnendringt.

Chemische stoffen zoals polychloorbifenylen (PCB's) afkomstig uit de omgeving kunnen worden opgenomen door de huid van gegeten zalm en vis. Deze PCB is een carcinogeen (kankerverwekkend) dat vaak wordt geassocieerd met de gevolgen van geboorteafwijkingen wanneer het wordt geconsumeerd. Zalm absorbeert ook methylkwik, een chemische stof die giftig is wanneer hij in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Zwangere vrouwen zijn erg vatbaar voor de bijwerkingen van deze vergiften, ze kunnen zelfs hun effecten op de baarmoeder voortzetten. Net als PCB's, methylmercury is ook geassocieerd met de incidentie van geboorteafwijkingen bij zuigelingen.

Kortom, de voordelen van het eten van zalmhuid wegen nog steeds zwaarder dan de risico's, op voorwaarde dat de zalm uit niet-verontreinigde wateren komt. Welnu, je kunt de zalmhuid verwerken tot een aantal voedselgerechten, of het nu gebakken is, sushi gemaakt of gefrituurd als een knapperige en heerlijke gezonde snack.

Kun je zalmsklontjes eten? Weet eerst de voordelen en risico's!
Rated 4/5 based on 2396 reviews
💖 show ads